Pariser Inspiration auf dem Tisch - geröstete Kastanien

Unter den vielen berühmten Städte der Welt zeichnet sich in Paris, die Tausende von Paaren zieht. Sie bewundern die Schönheit architektonischer Gebäude, probieren gebratene Kastanien, wie man sie kocht, sie kennen nur erfahrene Köche. Dieses exquisite Gericht gilt als eines der nationalen Produkte Frankreichs. In Paris fand jedes Jahr ein Nationalfeiertag für essbare Kastanien statt. Auf der Straße braten die Verkäufer zu dieser Zeit eine überraschend leckere Köstlichkeit in riesigen Pfannen. Es ist nicht schwer sich vorzustellen, wie die Luft mit dem angenehmen Aroma von erhitzten Früchten gefüllt ist, und Paare behandeln sich damit.

Aber nicht jeder kann nach Paris gehen, aber man lernt, wie man Kastanien zubereitet. Die Hauptsache ist, den Rat von erfahrenen Köchen zu hören. Darüber hinaus ist es wichtig herauszufinden, welche Vorteile der regelmäßige Konsum des Produkts und mögliche Kontraindikationen haben. Versuchen wir, diese Probleme zu verstehen.

Vertraut mit der Delikatesse der Liebenden

Um Kastanien kochen zu können, müssen Sie sie erst einmal besser kennenlernen. Jede Frucht enthält viele Nährstoffe, nämlich:

• -Faser;
• Zucker;
• -Proteine;
• -Stärke;
• -Öle;
• -Bräunungselemente;
• ist eine Vitaminserie.

Die Frucht wird in der traditionellen Medizin in Form von Tinkturen und Abkochungen häufig verwendet. Außerdem hat er einen verfeinerten Geschmack, für den er weltweite Anerkennung erhielt. Wenn Sie also wissen, wie man eine essbare Kastanie kocht, den Nutzen und den Schaden des Produkts, können Sie sicher zur Arbeit gehen.

Um sich nicht zu verletzen, sollte man essbare Früchte von Rosskastanien unterscheiden. Für die Zubereitung von Köstlichkeiten eignet sich nur die Kastanie Castanea sativa, die in den Küstengebieten des Schwarzen Meeres wächst.

Oft verwechseln Menschen, die kein Verständnis haben, Edelkastanie mit "Eichel".Diese Pflanze kann dem Körper schaden. Andererseits führt ein übermäßiger Konsum des Produkts zu Nahrungsmittelallergien, Völlegefühl, Darmbeschwerden und Übelkeit. Geröstete Kastanien zu essen ist für Menschen, die an solchen Krankheiten leiden, kontraindiziert:

• -Hypotonie;
• Nierenversagen;
• -Urolithiasis.

Es ist unerwünscht, Kastanien bei Schwangeren und stillenden Müttern in die Ernährung aufzunehmen. Da die Nuss als kalorienreiches Produkt gilt, ist sie für Menschen mit Übergewicht kontraindiziert.

Kulinarische Geheimnisse bei der Zubereitung eines

-Gerichts Französische Köche verwenden Kastanien für ihre kulinarischen Köstlichkeiten. Sie kochen sie auf verschiedene Arten:

• wird im Ofen gebacken;
• in einer Pfanne gebraten;
• in einer Pfanne gekocht;
• zu süßen Desserts hinzugefügt;
• wird als ausgezeichneter Snack für alkoholische Getränke verwendet. Das getrocknete
• -Produkt wird zum Backen in den Teig gegeben.

In jedem Fall erhält das Gericht einen exotischen Geschmack und Aroma. Aber wie kocht man Kastanien zu Hause, um sich wie ein Pariser zu fühlen? Es stellt sich heraus, dass alles viel einfacher ist, als es scheint.

Es gibt mehrere Möglichkeiten, um diese erstaunliche Delikatesse zu kreieren. Um zum Beispiel die Früchte mit hoher Qualität zu braten, nehmen Sie eine breite Pfanne. Dann Nüsse darauf streichen. Durch ständiges Rühren sind sie in einer halben Stunde fertig. Wenn die Kastanien abgekühlt sind, abziehen, mit Zucker oder Salz bestreuen. In dieser Form wird dem Tisch ein Leckerbissen serviert.

Garen von Früchten vorzugsweise in einer Pfanne ohne Fett. Das Feuer sollte von mittlerer Größe sein.

Eine andere Art, Kastanien zu braten, ist dies:

1. Die Früchte ohne Fett in eine Pfanne geben. Dazu gehören moderates Feuer und Braten unter ständigem Rühren.
2. Wenn die Muttern erhitzt werden, werden sie mit nassen Kattunentüchern bedeckt.
3. Einige Köche gießen einfach Wasser in die Pfanne. Reduzieren Sie dann das Feuer auf ein Minimum. Decken und 30 Minuten braten.

Testen Sie die Bereitschaft des Leckerlets, indem Sie auf das Produkt drücken. Weiche Proben werden von der Hitze genommen und auf den Tisch gebracht. Viele Köche wissen, wie man Kastanien in einer Pfanne brät und teilen gerne ihre Erfahrungen. Das Produkt kann aber auch im Ofen gegart werden.

Sie können die Nüsse in jeder Pfanne braten, aber nicht mit Teflonbeschichtung.

Sie können das Produkt ordnungsgemäß backen, indem Sie die folgenden Vorgänge ausführen:

1. Zuerst wird eine Miniaturspitze von jeder Frucht geschnitten.
2. Auf einem Backblech verteilen und gleichmäßig über die gesamte Fläche verteilen.
3. 15 Minuten in den Ofen stellen.
4. Zubereitete Nüsse werden im warmen Zustand geschält.

-Kerben helfen, die Integrität des Fötus während des Erhitzens aufrechtzuerhalten. Ansonsten platzen sie und verlieren ihren Reiz.

Die wichtigste Regel beim Rösten von Kastanien im Ofen ist, den Ofen auf 240 Grad vorzuwärmen. Außerdem müssen Sie den Prozess genau überwachen. Sobald die Früchte an Feuchtigkeit verlieren, können sie nur 7 Minuten danach gebacken werden.

Französische Notizen auf dem Esstisch

Leider müssen die meisten von uns nicht durch die Straßen von Paris laufen und kosten gebratene Kastanien. Aber jeder Koch kann lernen, Kastanien zu Hause zu kochen und sich wie ein Franzose zu fühlen. Betrachten Sie einige Gerichte, zu denen auch gebratenes Obst gehört. Sie werden in Form von Halbfabrikaten verwendet und fügen Gemüsesuppen hinzu. Kastanien können sorgfältig mit einem Nudelholz geknetet oder mit einem Mixer zerkleinert werden. Dann mischen Sie mit Milch und fügen Sie hinzu:

• verschiedene Saucen;
• -Auflauf;
• Pies;
• -Kuchen;
• Cupcakes;
• Eiscreme.

Da das Produkt universelle Eigenschaften besitzt, ist es leicht, damit zu experimentieren. Betrachten Sie das Rezept, wie Sie Kastanien zu Hause mit zusätzlichen Produkten zubereiten können.

Französische Noten mit Brisket

Artikelliste:

• Kastanien;
• Schweinebauch;
• -Kohl;
• -Birne;
• Pflanzenöl;
• Weinsauce.

Zubereitung:

1. Kastanien werden in einer trockenen Pfanne gebraten, bis sie gar sind. Mit warmen Früchten abziehen und beiseite stellen.
2. Kohl aus Kohl ausgeschnitten. Tauchen Sie es in kochendes Wasser und kochen Sie es einige Minuten in Salzwasser. Dann auf separaten Blättern zerlegt.
3. In Würfel geschnittene Brust. Eingewickelt in Kohlblätter und in etwas Flüssigkeit gekocht.
4. Die Zwiebel wird in kleine Stücke geschnitten. In eine Pfanne mit Butter geben und braten, bis die goldene Schale erscheint.

Wenn alle Bestandteile der Schüssel fertig sind, werden sie in kleinen Gruppen auf einer breiten, flachen Platte verteilt. Das Fleisch wird über Weinsauce gegossen.

Chestnut Pie

Zutaten:

• essbare Kastanien;
• Hühnereier;
• -Milch;
• -Butter( ein Stück zur Schmierung);
• -Salz.

Der Prozess der Erstellung von Geschirr:

1. Kastanien werden in einer heißen heißen Pfanne gebraten. Geschält und zerdrückt.
2. Die Eier mit einem Schneebesen oder einem Mixer schlagen und nach und nach Milch einfüllen. Salz hinzufügen.
3. Die Mischung wird in ein Maronenpüree gegossen und gut durchmischt, so dass sie klumpenfrei ist.
4. Die resultierende Aufschlämmung wird auf eine gefettete Form gegossen. Im Wasserbad mindestens 45 Minuten backen.

Die fertige Schale wird in kleine Portionen geschnitten. Mit heißer Brühe oder Püreesuppe serviert.

Wie Sie sehen, ist die Delikatesse von gerösteten Kastanien, deren Rezept für jeden verfügbar ist, leicht zu Hause zubereitet. Die Hauptsache ist, den Anweisungen von Spezialisten zu folgen. Und dann den Geschmack von exquisiten französischen Gerichten genießen, die auf die Straßen der ruhmreichen Stadt - Paris - übertragen wurden.

Geheimnisse beim Kochen von Kastanien - Video