Sie haben ein neues Kochfeld mit einer schönen Beschichtung für Glaskeramik gekauft und Sie können es nicht sehen. So ist es glatt, glatt, glänzend mit Neuheit, nicht ein einziger Kratzer - Schönheit und nur! Es wäre schön, so zu bleiben, oder?

Um dies zu tun, müssen Sie ein Audit im Schließfach durchführen und sich weigern, etwas zu verwenden, das nicht für Glaskeramik geeignet ist. Ausgezeichnete Gelegenheit, sich mit dem Einkaufen in einem Laden von Utensilien zu erfreuen und alte Töpfe loszuwerden.

Was ist nicht gut für Glaskeramik

Glaskeramiken können zwei Arten von Heizelementen abdecken: eine herkömmliche Heizvorrichtung oder eine Induktionsspule. Auf normalen Elektroherden können Sie alle Töpfe mit flachem Boden verwenden. Die Hauptsache - dass der Boden eng mit der Oberfläche in Kontakt steht und welche Gerichte Sie bevorzugen - ist nicht zu wichtig.

Kochen mit einem rauhen unebenen Boden ist nicht für Glaskeramikoberflächen geeignet. Erstens haftet es nicht gut auf der Oberfläche, und aus diesem Grund ist die Effizienz deutlich reduziert, und der irrationale Energieverbrauch nimmt zu. Zweitens werden solche Utensilien die glatten Glaskeramiken schnell mit Kratzern bedecken. Und Kratzer verderben nicht nur das Aussehen Ihrer Glaskeramikplatte, sondern beeinträchtigen auch deren Festigkeit und Haltbarkeit.

Versatzstücke mit rundem Boden sind wegen der geringen Kontaktfläche nicht für Glaskeramiken geeignet. Wenn Sie Wokbratpfannen mögen, müssen Sie Optionen mit nicht ganz rundem Boden finden, da sich die Bratpfanne sonst gar nicht aufwärmt.

Welche Art von Geschirr kann ich benutzen?

Es hängt davon ab, welche Art von Herd in Ihrer Küche installiert ist. Wenn Sie ein Induktionsmodell mit einer Glaskeramikbeschichtung gekauft haben, dann werden Ihnen nur Spezialschalen mit einem Magnetboden zusagen. Das heißt, Ihre Pfannen und Töpfe sollten einen Boden aus magnetischem Edelstahl oder Gusseisen haben.

Wände können aus einem anderen Material bestehen - Aluminium, nichtmagnetischem Stahl oder sogar hitzebeständigem Glas, aber der Boden muss notwendigerweise magnetische Eigenschaften haben. Sonst schalten manche Modelle gar nicht ein - viele haben einen Sensor, der die "Korrektheit" des Geschirrs bestimmt.

Dies beruht auf dem Funktionsprinzip von Induktionskochern: Die Erwärmung erfolgt nicht durch Kontakt mit einer beheizten Glaskeramikplatte, sondern durch Erzeugung von Induktionsströmen im Topfboden.

Für eine einfache elektrische Kachel, die Heizelemente verschiedener Typen hat, ist jede Schüssel mit einem flachen Boden geeignet. Je glatter der Boden ist, desto dichter wird es in Kontakt mit der erhitzten Glaskeramik auf der Platte kommen, desto schneller wird die Erwärmung stattfinden. Ausgezeichnet für glaskeramische Oberflächen von Stahl- und Emailleprodukten. Sie können auch Glas verwenden, aber der Energieverbrauch wird wegen der geringeren Wärmeleitfähigkeit des Glases größer sein. Geeignet und die Gerichte, die für Induktionsherde ausgelegt sind.

Arten von Gerichten

• Edelstahl. Dies ist die beste Option, die Sie finden können. Der Edelstahl ist gut gereinigt, hat eine hohe Wärmeleitfähigkeit. Über Schönheit und das muss ich nicht sagen - der strahlende Edelstahl mit seiner Einzigartigkeit schafft Reinheit und kulinarische Ruhe. Achten Sie nur auf die magnetischen Eigenschaften, wenn Sie Pfannen kaufen, um sie zum Kochen auf der Induktionsplatte zu verwenden. In der Regel befinden sich auf der Verpackung oder den Wänden von Töpfen und Pfannen Piktogramme mit der Bezeichnung akzeptabler Verwendungsmethoden.
• Emaillierter Stahl oder Aluminium. Eine gute Wahl, damit Sie die Farbe und das Muster wählen können, das zum Stil Ihrer Küche passt. Aber vergessen Sie nicht, den Boden sorgfältig zu untersuchen: Er sollte so flach wie möglich sein, keine Späne, Kratzer, Beulen haben. Einige Arten von Emailwaren sind normalerweise für Induktionsplatten mit einer Glaskeramikoberfläche geeignet.
• Aluminium. Es ist besser, Produkte aus eloxiertem Aluminium mit einem Stahlboden zu wählen. Aluminiumpfannen erfordern wegen der relativen Weichheit dieses Metalls eine sorgfältige Handhabung. Auf Aluminium können sich Kratzer und Unregelmäßigkeiten leicht bilden.
• Hitzebeständiges Glas. Dieses Küchenutensil ist sehr schön, aber aufgrund der geringen Wärmeleitfähigkeit des Glases ist es nicht sehr geeignet für den Einsatz auf dem Kochfeld. Sie können es verwenden, aber Sie werden den Stromverbrauch erhöhen. Glaspfannen sind für die Induktion völlig ungeeignet, eignen sich aber hervorragend für den Gebrauch in einem Ofen und in der Mikrowelle.
• Pfannen und Pfannen aus Aluminium mit Keramik- oder Teflonbeschichtung eignen sich gut zum Kochen auf Glaskeramik. Wenn der Boden magnetisch ist, kann er bei Induktion verwendet werden. Achten Sie auf die Markierung, spezielle Symbole zeigen Ihnen, wie passend für Ihren Teller dieser oder jener Kochbehälter ist.