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Blumenkohl ist ein großartiges Gemüse, das nicht nur viele nützliche Zutaten enthält Mikroelemente und Vitamine, aber auch in der Preisklasse, die es für viele attraktiv macht Hausfrauen. Und früher oder später wird jeder mit der Frage konfrontiert, aber wie viel sollte man Blumenkohl kochen, um alle seine Eigenschaften zu bewahren? Genau, der richtige Zeitpunkt der Vorbereitung wird in unserem Artikel besprochen.
Frischer Blumenkohl
Vom richtigen Kochzeitpunkt hängt Blumenkohl nicht nur von seiner Nützlichkeit ab, sondern auch von seinen Geschmackseigenschaften. Gut vorbereitete Blütenstände haben eine charakteristische zarte Struktur und einen angenehmen Geschmack.
Dank der Züchtung haben Wissenschaftler neue Blumenkohlsorten hervorgebracht - orange, lila und grün.
Wie viel frischen Blumenkohl zu kochen ist, hängt von der Art seiner Zubereitung ab:
- Zubereitung in einem Topf. Wenn Sie planen, ein ganzes Gemüse zu kochen, ohne es in Blütenstände (Gabeln) zu teilen, dauert es 10-17 Minuten, und wenn Kohl vorher geteilt wird, wird die Zeit auf 8-12 Minuten reduziert.
- Die Zubereitung im Doppelkocher ist nur an Blütenständen möglich und dauert ca. 30 Minuten. Diese Kochmethode ermöglicht es Ihnen, die maximale Anzahl an nützlichen Eigenschaften des Gemüses beizubehalten.
- Die Garzeit im Multivarker hängt vom gewählten Modus ab. Blumenkohl kann sowohl im "Varka" als auch im "Steam" oder "Carcase" gekocht werden. Im ersten Fall beträgt die Zeit 8-15 Minuten, für ein Paar - 16-20 Minuten und beim Löschen 10-17 Minuten.
- In einem Mikrowellenofen wird Blumenkohl 9 Minuten gekocht. Der Prozess selbst besteht aus zwei Phasen. Auf den ersten Kohl in einem Tablett verpfändet, mit Wasser gefüllt und für 5 Minuten in die Mikrowelle gestellt. In der zweiten Stufe wird das halbfertige Gemüse nach Geschmack hinzugefügt und für 4 Minuten wieder in den Ofen gestellt.
- Im Schnellkochtopf dauert die Kochzeit trotz des Namens 15 Minuten.
Wie viel frischen Blumenkohl nach dem Kochen gekocht wird, hängt davon ab, ob später eine zusätzliche Wärmebehandlung - Braten oder Backen - erfolgt. Wenn dies erwartet wird, sollte die Kochzeit um 2-3 Minuten verkürzt werden.
Gefrorener Blumenkohl
Dieser Gemüsebrunnen behält auch im gefrorenen Zustand seine nützlichen Eigenschaften. Um das Einfrieren vorzubereiten, sollte Kohl von den Blättern getrennt werden, dunkle Flecken abgeschnitten, gründlich gewaschen und in einzelne Gabeln aufgeteilt werden. Um viel Eisbildung zu vermeiden, ist es nach dem Waschen des Gemüses ratsam, es auf das Handtuch zu legen und etwas trocknen zu lassen.
Wie man gefrorenen Blumenkohl kocht? Ja, es ist sehr einfach. Gemüse zuzubereiten, muss sogar nicht unbedingt vorgetaut werden. Auftaukosten, hält nur wenn der Kohl viel Eis ist. Eine andere Frage ist, wie viel man gefrorenen Blumenkohl kocht. Hier ist alles ähnlich frisch, und die Zeit hängt von der Art des Kochens und seiner weiteren Verwendung ab. Für den Komfort des Kochens ist es besser zu versuchen, identische Gabeln (Blütenstände) zu machen. In diesem Fall wird es keine Möglichkeit geben, dass eine "Blume" von Kohl nicht gekocht werden kann, und die andere wird einen matschigen Zustand im Gegenteil bekommen.
Zubereitung von Blumenkohl
Vor dem Kochen sollte Blumenkohl in Salzlösung gegeben werden, die aus der Berechnung von 2 EL besteht. l. Salz pro 1 Liter Wasser. Dies wird getan, um Raupen und Larven loszuwerden. Weiter vom Kopf ist nötig es alle dunklen Flecke abzuschneiden und es in die Blütenstände zu teilen.
Kochen Blumenkohl, frisch und gefroren, ist am einfachsten in einem Topf. Dies liegt vor allem an der Möglichkeit, die Vorbereitung des Gemüses zu versuchen.
Vorbereitung von Blumenkohl kann in mehrere Phasen unterteilt werden:
- Bereiten Sie ein Gemüse zu - entfernen Sie überschüssige Teile, schneiden Sie dunkle Teile ab, waschen Sie sich gründlich.
- Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf den Herd, fügen Sie Salz hinzu und warten Sie, bis es kocht.
- In kochendem Wasser senken Sie den Kohl, ohne das Feuer zu reduzieren.
- Wenn das Wasser wiederholt kocht, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie es für 8-12 Minuten. Solche Manipulationen mit Feuer erlauben es, die Farbe des Kohls zu erhalten, ohne zu verdunkeln.
- Das gekochte Gemüse in einem Sieb schmelzen, so dass überschüssiges Wasser weg ist.
Der Grad der Verfügbarkeit von Kohl sollte 2 Minuten vor Ende der Kochzeit überprüft werden. Abhängig von der jeweiligen Sorte sollte die Zeit leicht erhöht oder verringert werden.
Blumenkohl bezieht sich auf kalorienarme Lebensmittel, für die er Ernährungswissenschaftler sehr mag.
Trotz der offensichtlichen Einfachheit kann Blumenkohl in einer Vielzahl von Variationen gekocht werden. Es kann entweder ein separates Produkt oder eine Komponente eines Gerichts sein. Experiment und der übliche Borschtsch, aber schon mit Blumenkohl, werden Sie nicht nur mit seiner Art erfreuen, sondern auch mit einem ungewöhnlichen Geschmack.
