Gurken in den Traubenblättern - würziger Snack auf Ihrer Tabelle

Ästhetisch schöne und ungewöhnlich schmackhafte Ernte für den Winter ist die Gurke in den Weinblättern. Wer noch nie ein solches kulinarisches Meisterwerk probiert hat, der sollte sich mit allen Freuden des Bewahrens vertraut machen. Das Traubenblatt ist in der Lage, die reiche Farbe der Gurke während der Lagerung von Lebensmitteln zu bewahren, und der Geschmack bleibt fast natürlich und frisch. Die Blätter sind in drei oder fünf Blätter geschnitten, so dass sie leicht die gesamte Oberfläche der Gurke abdecken können, wenn sie umwickelt werden.

Gurken in den Weinblättern, ein Rezept mit Fotos davon, die in Phasen helfen, um eine Lücke für den Winter zu machen, müssen notwendigerweise auf Ihren Tischen erscheinen. Darüber hinaus sind Rezepte vielfältig, Gemüse in Dosen kann nicht nur mit Salz, sondern auch mit Essig, Wodka, Zitronensäure und Apfelsaft. Eine positive Tatsache bei dieser Konservierung ist, dass die Weinblätter dann als Zutat in der Dolma-Schale verwendet werden können.

Die Weinblätter wachsen durchschnittlich 11 cm in der Länge und Breite, Gurken sollten nicht größer gewählt werden.

Gurke in Traubenblättern mit Essig

Diversifizieren Sie Ihre Sammlung der Erhaltung kann ein neues Rezept sein, auf dessen Grundlage Gurken in Weinblättern mit Essig zubereitet werden. Bei einer solchen Winterdroge braucht man zwei, -liter Gläser und etwa 2 kg kleine Gurken. Auch ist es notwendig, große Blätter von Trauben abzureißen, deren Anzahl mit der Anzahl der Gurken übereinstimmen sollte. Das Rezept bietet Lagerung in Essig, was bedeutet, dass Sie 100 Gramm dieser Zutat vorbereiten müssen.

Schritte zum Einmachen mit einem Foto:

1. Das Gemüse mit kochendem Wasser waschen und sofort in ein Becken mit kaltem Wasser geben.
2. Die Blätter der Trauben waschen und in jede Gurke geben.
3. Ordne das eingewickelte Gemüse in ein Glas und gieße kochendes Wasser. 10 Minuten lang sättigen lassen. Das Wasser aus dem Glas in die Pfanne geben und erneut kochen lassen. Schütten Sie das Glas erneut mit dem Inhalt für 5 Minuten.
4. Das dritte Mal, das Wasser aus den Dosen ablassen und eine Marinade vorbereiten, die 50 Gramm Salz, die gleiche Menge Zucker und 100 Gramm Essig enthält.
5. Gießen Sie Marinade auf die zukünftigen Bestimmungen und rollen Sie mit Metallabdeckungen auf. Drehen Sie sich um und wickeln Sie die Decke ein, bis sie abkühlt. Nach dem Abkühlen senden Sie es im üblichen Zustand in den Lagerraum.

Eingelegte Gurke in Traubenblättern

Das Verfahren zur Konservierung von eingelegten Gurken in Weinblättern unterscheidet sich nicht sehr von anderen Rezepten. Nur die Anteile der Zutaten sind vielfältig. Hier ist es notwendig, die Menge an Salz (100 Gramm) zu erhöhen, so dass das Endprodukt salzig und nicht süß und sauer ist. Zur Konservierung von Lebensmitteln wird Zitronensäure in einer Menge von 1 h benötigt. Löffel. Für ein 3-Liter-Glas werden kleine, elastische Gurken mit etwa 2 kg ausgewählt. Die Anzahl der Blätter der Trauben wird erst bekannt, nachdem Sie gezählt haben, wie viele Gurken mit 2 kg Gemüse aus Ihnen herausgekommen sind. Um ein zartes Aroma von Billet von Gurken in Weinblättern für den Winter zu geben, müssen Sie einen Dill-Regenschirm, ein Paar vorbereiten Lorbeerblätter, 3 Knoblauchzehen, bis zu 10 Stück schwarze Pfefferkörner, für die Schärfe kann man einen roten Stich machen Pfeffer.

Schritte zum Einmachen mit einem Foto:

1. Legen Sie die Gewürze in ein sterilisiertes Glas.
2. Gewaschene Gurken wickeln die Blätter der Weintrauben und schicken sie in das Glas zu den Gewürzen.
3. Wasser kochen und die Zutaten in das Glas geben. Lassen Sie diesen Zustand 30 Minuten lang.
4. Das Wasser in einem Topf abtropfen lassen und aus dem Salz eine Beize machen. Löffel Zucker. Kochen Sie es und gießen Sie das Glas. Gießen Sie Zitronensäure auf die Oberfläche der Zutaten und Korken. Die Zutaten auf den Kopf stellen und in ein warmes Tuch wickeln. Nach dem Abkühlen, senden Sie es an den üblichen Ort der Lagerung.

Gurken in Traubenblättern mit Wodka

Um Gurken in Weinblättern mit Wodka zu machen, braucht man 30 Stück Miniatur, dichte Gurken und so viele Blätter Trauben. Diese Grundzutaten sind in einem 3-Liter-Fassungsvermögen, so sollten Sie diese Größe Glas sterilisieren. Zusätzliche Zutaten werden aromatische Gewürze und Kräuter sein: Dill - 2 Stück, ein Stück Johannisbeere - 5 Stück, duftende Paprika - 5 Stück. Erbsen, so viel schwarzer Pfeffer. Knoblauch nicht vergessen, 3 Gewürznelken sollten ausreichen.

Schritte zum Einmachen mit einem Foto:

1. Gurken sollten aus Schlamm und kochendem Wasser gewaschen und sofort in kaltes Wasser gegeben werden.
2. Schneiden Sie die Schwänze auf beiden Seiten mit einem kleinen Teil des Gurkenfleisches ab.
3. Lassen Sie die Trauben mit kochendem Wasser und halten Sie in diesem Wasser für ca. 5 Minuten, abtropfen lassen.
4. Setzen Sie zusätzliche Zutaten in das Glas und hacken Sie den Knoblauch in zwei Teile.
5. Gurken in Weinblätter verwandeln und senkrecht in ein Glas geben.
6. Wasser kochen und das Glas mit dem Inhalt füllen. Ungefähr ein halber Liter Wasser wird benötigt.
7. Nach 15 Minuten Sättigung der Gurken mit Wasser und Isolierung ihres Saftes ins Wasser muss diese abgelassen werden. In die resultierende duftende Flüssigkeit einen großen Löffel Salz und 2 Esslöffel Zucker hinzufügen. Kochen Sie und gießen Sie die Gurken so, dass die Salzlösung nur die Schultern der Dose und nicht bis zum Hals erreicht.
8. Füllen Sie den leeren Platz in der Bank 5 EL. Löffel Essig und 50 Gramm Wodka. In diesem Moment, drehen Sie den Blechdeckel auf den Proviant und drehen auf den Kopf. Wickeln Sie sich in eine warme Decke und warten Sie etwa einen Tag auf Abkühlung.
9. Kühlen Sie die Bank ab, um die gewohnte Position einzunehmen, und begeben Sie sich in die Vorratskammer.

Etwas podwyavshie Gurken sollten in Wasser für mindestens 2 Stunden eingetaucht werden.

Gurken in Traubenblättern mit Apfelsaft

Angenehmer säuerlich-süßlicher Geschmack haben Gurken in den Weinblättern mitApfelsaft. Für solche Bestimmungen benötigen Sie ein Kilogramm kleine Gurken und große Weinblätter, deren Anzahl der Anzahl der Gurken entspricht. Für Marinade sollten Sie 50 Gramm Salz und die gleiche Menge Zucker vorbereiten, alles wird mit 1 Liter Wasser und 300 Gramm Apfelsaft verdünnt. Die Zutaten werden in ein 3-Liter-Glasgefäß gegeben, das mit Soda gewaschen und etwa 7 Minuten mit Dampf sterilisiert werden muss.

Schritte zum Einmachen mit einem Foto:

1. Sorgfältig gewaschene Gurken geben den Vorgang des Blanchierens so, dass sie während der Lagerung eine knusprige Eigenschaft behalten.
2. Wasche die Blätter und trockne sie vorsichtig. Wickeln Sie die Gurken mit Blättern ein.
3. Hängen Sie das eingewickelte Gemüse in ein Glas. Sie können beliebige Gewürze nach Geschmack hinzufügen.
4. Marinierte Gurken mit Weinblättern empfehlen die Zubereitung von Marinaden. Marinade aus den angegebenen Zutaten kochen. Die Dose in die kochende Mischung geben, mit einem Deckel abdecken und 5 Minuten warten. Die Flüssigkeit in einem Topf abgießen und erneut kochen lassen. Wiederholen Sie diesen Vorgang dreimal.
5. Nach dem dritten Mal die Dose festziehen und umdrehen. Mit einem warmen Tuch einwickeln und abkühlen lassen. Nach etwa 24 Stunden in eine belüftete Speisekammer schicken.

Anstelle von Apfel können Sie Traubensaft verwenden. Das Verfahren wird in diesem Fall unverändert sein.

Sie können auch Gurken in den Weinblättern mit Tomaten konservieren. In diesem Rezept wird statt Salzlake oder Marinade Tomatensaft wirken. Die Schritte des Kochens sind die gleichen wie in den obigen Rezepten, die Änderung wird der Schritt des Kochens der Marinade sein, in der es notwendig sein wird, die Tomate und nicht eine Mischung von Salz, Zucker und Essig zu kochen. Wunderbar für dich Rohlinge und einen leckeren Winter!

Original Rezept für eingelegte Gurken - Video