Haupttypen, Zweck und kurze Beschreibung der Gabeln

Ein Mittagessen ohne Gabeln ist heute nicht mehr vorstellbar. Dieses Besteck kam im 15. Jahrhundert zum Leben der Menschen und ist seitdem zu unverzichtbaren Helfern in der Küche geworden. Es gibt verschiedene Gabeln und manchmal ist es ziemlich schwierig herauszufinden, welche benötigt wird und wozu sie dient.

Hauptgabeln

Während des gedeckten Tisches stellt jede Hostess jedem Teilnehmer des Abendessens ein bestimmtes Werkzeugset zur Verfügung. Diese Utensilien (Löffel, Messer und Gabel) gelten als einfach.

Die Hauptgabel ist jedoch nicht immer ein Standardwerkzeug mit vier Zinken. Je nach Verwendungszweck können dies sein:

1. Esszimmer. Das Üblichste. Wird für heiße zweite Gänge benötigt. Es wird links von der Platte platziert, die Zinken zeigen immer nach oben.
2. Rybnoy. Befindet sich gleich links neben dem Speisesaal. Die Form hängt davon ab, für welchen Fisch das Instrument bestimmt ist. So gibt es Geräte mit Aussparungen in der Mitte zum Trennen von Knochen, es gibt Geräte mit abgerundeten Kanten. Die Zähne können drei oder vier sein und sind kürzer als das Esszimmer.
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3. Abendessen. Sein Name spricht für sich. Wird für kalte und warme Snacks verwendet (Rührei, Aufschnitt, Pfannkuchen usw.). Es ist etwas kürzer als das Esszimmer. Es befindet sich links von der Fischgabel.
4. Salat. Es sieht aus wie ein Löffel. Es hat eine breite Basis und kurze, stumpfe Zähne. Es wird immer mit einem Messer serviert und ist nicht nur für Salate gedacht, sondern auch für in große Stücke geschnittenes Gemüse.
5. Dessert. Kleines Werkzeug. Oft hat dieses Gerät ein ungewöhnliches Design, das nur seinen Zweck unterstreicht. Oben auf die Platte gelegt, Zähne rechts. Die Dessertgabel hat nur drei Nelken.
6. Obst. Dies ist eine Art Dessertgabel. Ein kleines Gerät mit zwei Zinken. Ideal für Fruchtschnitte.

Wenn ein vollwertiges Mittagessen mit warmem und Dessert geplant ist, wird das gesamte Grundwerkzeug für jeden Teilnehmer ausgelegt. Im gleichen Fall müssen Sie, wenn eine Mahlzeit mit einem oder zwei Gerichten geplant ist (z. B. ein Frühstück mit Haferbrei und Süßigkeiten), die dafür vorgesehenen Geräte auslegen.

Hilfsstecker

Diese Werkzeuge werden nicht täglich benötigt. Darüber hinaus sind nicht alle von ihnen individuell. Häufig werden solche Vorrichtungen verwendet, um Speisen aus einem gewöhnlichen Gericht auf einen portionierten Teller zu geben.

Es gibt viele Hilfsgabeln. Die bekanntesten sind die folgenden Typen:

1. Hacken zweizinkige Gabel. Eher ein normales Esszimmer. Arbeitet im Duett mit einem Tranchiermesser. Dieses Werkzeug wird benötigt, um ein großes Stück Fleisch in Portionen zu schneiden.
2. Gabel für Zitrone mit zwei scharfen Zähnen, mit denen sich portionierte Zitronenscheiben bequem aufnehmen und in eine Tasse oder einen Teller geben lassen.
3. Spratnaya. Ein Werkzeug mit vier oder fünf Zinken, die an den Enden mit einer Brücke verbunden sind. Die Basis des Geräts ist breit, ein bisschen wie ein Spachtel.
4. Lange Gabel mit zwei Zinken für Krabben, Krebse, Garnelen. Es ist praktisch, ein solches Werkzeug zu verwenden, um "Meeresreptilien" aufzunehmen und das Fruchtfleisch zu extrahieren. Es ist jedoch schwierig, es zum ersten Mal zu verwenden.
5. Für Hering. Sie hat zwei Zähne - scharf und ordentlich. Es wird benötigt, um Fischportionen vom gemeinsamen Teller zu übertragen und das Fleisch von den Knochen zu trennen (wenn es kein Filet ist).
6. Gerät für Meeresfrüchte-Cocktails, Muscheln, Austern mit drei Zinken, von denen einer besonders kräftig ist. Dank dieser Struktur ist es bequem, das Fruchtfleisch mit dem Werkzeug aus den Schalen zu entfernen.
7. Zweizinkige Gabel mit scharfem Schaft für Hummer. Der Stab wird benötigt, um das Fleisch aus der Schale zu bekommen. Ebenso problematisch ist die erstmalige Verwendung.
8. Kokilny. Es sieht ziemlich normal aus, hat aber statt der üblichen vier drei Zähne. Wird beim Servieren von heißen Fischgerichten benötigt.

Zu wissen, was Besteck ist und für welche Lebensmittel es benötigt wird, ist hilfreich. Die Regeln der Etikette sind universell und können in sehr unerwarteten Situationen nützlich sein. Es ist besser, ein für alle Mal den Zweck des Bestecks ​​zu erlernen und ein "fettes Plus" an nützlichen Fähigkeiten in Ihr persönliches Sparschwein zu legen.