Wie sieht eine Schmorpfanne aus, das Aussehen und die Eigenschaften von Gerichten?

In der Küche werden verschiedene Arten von Utensilien verwendet, um verschiedene Gerichte zuzubereiten. Pfannen und Töpfe sind besonders unterschiedlich. Heute werden wir über eine Schmorpfanne sprechen. Dies ist eine Mischung aus einer tiefen Pfanne und einem kleinen Topf. Lassen Sie uns herausfinden, was man darin kochen soll.

Was ist ein Schmortopf?

Berühmte Köche weisen darauf hin, dass die Schmorpfanne ein multifunktionales Küchengerät ist. Dank seiner Geräumigkeit kann die Anzahl der Produkte leicht erhöht werden. Und die Materialien, aus denen die Gerichte hergestellt werden, ermöglichen es Ihnen, leckere und gesunde Gerichte zuzubereiten. Darüber hinaus wird die Schmorpfanne für verschiedene Tätigkeiten in der Küche verwendet.

Das Gericht hat seinen Namen von dem französischen Gericht - Saute. Dabei handelt es sich um Gemüse, das bei starker Hitze in einer kleinen Menge Öl gebraten wird, das Sie ständig umrühren und werfen müssen.

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Aussehen

Äußerlich ähnelt es einem kleinen Topf mit Deckel oder einer Bratpfanne mit hohem Rand, damit beim Kochen kein Öl verschüttet wird und Speisen nicht auf das Kochfeld fallen.

Meistens sind die Utensilien mit einem langen Griff von ca. 10-30 cm sowie einem kleinen Halter ausgestattet, der praktisch zum Greifen ist. Mit einem abnehmbaren Zubehör ist es bequem, im Ofen zu kochen. Es gibt jedoch Kochgeschirr mit einer einteiligen Konstruktion, das ausschließlich für den Einsatz auf dem Kochfeld bestimmt ist.

Materialien

Der Topf wird auf verschiedenen Herdarten verwendet: Induktion, Gas, Elektro, in Öfen und mehr. Sie bestehen aus folgenden Materialien:

• Gusseisen;
• Aluminium;
• rostfreier Stahl;
• Kupfer.

Die letztere Option ist die am wenigsten verbreitete.

Der Deckel besteht in der Regel aus den gleichen Rohstoffen wie die Bratpfanne oder hitzebeständiges Glas. Sehr beliebt sind Produkte aus mehrschichtigem Edelstahl, die mit einer Antihaftbeschichtung versehen sind. Sie haben einen dicken Boden und Seiten, wodurch Sie große Mengen an Speisen schnell und lecker zubereiten können.

Die Hauptunterschiede zur Bratpfanne

Die Schmorpfanne ist eine Symbiose zweier Produkte. Er lieh sich einen breiten Boden und hohe Seiten, deren Dicke viel größer ist als die von Töpfen - bis zu 2 cm. Der Boden ist auch ziemlich dick, was das Produkt schwer macht - von 1 bis 2,5 kg.

Der Hauptunterschied ist die Multifunktionalität. In einer Pfanne werden sie gebraten, gebacken, gedünstet, sautiert, gekocht.

Auch Utensilien unterscheiden sich in einer Vielzahl von Formen und Größen. Dies ist ein großes Gericht, das ein Gericht für mehrere Portionen aufnehmen kann. Es kann rund, oval, quadratisch und andere Konfigurationen sein.

Vor- und Nachteile von Kochgeschirr

Zu den Vorteilen von Küchenutensilien gehören:

• die Fähigkeit, sich schnell aufzuwärmen und lange Zeit zu halten;
• Vielseitigkeit;
• unvergleichlicher Geschmack gekochter Gerichte und ihre Nützlichkeit;
• Rationalität der Nutzung des Küchenraums;
• rentabilität - es ist nicht erforderlich, einen Topf und eine Bratpfanne separat zu kaufen;
• Pflegeleichtigkeit;
• verschiedene Formen und Größen;
• Kochgeschwindigkeit.

Der einzige gewichtige Nachteil ist das Gewicht und die Abmessungen des Geschirrs. Für die Schmorpfanne ist ein separater Stauraum vorgesehen, da sie viel Platz einnimmt. Ansonsten ist dies eine lohnende Anschaffung, die jede Hausfrau kaufen möchte.

Was wird in einer Pfanne gekocht?

Die Utensilien eignen sich zum Kochen, Dünsten, Sautieren und anderen Arbeiten. Lebensmittel brennen nicht an und heizen sich schnell auf. Gleichzeitig bleiben alle nützlichen Komponenten in der Zusammensetzung erhalten.

Kochen Sie gedünstetes Gemüse oder braten Sie Fleisch, machen Sie Pilaw und andere kulinarische Köstlichkeiten. In tiefen Gerichten können Sie sogar Torten oder komplexe Gerichte im Ofen backen – alles, wozu Fantasie und Kochkunst fähig sind.