Wie man Zwiebeln lagert: optimale Bedingungen, effektive Wege

Die Erhaltung einer Kulturpflanze ist manchmal schwieriger als der Anbau. Zwiebeln werden immer aus Gemüse zur Lagerung geschickt. Es ist eine Zutat in vielen Gerichten, daher bauen viele es im Land an. Bei richtiger Vorbereitung und unter Beachtung einiger Empfehlungen können Zwiebeln bis zum Frühjahr in ausgezeichnetem Zustand gehalten werden. Bevor Sie sich jedoch fragen, wie man Zwiebeln lagert, sollten Sie wissen, wie Sie sie für die Lagerung vorbereiten. Die Erhaltung der Ernte beginnt mit der Ernte, daher müssen Sie hier einige Empfehlungen berücksichtigen.

So bereiten und trocknen Sie Zwiebeln für die Langzeitlagerung

Um Zwiebeln haltbar zu machen, müssen Sie vor allem rechtzeitig ernten. Wenn die Zwiebeln unreif sind, verrotten sie schnell, wenn sie überreif sind, können sie anfangen zu keimen. In der Regel reift sie im August, 3-4 Monate nach dem Pflanzen, je nach Sorte. Die Ernte wird an einem sonnigen Tag empfohlen, damit die Früchte Zeit haben, in der Sonne zu trocknen.

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Auch die Ernte muss richtig durchgeführt werden, man kann die Früchte nicht einfach aus dem Boden ziehen, dadurch werden die Zwiebeln beschädigt. Es ist notwendig, sie sorgfältig zu untergraben, dann herauszunehmen und zum Trocknen auszulegen. Bei sonnigem Wetter lohnt es sich, die Zwiebeln in eine Reihe zu stellen und ein oder zwei Wochen zu belassen, da die Sonne sie am besten trocknet und auch desinfiziert. Wenn das Wetter bewölkt ist, ist es notwendig, die Ernte an einem gut belüfteten Ort zu platzieren. Kann auf einem Balkon oder in einem Pavillon aufgestellt werden, am besten stecken Sie die Zwiebeln in ein Netz. Zuvor empfiehlt es sich jedoch, die Zwiebeln von den Schalen zu schälen, da beim Trocknen neue Schalen entstehen und die Früchte besser gelagert werden.

Um zu überprüfen, ob die Zwiebeln trocken sind oder nicht, müssen Sie Ihre Hand damit in das Netz stecken. Wenn die Hand leicht geht, dann trocken genug. Nach dem Trocknen wird empfohlen, alle Wurzeln und Federn abzuschneiden.

Welche Zwiebelsorten lagert man am besten

Es gibt verschiedene Sorten von Zwiebeln, sie kommen in verschiedenen Farben und Geschmacksrichtungen. Es hat sich herausgestellt, dass würzige Sorten am besten gelagert werden, während süße Sorten überhaupt nicht für eine Langzeitlagerung geeignet sind.

Süße Sorten werden nur bei Temperaturen knapp über Null gelagert, ihre Haltbarkeit beträgt normalerweise 3-4 Monate nicht. Würzige Sorten, insbesondere Stuttgarter Riesen, Bessonovsky, Schalotten, Amadon und Mayak, lassen sich einfach lagern in einer Wohnung aufgehängt und verliert ihre ursprünglichen Eigenschaften nicht, so dass diese Sorten sicher sein können aufstocken.

Bei welcher Temperatur Zwiebeln lagern?

Viele interessieren sich für die Temperatur, bei der Zwiebeln gelagert werden sollen, aber hier gibt es keine eindeutige Antwort. Wenn die Zwiebeln in einer Wohnung gelagert werden, sollten Sie einen Raum mit einer Lufttemperatur von nicht mehr als 18 Grad finden. Die erforderliche Temperatur hängt von der Sorte ab, und je heißer die Sorte, desto niedriger sollte die Temperatur sein. Scharfe und halbscharfe Sorten wie Timiryazevsky und Aleko sollten bei -3 Grad gelagert werden. Für süße und halbsüße Sorten ist Nulltemperatur geeignet.

Regeln und Methoden für die Lagerung von Zwiebeln im Keller

Wenn beschlossen wurde, die Ernte im Keller zu lagern, müssen Kisten oder Säcke vorbereitet werden. Entscheiden Sie, wo Sie Ihre Zwiebeln aufbewahren möchten.

Es gibt mehrere Möglichkeiten, Zwiebeln zu retten:

• In Holzkisten legen. Es ist ratsam, Kisten mit einer Höhe von nicht mehr als 50 Zentimetern zu wählen, da sich sonst die unteren Schichten verschlechtern können. Die Box sollte den Boden und die Wände des Kellers nicht berühren.
• Taschen. Es ist notwendig, Beutel aus dichtem und undurchsichtigem Material zu wählen und mehrere Kilogramm Gemüse hineinzugießen.
• Eierbehälter. Eine andere bequeme Methode ist die Verwendung von Eieraufbewahrungsbehältern. In jeden Abschnitt eine Zwiebel unter das Ei legen.
• Nylon Strümpfe. Für diese Methode benötigen Sie unnötige Strumpfhosen oder Strümpfe, in die Sie die Gerte stecken müssen. Capron ist perfekt atmungsaktiv, sodass Sie nur Strümpfe im Keller aufhängen müssen.
• Flechten von Zöpfen. Eine der schwierigsten, aber auch effektivsten Methoden ist das Flechten von Zöpfen aus Zwiebeln. Dann werden sie einfach in den Keller gehängt.

Der Feuchtigkeitsgehalt im Keller sollte nicht erhöht werden, jede Gemüsesorte sollte durch Feuchtigkeit verderben. Kreide kann verwendet werden, um Feuchtigkeit zu entfernen, sie sollte in den Ecken verstreut werden. Der Raum muss gut belüftet sein. Wenn viel Schale von der Zwiebel abgefallen ist, solltest du sie nicht gleich wegwerfen, denn sie hilft gegen hohe Luftfeuchtigkeit.

Wie man Zwiebeln in einer Wohnung richtig lagert

Hausfrauen, die keinen Keller oder Keller haben, interessieren sich dafür, wie man Zwiebeln zu Hause in einer Wohnung lagert. Manche Sorten brauchen wirklich keine niedrigen Lufttemperaturen und können perfekt in einer Wohnung gelagert werden. Die beste Option ist, Bündel oder Zöpfe zu weben. Wenn Sie einen solchen Zopf in der Küche aufhängen, können Sie den Innenraum dekorieren und die Luft von Keimen reinigen.

Wo im Winter Zwiebeln in der Wohnung lagern? Dies kann in einem Schrank erfolgen, wenn genügend Luft darin ist, oder in einem Schrank mit Holzkisten. Kartons funktionieren auch, wenn Sie Löcher in die Seiten stanzen. Sie können die Zwiebeln in Nylonstrümpfe oder spezielle Polypropylennetze stecken. Sie können Papiertüten verwenden, aber einen Punkt sollte berücksichtigt werden - die Zwiebelschicht in jeder Tüte sollte nicht mehr als 30 Zentimeter betragen.

Zwiebeln sollten nicht in Plastiktüten aufbewahrt werden, da sie atmungsaktiv sind. Bei einer anderen Lagerung muss die Ernte im Winter mehrmals aussortiert werden. Dies ist notwendig, um zu überprüfen, ob dort erkrankte Zwiebeln vorhanden sind, die andere infizieren können. Wenn eine faule Frucht gefunden wird, muss sie weggeworfen werden. Wenn das Erntegut zu feucht geworden ist, müssen Sie es erneut trocknen. Dies können Sie im Ofen tun. Durch das Zerbrechen der Glühbirnen können Sie auch den Zugang zur Luft in den unteren Schichten öffnen.

Manche Leute lagern Zwiebeln im Kühlschrank, dies wird jedoch aufgrund der hohen Luftfeuchtigkeit im Kühlschrank nicht empfohlen. Wenn Sie sich jedoch für die Aufbewahrung von geschälten Zwiebeln interessieren, kann der Kühlschrank bzw. der Gefrierschrank sicher verwendet werden.

Kleine Tricks zur Langzeitlagerung von Zwiebeln

Auch wenn Sie wissen, wo Sie Zwiebeln im Winter lagern sollen, schadet es nicht, Tipps und Tricks zur Lagerung dieses Produkts zu erfahren:

• Sie müssen nur gut getrocknete Zwiebeln lagern;
• Zuallererst müssen Sie kleine Früchte essen, sie sind am schlechtesten gelagert;
• Der Lagerbereich sollte trocken, kühl und vorzugsweise dunkel sein;
• Lagern Sie dieses Gemüse nicht zusammen mit Kartoffeln oder Karotten;
• Lagern Sie nicht verschiedene Sorten zusammen;
• Geschälte Zwiebeln können nicht offen gelagert werden, Sie sollten einen Behälter oder eine Folie verwenden;
• Sie können die Früchte mit Kreide bestreuen, um sie vor Feuchtigkeit zu schützen;
• Wenn der Raum feucht ist, lohnt es sich, Behälter mit Kalk oder Holzspänen zu installieren.

Jetzt wissen Sie, wie man Zwiebeln zu Hause richtig lagert. Wenn Sie Sorten auswählen, die für die Langzeitlagerung geeignet sind, und alle Regeln und Empfehlungen befolgen, werden die Zwiebeln bis zum Frühjahr gelagert.

Video: Tipps zum Ernten und Lagern von Zwiebeln