Der traditionelle Kohlenbeckenkessel aus Metall hat in puncto Beliebtheit längst mit den üblichen Stahlgrills, Kohlenbecken und Kebabs gleichgezogen. Die meisten dieser Konstruktionen bestehen aus Stahlblech, manchmal auch aus Gusseisen.
Es ist bekannt, dass ein echter Ofen aus Ziegeln oder Stein bestehen sollte. Es gibt nur eine Möglichkeit, gründlich herauszufinden, wie man einen Grillkessel aus Ziegelsteinen herstellt – ihn mit den eigenen Händen zu falten.
Der Inhalt des Artikels:
- Designbeispiele
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Bauphasen
- Wie wählt man den richtigen Ort aus?
- Vorbereitung von Materialien und Werkzeugen
- So wählen Sie einen Ziegelstein aus
- Lösungsvorbereitung
- Vorbereitung des Fundaments
- Kohlenbecken aus gemauertem Ziegelstein
- Ergebnisse
Designbeispiele
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, eine gemauerte Kohlenpfanne mit einem Herd unter einen Kessel zu falten. Alle sind unterschiedlich. In jedem Fall hat der Meister versucht, den Ofen so bequem, sicher und benutzerfreundlich wie möglich zu gestalten.
Wenn die Sommersaison begonnen hat und keine Zeit bleibt, einen großen Ofen auf dem Land zu bauen, und zwar vor der Ankunft Nur noch wenige Tage, dann kann der Kessel auf Herdstützen gestellt werden Ziegel.
Es ist klar, dass dies ein vorübergehendes Schema ist. Es ist nicht sicher, einen solchen Kohlenbecken-Kessel zu verwenden. Daher müssen Sie ein vollwertiges Mauerwerk anfertigen, um einen Kessel mit Feuerraum und Gebläse zu installieren.
Am einfachsten ist es, einen klassischen „Würfel“ herzustellen. Eine der Optionen für einen Kohlenbecken-Kessel mit Reihenfolge ist unten im Diagramm dargestellt.
Das Gewicht eines solchen Ofens beträgt nicht mehr als 300 kg, sodass ein Kohlenbecken sogar auf einem Holzboden, beispielsweise auf einer Terrasse oder in einem Pavillon, hergestellt werden kann. Der einzige Nachteil des Systems ist das Fehlen eines Schornsteins. Verbrennungsprodukte und Rauchgase werden nur durch das natürliche Anblasen der Kohlenpfanne des Kessels mit einer Brise entfernt.
In der Praxis werden „Würfel“-Kohlenbecken nur für kleine Räume gebaut, in denen ein Schornstein eingebaut ist. Für Freiflächen und Nebengebäude wäre die Herstellung einer Kohlenpfanne mit einem Ofen unter einem Kessel eine rationellere Lösung.
Es kann sich um ein geschlossenes und umzäuntes Gebäude unter einem Vordach handeln, wie auf dem Foto.
Der Schornstein ist mit einer Abzugshaube ausgestattet, um die Ansammlung von Rauchgasen unter einem Vordach zu verhindern.
Wenn es der gewählte Ort zulässt, wird der gemauerte Schornstein mit Kesselofen recht hoch angehoben, um einen guten Luftzug zu gewährleisten.
Diese Entscheidung ist kein Zufall, der Herd mit Kessel muss in der Höhe mit einem Kochfeld oder Grill verbunden werden. Das Problem besteht darin, dass der runde Boden des Kessels als Gewölbe des Feuerraums fungiert. Für die normale Verbrennung von Brennholz ist diese Form wenig geeignet, daher wird der Verbrennungsprozess durch einen nahegelegenen Herd oder Grill, egal welcher, unterstützt.
Es stellt sich sozusagen ein Komplex aus zwei Öfen heraus. Die Hauptsache ist, dass der Ofen oder Grill im Schornsteinrohr einen ersten Zug erzeugt, der das Aufflammen des Brennholzes fördert und der Prozess dann stabil verläuft. Nach dem gleichen Schema werden gemauerte Räuchereien gebaut.
Wenn Sie also ein Projekt benötigen, um einen Grillkessel mit Ihren eigenen Händen herzustellen, können Sie die unten dargestellte Option als Prototyp wählen. Gleichzeitig können Sie Schritt-für-Schritt-Anleitungen mit Ihren eigenen Händen erstellen und die Verlegereihenfolge sowie die Hauptabmessungen in einem speziellen Programm am Computer berechnen.
Ein obligatorisches Merkmal einer Kohlenpfanne mit Herd ist ein großer gusseiserner Herd, der unter einem Kessel installiert wird, weil Aufgrund der unterschiedlichen Wärmeausdehnung von Gusseisen und Ofen ist es nicht möglich, Geschirr in Mauerwerk einzubetten Ziegel.
Wenn Sie die Gäste überraschen möchten, können Sie wie auf dem Foto einen Feuerraum unter dem Kessel ohne Gebläse bauen.
Neben dem Ofen selbst muss das Gebäude arrangiert und veredelt werden. Machen Sie zum Beispiel einen kleinen Baldachin oder Pavillon, wie in der Zeichnung.
Das gemauerte Rohr vom Ofen mit Grill muss durch das Dach herausgeführt werden.
Lektüre: Wie man mit eigenen Händen einen Räuchereischrank baut
Bauphasen
Zunächst müssen Sie das Projekt richtig machen. Sehr beliebt sind finnische oder schwedische Steinöfen.
Heutzutage ist es wahrscheinlich unmöglich, einen Herd mit Grill und Feuerraum unter einem Kessel besser zu machen als den klassischen „Schweden“.
Im zweiten Schritt wird ein Aktionsplan erstellt:
- Wählen Sie den richtigen Ort. Es ist besser, im Hinterhof zu grillen, da jeder Feuerraum voller Rauch und Gerüche ist und Sie daher die Windrichtung berücksichtigen müssen.
- Machen Sie ein Fundament. Auch wenn es sich um eine leichte, einfache Kohlenpfanne und einen 5-Liter-Kessel handelt, müssen Sie dennoch einen Sockel anfertigen, da die Struktur über einen ziemlich hohen gemauerten Schornstein verfügt.
- Materialien auswählen und kaufen, Werkzeuge mieten.
- Legen Sie den Ofenkörper aus, stellen Sie eine Ziegelauskleidung her, installieren Sie einen Ofen und einen Kessel.
- Bauen Sie einen Schornstein, seine Höhe beträgt mindestens 3 m.
Nachdem Sie den Ofen ausgelegt, den Schornstein aufgestellt, den Rost, den Ofen für den Kessel und den Rost für den Grill installiert haben, trocknet das Mauerwerk für einige Zeit aus. Erst nach einer Woche ist die erste Trocknung möglich: Verbrennen Sie Papier und einen Splitter in einem Feuerraum unter einem Kessel.
Erst dann wird klar, ob beim Bau Fehler aufgetreten sind oder nicht. In dieser Zeit können Sie den Bereich rund um den Grill verschönern. Bauen Sie ein kleines Podest oder bauen Sie eine Terrasse an, falls diese zu dem Zeitpunkt, als mit dem Bau des Ofens mit Grill und Kessel begonnen wurde, noch nicht vorhanden war.
Wie wählt man den richtigen Ort aus?
Am besten bauen Sie einen gemauerten Ofen auf der Luvseite eines Pavillons oder eines anderen Ortes zum Entspannen. Stellen Sie beispielsweise einen Herd mit Grill neben dem Podium vor dem Pool oder auf der Außenterrasse auf.
Ein Feuerraum mit Kohlenbecken und Kessel gibt ziemlich viel Wärme ab und ist daher eine gute Option zum Entspannen am Abend oder bei kaltem Wetter. Dank des hohen Schornsteins gibt es keine Rauchprobleme. Wenn Sie einen Schirm für den Ofen anbringen, können Sie sich im Allgemeinen an der Kohlenpfanne wie an einem Kamin wärmen.
Eine weitere Anforderung besteht darin, dass der Standort für die Beschaffenheit des Bodens und des Regenwasserabflusses geeignet sein muss. Das heißt, Sie können eine zusätzliche Verstärkung und eine Abflussrinne anbringen, um den Wasserfluss umzuleiten. Es ist jedoch viel einfacher, eine Plattform auf einem Hügel zu wählen.
Vorbereitung von Materialien und Werkzeugen
Die Konstruktion eines Kesselofens ist nichts Ungewöhnliches. Der Außenrumpf besteht aus gewöhnlichem Ziegelstein, die Innenschotte müssen aus Ofenstein bestehen. Die mit dem Feuerraum in Berührung kommenden Wände sollten mit Basaltfilz abgeschirmt werden.
Liste der Hauptmaterialien:
- Tonkeramikziegel - 200-250 Stück, plus feuerfestes Material 30 Stück;
- Beton M150 - 200 l oder 3 Säcke Zement ShPTs 300 plus Sand 1,5 m3;
- trockene Mauerwerksmischung zum Verlegen von Kaminen 2 Beutel;
- zwei Sätze: eine Doppeltür für die Brennkammer unter dem Kessel (für Ofen und Gebläse) und eine für den Aschekasten unter dem Grill;
- Basaltfilz - 4 Blätter 25 mm dick;
- Gusseisenofen unter dem Kessel, Grill zum Grillen;
- Schornsteinklappe aus Gusseisen;
- Kappe auf dem Schornstein;
- eine Platte aus gepresster Vermiculitfaser mit einer Dicke von mindestens 15 mm;
- zwei Roste 300x170 mm - jeweils unter dem Kessel und dem Grill;
- Stahldraht weich 3 mm.
Als Werkzeuge benötigen Sie eine Kelle, eine Schleifmaschine mit Trennscheiben, einen Maurerhammer, eine Wasserwaage, Malerschnüre, eine Schaufel, ein Behälter zum Mischen von Beton unter dem Fundament, ein kleiner Eimer mit 7-8 Litern für einen Mauerwerkssatz Lösung.
Separat müssen Sie eine Bewehrung für das Fundament sowie ein feines Netz zur Verstärkung der obersten Schicht des Betonfundaments kaufen. Sie benötigen außerdem Bretter und eine 1,5 x 2,5 m große Plastikfolie.
Separat müssen Sie einen Kessel auswählen. Sie können ihn nicht sofort kaufen, sondern müssen sich das Modell mit den Abmessungen ansehen. Da der gemauerte Feuerraum relativ klein ausfällt, muss der Kessel mit einem Volumen von 5-7 Litern gewählt werden, nicht mehr.
Das Geschirr sollte aus Gusseisen sein, nämlich aus einem Kessel, und nicht aus einem Aluminium- oder Stahlkessel. Bei der Auswahl müssen Sie messen, wie fest der Kessel auf dem gusseisernen Tellerständer sitzt.
Zusätzlich zum Kessel müssen Sie eine chinesische gusseiserne Bratpfanne mit konkavem Boden für den Herd kaufen. Solche Schalen dienen als Deckel auf dem Herd, damit die Ziegel und Kohlen im Ofen nicht auskühlen, wenn der Kessel abwesend ist. Auch in einer solchen Pfanne ist es sehr praktisch, auf dem Grill gegartes Gemüse und Fleisch zu erhitzen.
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So wählen Sie einen Ziegelstein aus
Für Mauerwerk sind Schamotte und gewöhnliche Ziegel der Marke M150, jedoch von sehr guter Qualität, erforderlich. Es gibt viele Empfehlungen, dass für den Ofen nur ein spezieller Ofenstein mit hohem Aluminiumoxidgehalt benötigt wird, aber das ist nicht notwendig.
Tatsächlich eignet sich für die Außenwände der Kohlenpfanne ein vollmundiger Formstein aus hochwertigem Ton. Die Hauptsache ist die Struktur, der Ziegel sollte dicht, schwer, ohne Risse und Farbflecken, gleichmäßig gefärbt und relativ wenig Poren sein.
Moderne Ziegel werden durch Kunststoffformen und Halbtrockenpressen hergestellt. Der erste erweist sich als schwer und kalt, aber stark genug, um durch die Hitze der Kohlen in der Kohlenpfanne oder im Feuerraum unter dem Kessel nicht zu platzen.
Trockengepresste Ziegel sind in der Regel Vormauerziegel oder „warme“ Sorten und eignen sich nicht für die Verlegung von Ofenwänden.
Für einen Kohlenbecken wird neben Tonziegeln auch Schamotte benötigt, etwa 20-30 Stück. Daraus müssen Sie die Palette im Grill sowie den Feuerraum für den Kessel zusammenklappen. Außerdem wird ein Teil des Schamotts für die Verlegung des Austritts aus den Kammern in den Schornstein verwendet.
Beratung! Feuerfeste Steine sind in der Regel von guter Qualität, eine Überprüfung kann jedoch nicht schaden. Sie können mit einem kleinen Hammer leicht auf die Oberfläche schlagen, der Klang sollte klar und metallisch sein. Farbe - von graugelb bis strohgelb.
Noch etwas: Außen- und Schamottesteine müssen die gleiche Größe haben. Für den Ofenkörper wird üblicherweise eine Standardgröße von 230 x 125 x 65 mm angenommen. Die Schamotte gleicher Größe fällt etwas dünner aus, statt 65 mm beträgt die Dicke 40 mm, oder der Ziegel kann eine keilförmige Form haben.
Bevor Sie Schamotte kaufen, müssen Sie daher ein Ziegellayoutdiagramm zeichnen. Und es ist besser, eigene Anweisungen für den Zusammenbau der Brennkammer unter dem Kessel und separat für den Grill zu erstellen.
Lösungsvorbereitung
Die einfachste Lösung besteht darin, fertigen Mauermörtel für Kamine zu kaufen. Dies ist eine Trockenmischung auf Basis von gereinigtem Ton, einer kleinen Zugabe von Sand, Kalk und Schamottepulver. Es besteht die Gefahr, eine Fälschung zu kaufen, es gibt viele davon auf dem Markt. Wenn Sie jedoch nicht gierig sind, ist es durchaus möglich, eine Trockenmischung für Öfen für gewöhnliche Ziegel und Schamottesteine zu kaufen.
Die Außenwände des Feuerraums unter dem Kessel, die Wände und der gesamte Teil der Kohlenpfanne sind aus Ofensteinen ausgelegt, sodass Sie die Charge selbst herstellen können. Für das Mauerwerk unter dem Kessel und dem Grill im Freien wird eine Mischung aus 20 % Zement, 15 % fettem Ton, Kalk, 40 % reinem gewaschenem Sand, der Rest ist Schamottepulver verwendet. Fügen Sie 2 Eimer Wasser pro 10 Liter Trockenmischung hinzu. Kneten Sie die Lösung in kleinen Portionen, da sie schnell fest wird.
Auf einer Lösung aus Zement (10 %), Ton (25 %), Schamotte (die restlichen 65 %) wird der heiße Teil im Ofen ausgelegt. Darauf können Sie die Wände und den Übergang vom Feuerraum unter dem Kessel zum Schornstein auslegen. Auf Lehm mit Schamotte, aber ohne Zement, können Sie ein Regal unter dem Grill auslegen.
Der Feuerraum für den Kessel und die Pfanne unter dem Grill sind aus feuerfesten Steinen ausgelegt. Für ihn müssen Sie eine separate Lösung herstellen – Zement-Schamotte. Das heißt, anstelle des üblichen Quarzsands werden dem Gemenge Schamottesand und Kalk (5 %) zugesetzt.
Das Mischen von Hand ist sehr schwierig, normalerweise erfolgt das Mischen mit einem Betonmischer. Aber sein Volumen für einen Kessel und einen Grill ist klein, sodass Sie versuchen können, das Kneten von Hand durchzuführen. Die Haltbarkeit der Charge beträgt 40-50 Minuten.
Gesund: So falten Sie den Ofen richtig mit einem Herd zusammen
Vorbereitung des Fundaments
Unter dem Herd mit Kessel und Grill können Sie keine Betonplatte anbringen, wenn Sie auf einen gemauerten Schornstein verzichten, sondern ein modernes Sandwichrohr verwenden.
In diesem Fall reicht es aus, vier Pfähle in den Boden zu rammen und diese mit einem Gitter zu befestigen.
Wenn im Kessel-Kohlenbecken-Projekt ein Ziegelrohr vorgesehen ist, muss das Fundament nach allen Regeln gegossen werden:
- Stufe eins – Sie müssen eine rechteckige Grube graben. Tiefe - 35-40 cm, Breite und Länge werden entsprechend der Größe des Ofens gewählt, so dass vom Kessel-Kohlenbecken bis zum Kreis ein Blindbereich von 30-50 cm Breite entsteht. An die Wände wird eine Schalung aus Brettern angenäht. Es ist notwendig, dass das Fundament mindestens 10-15 cm über dem Boden liegt.
- Eine Mischung aus Sand und Kies wird mit einer Schicht von 10–15 cm auf den Boden gelegt, gerammt und mit Plastikfolie abgedeckt. Auf den Holzhackern wird ein Verstärkungsnetz angebracht. Die Schalung wird mit Beton ausgegossen und mit Schamottesand abgedeckt, der Verbrauch beträgt ca. 2 l/m2.
Kohlenbecken aus gemauertem Ziegelstein
Nach drei bis vier Tagen kann die Schalung vom Fundament entfernt werden. Mit der Verlegung des Ofenkörpers unter Grill und Kessel kann frühestens eine Woche später begonnen werden. Das Grundrissschema ist recht einfach: Zuerst werden der Boden für den Feuerraum des Kessels und die Kohlenpfanne sowie der mittlere Teil des Ofens ausgelegt und als nächstes.
In der dritten Reihe wird ein Blech zur Bildung eines Feuerraums (Kessels) ausgelegt. Damit wird das Schamottegewölbe über dem Aschekasten ausgelegt.
Darüber hinaus sind die Außenwände der Brennkammer unter dem Kessel und der Feuerstellen unter dem Grill aus Ziegeln ausgelegt. All dies ist aus gewöhnlichen Ofensteinen ausgelegt.
Als nächstes müssen Sie die Seitenwände ausschneiden, um die Tür an der Brennkammer und am Gebläse anzubringen. Doch zunächst werden die Wände des Ofens unter dem Kessel mit Basaltfilz vernäht. Die Innenwände sind aus Schamotte ausgelegt und der untere Teil muss mit einer Schleifmaschine auf die Größe des Rostes zugeschnitten werden.
Ein ähnlicher Vorgang wird in der Kammer unter dem Grill durchgeführt. Hier ist die Temperatur niedriger, sodass bei Bedarf auf eine Basalt-Wärmedämmung verzichtet werden kann. Anstelle von Schamottsteinen werden hitzebeständige Zement-Schamott-Fliesen in drei Teilen pro Wand verlegt.
Das Volumen des Feuerraums unter dem Kessel fiel etwas geringer aus als bei der Kohlenpfanne, die Brennkammer wurde bewusst verlängert, damit lange Holzscheite geworfen werden konnten. Bei der Kohlenpfanne ist der Feuerraum für den Schwelmodus ausgelegt, der Hauptbrennstoff ist ein Kohlebrikett, sodass die Form der Kammer eher einer klassischen entspricht.
Im letzten Schritt müssen Sie die Auskleidung aus der Vermiculit-Wärmedämmung abschneiden. Das Blech ist stark genug, um ein großes Loch für einen gusseisernen Ofen und einen Kessel zu bohren. Ofen und Auskleidung werden nicht über dem Feuerraum platziert, sondern in Richtung Schornstein verschoben. Das heißt, der Kessel wird durch einen Strom heißer Gase gleichmäßiger erhitzt, als wenn in der Brennkammer ein Platz direkt über der Flamme geschaffen würde.
Der letzte Schritt ist der Einbau der Tür in die Ziegelwände unter dem Kessel. Der Doppelblock wird mit Draht befestigt und mit einer hitzebeständigen Masse aus Vermiculit und Tonerdezement versiegelt.
Da die Tür selbst mit einer feuerfesten Dichtung versehen ist, ist das Risiko einer Kohlenmonoxidvergiftung für einen Koch, der an einem Kessel oder Grill steht, tatsächlich minimal.
Der schwierigste Teil des Ofens – das Rohr – kann mit einer Metallschalung hergestellt werden. Dabei handelt es sich um einen kleinen Kasten ohne Boden, der beim Auslegen der Ziegel nach oben bewegt wird. Die Herstellung ist nicht schwer, die Innengröße der Box wird genau nach den Abmessungen des Mauerwerks gewählt.
Ergebnisse
Für diejenigen, die zumindest ein wenig Erfahrung im Bau von Holzöfen haben, ist es durchaus möglich, einen Grillkessel aus Ziegeln zu bauen. Das Konstruktionsprinzip unterscheidet sich nicht von herkömmlichen Koch-, Kamin- oder Badprodukten. Die meisten Anleitungen beschreiben ausführlich das Prinzip der Ziegelauswahl, die Herstellung von Mörtel und Mauerwerk. Alles, was Sie brauchen, ist Übung und Lust, einen echten Kessel mit gemauertem Schornstein zu bauen.
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