Basilikum - würziges Grün mit grünen oder violetten Blättern und hellem, frischem Aroma. Es ist schwierig, seinen Nutzen und seine Pikantheit in Gerichten zu überschätzen. Daher ist die Vorbereitung des Basilikums für den Winter - eine ziemlich häufige Beschäftigung. Heute werde ich Ihnen sagen, wie Sie dieses Gewürz aufbewahren können.
Merkmale des Werkstücks
Das würzige Kraut ist reich an Vitaminen und seine Blätter enthalten ätherische Öle. Daher kann jedes mit Basilikum gewürzte Gericht als offensichtlich vorteilhaft angesehen werden. Es ist notwendig, ein Merkmal wie kalorienarme Pflanzen zu beachten, das besonders wichtig für Menschen ist, die zur Fülle neigen.
Was die Rohlinge für die kalte Jahreszeit betrifft, kann Basilikum für eine spätere Verwendung auf folgende Weise aufbewahrt und aufbewahrt werden:
- im Kühlschrank als Konservierungsmittel (Trockensalzmethode);
- im Gefrierschrank in frischer und blanchierter Form;
- getrocknet;
- als "grüne" Pasta, als Basis für Saucen und Dressings für erste Gänge.
Gefrierschrank: 3 Methoden
Wie Sie wissen, können Sie mit dem Gefrierschrank die Frische und die nützlichen Eigenschaften von Produkten über einen längeren Zeitraum erhalten. Die Anweisungen in der Tabelle beschreiben detailliert, wie Basilikum mit dem Gefrierschrank für den Winter vorbereitet wird:
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Methode 1: Ganze Blätter einfrieren
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Methode 2: Blanchieren und Einfrieren Mit dieser Methode können Sie eine satte grüne Farbe erhalten und die pathogene Flora auf der Oberfläche der Blätter zerstören. Trotzdem bleiben Geschmack und Nutzen voll erhalten:
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Methode 3: in Eiswürfeln Nicht jeder wendet diese Methode an, weil er nicht weiß, wie man Basilikum für den Winter in Eiswürfeln lagert. Tatsächlich ist alles sehr einfach, aber solche Würfel runden Salate, Saucen und Suppen perfekt ab:
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Basilikum zum Einfrieren wird nicht zum Schneiden empfohlen, es ist besser, ganze Blätter einzufrieren: auf diese Weise werden mehr nützliche Substanzen und ätherische Öle gespeichert. Shredder beeinflusst auch den Geschmacks- und Aromareichtum.
Andere Optionen: 3 Möglichkeiten
Neben dem Gefrierschrank gibt es viele Möglichkeiten, scharfes Gras bis in die kalte Jahreszeit aufzubewahren, z. B. Trocknen, Basilikum aufbewahren oder Vitamin-Grün-Paste herzustellen:
| Foto | Beschreibung |
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Methode 1: Trocknen Es gibt zwei Möglichkeiten - wie man Basilikum trocknet:
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Methode 2: Trockensalzen Salz selbst ist ein natürliches Konservierungsmittel und kann bei der Vorbereitung von Grüns für die Zukunft verwendet werden:
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Methode 3: Grüne Nudeln Basilikum kann zu einer Vitaminpaste gemahlen werden, und dies kann zu Hause erfolgen:
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Getrocknetes Basilikum ist gut, genau lila Sorten: Es hat einen reichen Geschmack und ein Aroma, das auch nach dem Trocknen bestehen bleibt.
Fazit
Ein solches Gewürz wie Basilikum passt immer zu jedem Tisch und ist besonders gut im Winter, wenn natürliches, duftendes Gemüse, Obst und Gemüse nicht ausreichen. Wie Sie wissen, ist der Preis für frisches Gemüse in der kalten Jahreszeit viel höher als in der Saison. Daher sind die beschriebenen Methoden zur Lagerung von Basilikum für sparsame Hausfrauen nützlich.
Das Video in diesem Artikel beschreibt Schritt für Schritt den gesamten Prozess der Ernte von Grünpflanzen für den Winter. Und stellen Sie Fragen und Vorschläge in den Kommentaren.
