Die häufigsten Speichermethoden sind:
- im Keller;
- im Kühlschrank;
- im Gefrierschrank;
- im Küchenschrank als trockenes Pulver.
Nachfolgend erfahren Sie mehr über die einzelnen Produkte.
Kann Meerrettich im Kühlschrank aufbewahrt werden
Die Wurzel wird durchschnittlich drei Wochen bis einen Monat im Kühlschrank aufbewahrt. Dafür wird es gut vom Boden gereinigt und in kaltem Wasser gewaschen. Danach wird das Produkt mehrere Tage bei Raumtemperatur getrocknet und erst dann fest in einem Plastikbeutel verpackt. Je hermetischere Verpackungen, desto länger kann die Pflanze gelagert werden. Luftmangel gewährleistet die Frische der Produkte drei Monate.
Die Wurzel ist auch im Gefrierfach gut erhalten. Gleichzeitig verliert er nicht seinen Geschmack und seine nützlichen Qualitäten. Reinigen Sie das Produkt, schneiden Sie es bequem zu und wickeln Sie es in einen engen Beutel. Was die Blätter betrifft, werden sie meistens für die Konserven von Gemüse zu Hause verwendet.
Wenn Sie die Blätter am Tag der Abholung nicht verwenden können, werden sie im Kühlschrank aufbewahrt. Die Blätter werden getrocknet, in Frischhaltefolie oder einen Beutel verpackt und an den kühlsten Ort des Kühlschranks gelegt. In diesem Zustand halten sich die Blätter 2-3 Wochen.
Trocknen von Meerrettich
Es ist sehr praktisch, Meerrettichwurzel in getrockneter Form zu lagern. Meistens wird trockenes Pulver aus trockenen Wurzeln hergestellt, aus denen dann heiße Saucen und Dressings hergestellt werden. Das Produkt auf verschiedene Weise trocknen. Alle sind zu Hause erhältlich.
Der einfachste Weg, die Wurzeln auf natürliche Weise zu trocknen. Es ist notwendig, die gebürsteten Stücke auf Sperrholz zu legen und sie auf dem Balkon zu lassen oder der Sonne auszusetzen, falls dies möglich ist. Das vollständige Trocknen abzuwarten wird jedoch lange dauern.Das Gehäuse bewegt sich viel schneller, wenn Sie einen Backofen oder einen speziellen elektrischen Trockner verwenden. Das Verfahren sollte bei einer Temperatur von 60 ° C durchgeführt werden. Fertige Stücke werden gebeten, sofort ein Glas zu legen und später zu Pulver zu verarbeiten oder alles auf einmal zu schleifen. Ein solches Pulver zu Hause zu lagern, kann lange dauern.
Andere Lagermethoden für Meerrettich
Meerrettichwurzel kann zu Hause in Form von Gewürzen oder Soße gelagert werden. Dazu sollte frisches Produkt gerieben oder gehackt werden. Um das Rhizom besser zu reiben, lassen Sie es nachts in kaltem Wasser. Dann mit Salz, Zucker und Zitronensaft abschmecken. Die vorbereitete Sauce in sterilisierte Gläser geben, die Kapronendeckel schließen und im Kühlschrank aufbewahren.
In dieser Form wird das Würzen für bis zu 5 Tage verwendet. Wenn Sie große Mengen hergestellt haben, verwenden Sie Essig als Konservierungsmittel. Es wird kein Verdammnis sein, schnell seinen ausgeprägten Gestank zu erodieren und zu verlieren.
Zusätzlich hilft Sand Meerrettich. Sie müssen eine mit Sand gefüllte Schachtel für 10 Zentimeter vorbereiten. Wir legen frische Wurzeln hinein, damit sie sich nicht berühren. Nachdem wir mit Sand nach oben eingeschlafen sind. In dieser Form kann die Meerrettichwurzel mehrere Monate im Keller gelagert werden. Für häusliche Bedingungen ist diese Methode nicht sehr praktisch, aber sie ist perfekt zum Geben.
Wir haben nur die grundlegenden Möglichkeiten aufgeführt, wie Sie die Hölle zu Hause behalten können. Die Hauptregel der Lagerung von Meerrettich - Dichtigkeit und ausreichender Feuchtigkeit. Wenn es sich um ein getrocknetes Produkt handelt, ist im Gegenteil Vorsicht vor Feuchtigkeit, damit das Pulver nicht feucht wird. Seien Sie vorsichtig, wenn Sie zu Hause mit Meerrettich arbeiten - lassen Sie es nicht in Ihre Augen. In diesem Fall waschen Sie Ihr Gesicht mit fließendem Wasser.
