Die besten Rezepte zum Kochen Kohlrouladen

Kohlröllchen gelten als orientalisches Gericht und stellen eine in Kohlblätter eingewickelte Füllung dar. Meistens bereiten Sie eine Fleischfüllung vor. Aber es gibt auch eine vegetarische Vielfalt - Gemüsekohlröllchen. Auch hier werden wir drei köstliche Rezepte für die Zubereitung kulinarischer Speisen betrachten.

Gemüsevariation

Wir bieten ein detailliertes Rezept von Gemüseraspeln mit einem Schritt-für-Schritt Foto. Das Geheimnis des Gerichts liegt im Gemüse selbst. Sie sollten frisch sein, nicht viel Feuchtigkeit enthalten und hervorragend braten.

Auf Wunsch können Sie statt Weißkraut auch Wirsing verwenden.

Für die Zubereitung benötigen Sie: Gabeln Wirsing, zwei Zwiebelköpfe, zwei Hackfrüchte Pastinaken, Karotten, Petersilie und Sellerie. Dazu werden 2-3 reife Tomaten benötigt, Reis in einer Menge von 3 EL. l., zwei Zwiebelköpfe, 1-2 Knoblauchzehen und 1-2 Hülsen bulgarischer roter Pfeffer. Zum Kochen das Pflanzenöl nehmen. Was die Gewürze angeht, dann kannst du alles verwenden, was du magst: Muskat, Koriander, gemahlener Pfeffer, Zucker.

Kochen beginnen:

1. Reis kochen in Salzwasser bis gekocht. Nach gründlichem Abspülen und in ein Sieb geben, damit Wasser glasig wird.
2. Gemüse waschen, schälen und in kaltes Wasser geben. Dies schützt Sie vor dem Verdunkeln. Schneiden Sie das Wurzelgemüse in Würfel.
3. Gießen Sie Pflanzenöl auf die Pfanne, erhitzen Sie das geschnittene Gemüse und braten Sie es weich.
4. Den Zwiebelkopf schälen und in Würfel schneiden. Ähnlich, mit Pfeffer, nur sollte es von Samen gereinigt werden. Zwiebel und Paprika auf das Gemüse legen und anbraten. Bedecken Sie die Bratpfanne nicht. Kochen bis die Feuchtigkeit verdunstet ist.
5. Fügen Sie den Reis hinzu, gehen Sie durch die Presse Knoblauch, Gewürze, Salz und mischen Sie gründlich.
6. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken, 2-3 Minuten kochen, von der Hitze nehmen und abkühlen lassen.
7. Entfernen Sie die Blätter von der Kohlgabel. Sie brauchen in diesem Fall kein Verbrühen. Für jedes Blatt eine kleine Füllung und drehen Sie den Blauflossenthun.
8. Der Zwiebelkopf wird geschält, in Streifen geschnitten und in Pflanzenöl gebraten.
9. Das Rezept für Gemüsekohlröllchen nimmt nur das Fleisch von Tomaten an. Daher entfernen Sie die Schale von der Tomate, ziehen Sie die Samen und Fleisch das Fruchtfleisch. Zu der Zwiebel in einer Pfanne gießen, etwas Muskat zugeben, h. l. Zucker und Eintopf für 10 Minuten, bedeckt mit einem Deckel, bis die Zwiebel weich ist.
10. Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer Pfanne und braten Sie die Kohlrouladen darauf, bis es raschelt.
11. Gießen Sie die Tomatensoße und köcheln Sie für eine Viertelstunde auf einem kleinen Feuer.

Kohlrouladen auf Tellern verteilen, mit Sauerrahm, Grüns dekorieren und auf den Tisch stellen.

Marinierter Kohl rollt mit Karotten im koreanischen Stil

Kohlrouladen können nicht nur als selbständiges Gericht, sondern auch als Snack am Tisch serviert werden. Wie magst du die Füllung von koreanischen Karotten? Mit ein wenig Schärfe sind sie so gut, dass sie in wenigen Minuten gegessen werden.

Sie können die Füllung selbst aus Karotten und speziellen Gewürzen zubereiten. Aber, wenn Sie keine Zeit oder Lust haben, können Sie die fertigen koreanischen Karotten verwenden.

Um marinierte Kohlrouladen und Karotten auf Koreanisch vorzubereiten, wird eine Gabel Weißkohl und, kg Karotten, benötigt. Marinade wird aus einem Liter Wasser, Pflanzenöl, Essig und Zucker (3 EL. l. von jeder Zutat), 2 EL. l. Salz und 2 Laurushki. Sie können Gewürze verwenden, die für die Herstellung von Karotten im koreanischen Stil (nach Geschmack) bestimmt sind.

Alle Mengen sind ungefähr angegeben, Sie können sie sicher nach Ihrem Geschmack ändern.

Stufen der Vorbereitung Kohlrouladen:

1. Karotten schälen und zum Kochen koreanischer Karotten reiben. Fügen Sie Salz, Zucker, Pfeffer, Essig, Butter und Knoblauch hinzu, die durch die Presse gegangen sind. Mischen Sie gründlich und lassen Sie für 40 Minuten.
2. Kohl vorbereiten, in kochendem Wasser kochen.
3. Entfernen Sie Kohlblätter.
4. Mit den Blättern die harten Teile abschneiden und dann in 2-3 Teile teilen.
5. Für jedes Fragment Karotte füllen.
6. Drehe das Blatt "kulechkom."
7. Legen Sie die gerollten Kohlrouladen in einen tiefen Behälter.
8. Jetzt marinieren. Dafür gießen Sie Wasser in den Behälter, kochen Sie es, fügen Sie Zucker, Salz, Essig und Pflanzenöl hinzu. Darüber hinaus können Sie Senfkörner, Koriander, Lorbeer hinzufügen.

Die Umschläge mit einer heißen Marinade füllen und auf den Tisch stellen, bis alles kühl ist. Dann werden Kohlrouladen mit Karotten auf Koreanisch unter Druck gesetzt und für einen Tag in den Kühlschrank geschickt.

Sie können nur eine Probe nehmen.

Vegetarischer Kohl rollt mit Scheibe

In der vegetarischen Küche gibt es viel leckeres Essen. Der Käseteller ist von besonderer Bedeutung. Wir bieten an, vegetarische Kohlrouladen mit einer Füllung aus einem Panier zuzubereiten. Zustimmen, eine seltsame Kombination, aber der Geschmack ist unvergleichlich, sogar wahre Fans von Fleisch werden mögen.

Um dieses kulinarische Meisterwerk zuzubereiten, benötigen Sie kg "Panira art. Reis, eine Kapustina, zwei Tomaten, Karotten und Paprika. Sie brauchen auch Gemüse und Butter, 4 EL. l. saure Sahne und 2 EL. l. Tomatenmark. Von den Gewürzen nehmen Pfeffer, Salz und, ch. l. Kurkuma.

Erschaffe ein kulinarisches Meisterwerk:

1. Reis abspülen und in Salzwasser kochen bis sie gar sind.
2. Karotte waschen, schälen und raspeln.
3. Paneer auch reiben, in eine Pfanne geben, Kurkuma einfüllen und leicht anbraten.
4. Setzen Sie die rohen geschreddert Karotten. Bulgarischer Pfeffer wird gewaschen, geschält, in Würfel geschnitten und in eine Bratpfanne gegeben. Fügen Sie Salz zur Mischung hinzu und kochen Sie, bis Sie fertig sind. Den fertigen Reis gießen, etwas Butter hinzufügen, schmelzen lassen, alles glatt und kühl mischen. Alles, die Füllung ist fertig.
5. Mit Kohl die richtige Menge an Blättern entfernen und in Salzwasser ein wenig aufkochen.
6. Den Kohl eindicken, fein zerkrümeln und in die Reis- und Gemüsemasse geben.
7. Für jedes Blatt eine kleine Füllung und Falten in den Umschlag. In der Pfanne legen ein paar Kohlblätter, darauf - Kohlrouladen. Gießen Sie ein Glas Wasser und kochen Sie nach dem Kochen für 10 Minuten. In der Zwischenzeit die Tomaten schneiden und auf die Kohlrouladen geben. Geben Sie Sauerrahm, Tomatenmark und Butter hinzu. Decken Sie die Pfanne und Abdeckung für 7-10 Minuten.

Alles, das Gericht ist fertig, du kannst anfangen zu essen.

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