Hausgemachter Wein aus Apfelsaft: Nützliche Tipps- das häufigste und am leichtesten zugängliche Obst( und für Besitzer des eigenen Gartens ist ebenfalls kostenlos).Es hat einen neutralen, aber ziemlich ausgeprägten süßsauren Geschmack. Wenn es nicht möglich ist, die Früchte in ihrer natürlichen Form zu halten, wird aus Apfelsaft eine gute Lösung hergestellt, die Sie zu jeder Jahreszeit genießen können. Wie man Apfelwein zu Hause kocht und die übersetzten Produkte nicht bereut: bewährte Rezepte Universalgetränk. Ausrüstung zur Weinherstellung aus Äpfeln
Zur Optimierung der Produktion ist es notwendig, die erforderliche Ausrüstung im Voraus vorzubereiten, einschließlich:
- Leistungsstarker Entsafter. Die beste Option ist die Schnecke, da Sie die maximale Saftmenge vom Fötus „nehmen“ können. Bei fehlender Schnecke oder herkömmlicher Entsafter mit Zentrifugentechnologie können Sie eine Reibe verwenden.
- Kapazität, in der der Wein weiter gärt( großer Topf, Dose, Flasche).
- Der letzte Behälter, der zum Reifen von Wein und zum Servieren benötigt wird( Glas gilt als das beste Material für solche Zwecke).
Wie man aus Apfelsaft hausgemachten Wein herstellt: ein Schritt-für-Schritt-Rezept
Wir bieten ein einfaches Rezept für hausgemachten Wein aus Apfelsaft, der ein Minimum an Werkzeug, Zutaten und Arbeit beinhaltet.
Als erstes müssen Sie Äpfel vorbereiten. Es ist ratsam, die Ernte auszusortieren und saftige, reife Früchte zu hinterlassen. Sie können sogar ein bisschen gebrochene Äpfel nehmen, das beschädigte Teil abschneiden. Idealerweise sollten sie gewaschen werden, aber meistens genug, um sie mit einem sauberen Tuch oder einer Bürste mit steifen Borsten abzuwischen, um kleine Ablagerungen und Schmutz zu entfernen. Schneiden Sie den Kern ab und entfernen Sie die Samen. Wenn Sie jedoch möchten, dass Ihr hausgemachter Apfelsaftwein eine originelle, subtile Bitterkeit hat, können Sie die Kerne verlassen. 
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Die zweite Stufe des Verfahrens ist die Verarbeitung von Äpfeln. Wie oben erwähnt, kann dies mit einer Entsafter oder Reibe erfolgen. Die erste Option ist vorzuziehen, da nach dem Reiben der feuchte Kuchen bleiben muss, der gepresst werden muss. 
Die dritte Stufe besteht darin, den Saft in einen vorbereiteten Behälter zu gießen und ihn mehrere Tage aufgehen zu lassen( optimal mindestens drei).In dieser Zeit verwandeln die in der Schale der Äpfel vorhandenen natürlichen Hefen das Fruchtfleisch direkt in Fruchtfleisch und Saft. 
Das am dritten Fermentationstag gebildete Fruchtfleisch muss von der Saftoberfläche entfernt werden. Am einfachsten geht dies mit einem Sieb oder einer Gaze. Um die Ansäuerung zu verhindern und die Arbeit der Hefe zu verstärken, muss das Fruchtfleisch mindestens einmal täglich gemischt werden. 
Die ideale Temperatur für die Fermentation liegt bei 22 Grad. In diesem Fall sollte der Wein in einem dunklen Raum gelagert werden, in dem kein direktes Sonnenlicht vorhanden ist.
Die vierte Stufe besteht darin, den Geschmack durch Zugabe von Zucker zu verbessern. Ihre Konzentration hängt von der optimalen Süße ab, die Sie bevorzugen. Es gibt zwei Arten von Weinen aus Apfelsaft: Tafelweine und halbsüße. Der Anteil ist wie folgt: 200 Gramm Zucker werden pro Liter trockenem Wein benötigt. Für Dessertwein benötigen Sie doppelt so viel( 400 Gramm für den gleichen 1 Liter).
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auf eigene Faust Der nächste Schritt in der Weinherstellung ist das Verschließen. Die entstehende Saftmenge muss in einen für die Fermentation geeigneten Behälter gegossen werden. Dies kann eine Glasflasche oder ein Holzfass sein. Es kann zu maximal 80% des Gesamtvolumens gefüllt werden - die restlichen 20% bestehen aus Gas und Schaum.
Die Konzentration von Gasen nicht zulassen, da dies zu einer Explosion führen kann. Sie können sie auf verschiedene Arten umleiten:
- nehmen Sie ein kleines Röhrchen, stecken Sie ein Ende direkt in das Gefäß und befestigen Sie das andere Ende in der Öffnung im Tankdeckel.
- Wenn eine Flasche als Gefäß verwendet wird, kann ein normaler medizinischer Handschuh am Hals gezogen werden, der zuerst mit einer Nadel über die gesamte Fläche durchstochen werden muss;
- können auch spezielle Kunststoffspitzen erworben werden.
Es ist sehr wichtig, dass kein Sauerstoff aufgenommen wird, ansonsten bekommen wir Essig statt Wein aus Apfelsaft. Es ist wünschenswert, den Behälter mit dem zukünftigen Wein "play" für 30 bis 45 Tage zu verlassen. Nach dieser Zeit muss der fertige Wein abgetrennt und vom Sediment getrennt werden. Dazu wird es aus einem anderen Gefäß gegossen, das zuvor sterilisiert wurde. Profis verwenden zu diesem Zweck spezielle Rohre, die einem Siphon ähneln. Mit ihrer Hilfe können Sie das Fruchtfleisch vollständig entfernen. Nach den Behandlungen wurde der Wein mindestens 2 Monate lang an einem dunklen Ort gelagert. Während dieser Zeit wird das Getränk seinen Geschmack und seine Reichweite voll entfalten. Bei Bedarf kann es erneut gefiltert werden.
Wenn Sie nicht wissen, wie Apfelsaft ausdrucksvoller wird, können Sie beim Servieren Gewürze verwenden. Zimt und Anis verbinden sich perfekt mit dem neutralen Geschmack von Äpfeln. Sie können zu warmem Wein hinzugefügt werden, um den Geschmack von Honig zu verbessern.
Trotz der Dauer des Verfahrens und gewissen Manipulationen ermöglicht der zu Hause zubereitete Wein aus Apfelsaft, ein wunderbares Getränk zu genießen, das keine künstlichen Farben und Aromen enthält.
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Hausgemachter Apfelsaft Wein: Nützliche Tipps
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