Einfache Rezepte von Biskuitrollen mit ihren eigenen Händen

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Keksrollen können eine echte Dekoration des festlichen Tisches werden. Der richtig zubereitete Teig ist weich und saftig, perfekt mit jeder Füllung kombiniert. Für die Zwischenschicht können Beeren, Früchte, Kondensmilch, Mohn und andere Produkte verwendet werden. Im Winter lohnt es sich, Marmelade aus dem Sommervorrat zu holen - ein solcher Kuchen ist immer nützlich für einen freundlichen oder familiären Tee. Darüber hinaus können Brötchen für einen schnellen Snack einfach mitgenommen werden.

Rezept für Keksteig für Brötchen

Die Hauptbedingung - um den Teig richtig für Bisquitrollen vorzubereiten. Beim Kochen gilt es als eines der einfachsten und schnellsten, daher ist es auch für Anfänger geeignet. Außerdem braucht er nur die Produkte, die immer im Haus sind:

  • 3 oder 4 Eier, abhängig von ihrer Größe;
  • Zuckerpulver oder Zucker - 3/4 Tasse (nach Geschmack);
  • Mehl - 3/4 Tasse.

Schalten Sie den Backofen vor dem Garen bei 160-170 ° C ein, damit er sich aufheizen kann. Teig für Brötchen wird sehr schnell zubereitet, wenn das Haus einen Mixer hat. Wenn nicht, können Sie das Eiweiß mit einem Schneebesen oder einer Gabel schlagen, aber der Vorgang wird länger dauern.

Phasen der Vorbereitung:

  1. Die Eigelbe vorsichtig von den Proteinen trennen und in einen separaten Behälter geben. Pound sie mit einer Gabel mit Zucker oder Puderzucker, um einen kleinen leichten Schaum und verschwundene Klumpen zu machen.
  2. Mischen Sie das Weiß mit einem Mixer, bis sie zu einem dicken, hartnäckigen Schaum werden. Um es besser zu halten, und der Keks war prächtiger, hol die Eier vorher aus dem Kühlschrank. Wenn sie auf Raumtemperatur erwärmen, werden sie besser.
  3. Wenn der Proteinschaum stabil wird, können Sie das mit Zucker pürierte Dotter zugeben. Setze die Mischung so lange zusammen, bis eine einheitliche Farbe und Konsistenz erreicht ist.
  4. Fügen Sie das Mehl hinzu und rühren Sie den Teig vorsichtig um, dafür ist es am besten, einen hölzernen Löffel oder einen Spachtel zu verwenden. Mehl sollte vorgesiebt werden - so wird die Bisquitrolle noch prächtiger.
  5. Guter Teig ist flüssig, homogen, enthält keine Klumpen. Auf eine vorbereitete Auflaufform gießen, mit Öl vorschmieren oder mit Papier abdecken.
  6. Backen Sie den Keks für 20-30 Minuten bei einer Temperatur von 160-170 ° C. Überprüfen Sie die Verfügbarkeit mit einem Zahnstocher. Wenn kein klebriger Teig mehr vorhanden ist, kann die Form aus dem Ofen genommen werden.
  7. Es bleibt übrig, die Füllung hinzuzufügen und eine Rolle zu bilden. Lassen Sie es für eine Weile (je nach Rezept) einweichen, dann in kleine Portionen schneiden und auf den Tisch servieren.

Wenn Sie mehrere Kuchen im Voraus vorbereiten, können Sie in 5 Minuten einen schnellen Biskuitrollen machen. Es ist bequem, es mit zur Arbeit zu nehmen, und der Teig wird Zeit haben, vor der Mittagspause einweichen.

Die leckersten und originellsten Rezepte von Brötchen

Duftendes frisches Gebäck ist die Visitenkarte der Gastgeberin. Hier können Sie mit Füllungen und Teigsorten experimentieren, verschiedene Gewürze oder Kakao (für einen Schokoladenkeks) hinzufügen. Schon eine Vielzahl von sehr schmackhaften und einfachen Rezepten für Biskuitröllchen kreiert, aber es ist nie zu spät, die eigene Würze in das bereits vertraute Gericht zu bringen.

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Ein klassisches Rezept mit Marillenmarmelade und Buttercreme

An einem Winterabend ist es besonders angebracht, frisches aromatisches Gebäck zuzubereiten und zum Tee zu servieren. Klassische Schokoladenkeksrollen werden perfekt mit Marillenmarmelade und reichhaltiger Sahne mit Butter und Kondensmilch kombiniert. Nach einem Standardrezept zubereiteter Keks, aber kombinieren Sie das Mehl mit einer kleinen Menge Kakao. Das Pulver kann am Ende zugegeben werden, wobei es allmählich in den Teig gegossen wird, bis die gewünschte Farbe erreicht ist.

Um eine Creme für eine Keksrolle vorzubereiten, benötigen Sie Aprikosenmarmelade (gekauft oder selbstgemacht), 180-200 g Butter und 250 g Kondensmilch. Sie können zusätzlich ein paar Tropfen Rum Essenz für den Geschmack nehmen, aber es ist nicht notwendig.

Phasen der Vorbereitung:

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  1. Wenn der Biskuitkuchen fertig ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und kühlen Sie ihn etwas ab. Dann fette es mit Marmelade aus Aprikosen.
  2. Ölige Sahne ist sehr einfach zubereitet. Zu diesem Zweck nehmen Sie die bei Raumtemperatur vorgeweichte Butter und schlagen Sie sie mit einem Mixer und fügen Sie nach und nach Kondensmilch hinzu. Verbreiten Sie diese Mischung mit einem Löffel auf einem Biskuit und falten Sie es vorsichtig zu einer Rolle.
  3. Das Keksteig Rezept ist einfach und originell. Um es zu einem festlichen Gericht zu machen, dekorieren Sie es zusätzlich mit Sahne. Eine kleine Masse in den Spritzbeutel oder die Spritze füllen und ein paar ineinander verschlungene Linien auftragen. Stattdessen können Sie Rollen mit Kakaopulver, Zuckerpulver, Nüssen oder Schokoladenstückchen bestreuen.

Wenn es zu Hause keine Aprikosenmarmelade gibt und Sie den Kauf nicht verwenden möchten, können Sie eine Kaffeeimprägnierung verwenden. Um dies zu tun, nur starken Kaffee brühen, strapazieren und auf den Kuchen auftragen.

Rolle "Marmor"

Eine einfache und schnelle Keksrolle mag ungewöhnlich aussehen. Die ursprüngliche Lösung besteht darin, zu ihrer Herstellung zwei Arten von Teig in verschiedenen Farbtönen zu verwenden. Wenn Sie sie vor dem Backen erfolgreich verbinden, erhalten Sie einen Kuchen mit ungewöhnlichen Marmorfarben. Der Geschmack wird auch gefallen - dunkle Bereiche sind mit dem Zusatz von Kakaopulver vorbereitet, so dass sie einen milden Schokoladengeschmack und Aroma haben. Als Füllung für die Keksrolle "Marble" können Sie Marmelade oder Sahne nehmen, am besten aber mit Kondensmilch.

Für dieses Roulet benötigen Sie alle Zutaten, die für einen normalen Biskuitteig benötigt werden, sowie ein paar Löffel Kakaopulver und eine Kondensmilchbank (nach Geschmack):

  1. Bereiten Sie einen klassischen Biskuitteig zu und trennen Sie davon einen dritten. Den kleineren Teil vorsichtig mit Kakao umrühren, bis eine gleichmäßige Farbe und Konsistenz erreicht ist. Stellen Sie sicher, dass im Test keine Klumpen mehr vorhanden sind. Dann gießen Sie den weißen Teig in die Auflaufform und legen Sie vorsichtig den dunklen Teig darauf. Zeichnen Sie mit einem Löffel oder Zahnstocher einen Brotaufstrich auf und verteilen Sie den Schokoladenteig über die ganze Form.
  2. Backteig bei 160-170 ° C backen, bis eine Kruste erscheint. Die Bereitschaft des Kuchens kann mit einem Streichholz oder einem Zahnstocher überprüft werden - wenn er in den Keks gelegt wird, sollte er trocken bleiben.
  3. Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen, ein wenig abkühlen lassen und darauf eine flache Schicht Kondensmilch auftragen. Dann wickeln Sie den Kuchen mit einem Röhrchen und legen Sie ihn in den Kühlschrank, so dass es gut saugt.

Marmorkeks mit Kondensmilch können mit Schokoladenstückchen oder Kakaopulver dekoriert werden. Aufgrund der ungewöhnlichen Farbe des Teiges benötigt das Gericht jedoch keine zusätzliche Dekoration. Nachdem die Rolle mehrere Stunden im Kühlschrank verbracht hat (es ist besser, sie für die Nacht zu lassen), schneiden Sie sie in Portionen und servieren Sie sie zum Tisch.

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Sommerrolle mit Beeren

Im Sommer wird es nie ein Problem geben, wie man eine Keksrolle macht und was man als Füllung benutzt. Für sie, alle Beeren und Früchte im Garten gesammelt oder auf dem Markt gekauft. Um den Kuchen zu imprägnieren, verwenden Sie die Marmelade aus dem letzten Jahr oder nehmen Sie ein wenig vom neuen Werkstück. Obst- und Beerenbrötchen sind leicht und luftig und eignen sich daher auch für heiße Sommertage.

  1. Bereiten Sie den Kuchen aus weißem Biskuit vor und kühlen Sie ihn auf Raumtemperatur ab. Löffle die Beerenmarmelade und vergiss nicht die Ecken.
  2. Nehmen Sie frische Beeren und legen Sie sie gleichmäßig auf die Marmelade. Dann rollen Sie die Rolle vorsichtig und halten Sie jede Schicht Teig.
  3. Die Rolle ist fertig. Mehrere Stunden im Kühlschrank stehen lassen, in Portionen schneiden und auf den Tisch stellen. Kurz vor dem Servieren können Sie das Gericht mit Puderzucker oder Schlagsahne dekorieren.

Um eine Keksrolle mit Marmelade und roten Beeren zu dekorieren, nehmen Sie ein paar frische Zweige Minze. Ihr Aroma verleiht dem Gericht Frische und beseitigt den exzessiven Geschmack.

Rezept mit Hüttenkäse und Orangen

Quarkfüllung in Rezepturen von Keksbrötchen ist immer angebracht. Es ergänzt den Geschmack von Beeren oder Früchten und wird sicher denen gefallen, die nicht zu üppige Desserts mögen. Eine Rolle braucht einen Kuchen aus weißem Biskuit, 2 große reife Orangen und 800-1000 g Hüttenkäse. Falls gewünscht, kann Zucker oder Zuckerpulver zu der Füllung gegeben werden.

  1. Orangen aus der Schale schälen und in kleine Stücke schneiden. In einem separaten Behälter den Quark mit einer Gabel umrühren, bis alle kleinen Klümpchen verschwunden sind. Fügen Sie hier Zucker hinzu. Dann den Quark mit den Orangen vermischen und vorsichtig vermischen, ohne die Früchte zu beschädigen.
  2. Fertig Kekskuchen auf Raumtemperatur abkühlen und die Füllung darauf verteilen. Falten Sie es vorsichtig zu einer Rolle und wickeln Sie es in Papier oder Lebensmittelfolie ein, so dass es sich nicht umdreht. Stellen Sie das Dessert für mehrere Stunden an einen kalten Ort und schneiden Sie es in kleine Stücke.
  3. Die Rolle ist fertig. Für das Teetrinken zu Hause können Sie es nicht dekorieren, und für eine feierliche Veranstaltung sollten Sie ein paar frische Orangenscheiben und einen Zweig Minze zum Gericht geben. Darüber hinaus können Sie Zuckerpulver darüber streuen.

Dies ist eines der einfachsten und nützlichsten Rezepte für Keksrollen zu Hause. Er bereitet sich schnell vor, isst es aber gleich nach dem Kochen. Wenn Sie extra Portionen übrig haben - stellen Sie sicher, dass Sie sie in den Kühlschrank stellen, da der frische Quark nicht warm gehalten wird.

Roll mit Buttercreme und Dekorationen

Es gibt eine einfache Möglichkeit, eine Keksrolle so zu backen, dass sie einem echten Kunstwerk ähnelt. Ölige Sahne ist sehr kalorienreich, daher ist es besser, sie nur für den Urlaub zu verwenden. Dieser Keks zeichnet sich durch eine ungewöhnliche Dekoration aus - das fertige Dessert ist mit Sahne bedeckt und aus seinen Resten werden essbare Pilze hergestellt. Sie benötigen:

  • Kekskuchen mit Kakao;
  • 300 Butter;
  • eine Bank von Kondensmilch;
  • 50 g Schokolade;
  • einen halben Löffel Puderzucker und Kakaopulver;
  • grüne Lebensmittelfarbe;
  • Kekse für Hüte von Pilzen (Sie können kaufen oder selbst backen).

Biskuitkuchen wird nach einem klassischen Rezept zubereitet. Während es abkühlt, können Sie die Füllung vorbereiten:

  1. Kombinieren Sie die Kondensmilch und die weiche Butter in einem Behälter. Schlagen Sie diese Zutaten mit einem Mixer, bis eine dicke Creme erhalten wird. Fügen Sie die geschmolzene Schokolade hinzu und mischen Sie.
  2. Legen Sie ein paar Löffel Sahne in einen separaten Behälter - sie werden als Beine für Pilze benötigt. Dann den Kuchen aufrollen (er sollte bereits auf Raumtemperatur abkühlen), mit Sahne einfetten und zurückrollen. Die Reste der Creme verteilen sich auf der Oberfläche der Rolle und bilden eine Gabel mit einem Muster, das einer Baumrinde ähnelt.
  3. Der Rest der Creme ist in zwei Teile geteilt. Einer von ihnen wird mit einem grünen Lebensmittelfarbstoff gemischt und in einen Spritzbeutel mit einem Blättchenaufsatz gelegt. Für den zweiten Teil benötigen Sie eine gewöhnliche breite Düse.
  4. Zuerst, bauen Sie die Beine der Pilze, und um sie herum, tragen Sie eine grüne Creme in Form von Blättern. An der Spitze die Hüte aus dem Keks legen und die Rolle mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen.
  5. Vor dem Servieren die Rolle mit Kakaopulver und Puderzucker dekorieren. Tragen Sie es auf einer großen Platte auf den Tisch und schneiden Sie es in Stücke. Das Dessert ist unmittelbar vor dem Servieren.
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Trotz der Tatsache, dass die Ölcreme zu kalorienreich und schwer ist, ist diese Option eher für einen festlichen Tisch als für Kuchen geeignet. Inländische Rollen werden nur aus frischen Qualitätsbestandteilen vorbereitet, damit sie Gäste und Haushaltsmitglieder sicher behandeln können.

Beratung von erfahrenen Köchen

Keksröllchen mit Marmelade, Kondensmilch und jeder anderen Füllung können gewöhnliches Teetrinken zu einem echten Urlaub machen. Trotz der Tatsache, dass solch ein Teig am einfachsten zubereiten ist, kann er auch nicht funktionieren. Erfahrene Hausfrauen kennen die wichtigsten Geheimnisse, wie man einen wirklich leichten und luftigen Teig zubereitet, der nicht hart wird, wenn er gebacken wird und gut mit Füllungen gesättigt ist:

  1. Die erste Regel ist immer, Eier und einen Kühlschrank ein wenig vorher zu bekommen. Kaltes Protein peitscht nicht gut, und Schaum setzt sich schnell ab. Einige empfehlen, Salz hinzuzufügen, aber diese Komponente wird nicht helfen.
  2. Rollen Sie die Rolle in einer gekräuselten Form, damit der Teig danach nicht reißt. Ein weiterer heißer Kuchen rollt mit einem Handtuch oder Papier in eine Tube und kümmert sich um die Füllung. Dann rollen Sie die Rolle vorsichtig auf, legen Sie die Füllung auf und rollen Sie sie zurück - so ist es besser, die Form beizubehalten.
  3. Verwenden Sie keine selbstgemachten Eier für Keks - zu dickes Protein ist nicht für leichten Luftschaum geeignet. Wählen Sie hochwertige Eier Eier. Es ist besser, größere zu nehmen, weil sie mehr Protein enthalten.
  4. Öffnen Sie den Ofen nicht in den ersten 10-15 Minuten des Backens. Sie können den Zustand des Kuchens sehen, indem Sie einfach das Licht anmachen. Wenn die kalte Luft in den Teig gelangt, steigt sie nicht auf und wird hart.
  5. Um den Biskuitkuchen nicht zu verbrennen, legen Sie die untere Stufe der Ofenkapazität mit einem großen Salz an. Berücksichtigen Sie natürlich auch die technischen Merkmale und wählen Sie den passenden Modus.
  6. Den Kekskuchen nach und nach abkühlen lassen. Wenn Sie es in den Frost nehmen oder in den Kühlschrank stellen, wird es schnell dicht und hart und nimmt die Füllung nicht auf.

Rezepte Keks Brötchen mit einem Foto Schritt für Schritt finden Sie in den Netzwerk-und kulinarischen Bücher. Ein solcher Teig wird innerhalb von 30 bis 40 Minuten ihrer einfachen und zugänglichen Komponenten hergestellt. Als Füllung können Sie alle Produkte verwenden, die sich im Kühlschrank befinden: Konfitüren oder Marmeladen, frisches Obst und Beeren, Kondensmilch oder Schokoladenüberzug. Wenn es Zeit ist, ist es notwendig, eine Vanillepudding Quark- oder Ölcreme vorzubereiten. Auf dem Video sieht die Bisquitrolle leicht und luftig aus, und die originalen Dekorationen machen sie zu einem ausgezeichneten Dessert für einen festlichen Tisch.

Keksrolle der Augen des Drachen - Video Rezept

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