So lagert getrockneten Fisch zu Hause: 3 Kurzzeit- und 2 langer Weg

Keine Snacks schmackhaft getrockneter Fisch

Stockfisch und getrocknete Fische werden von vielen geliebt. Aber einige es in kleinen Portionen kaufen, zu Zeiten, und Gewinnung von Steinen und vyalyat mit seinen Händen in großen Mengen. Und in der Tat, und in einem anderen Fall ein Speicherproblem.

Er löste es auf unterschiedliche Weise, je nachdem, wie lange Sie getrocknete Fische zu speichern. Von diesen Methoden, werde ich Ihnen sagen.

Methoden der kurzen Lager

Wenn Sie vorhaben, Taranco innerhalb einer bis zwei Monate zu belasten, kann es bei Raumtemperatur in einer suspendierter Form oder einen speziellen Behälter gelagert werden. Oder in den Kühlschrank stellen.

Getrocknete Stint für zwei Monate bei Raumtemperatur gelagert

Eine wichtige Voraussetzung: Niemals jede getrocknete Brassen und andere Fische in einem Plastikbeutel. Es sofort gebildete Form.

Methode 1 - in einer suspendierter Form

Es ist die beliebteste Art der Lagerung von getrocknetem Fisch. Und der beste Ort wird Veranda, Dachboden, Loggia oder andere gut belüftet und nicht zu heiß Ort, vor Sonnenlicht geschützt. Wenn dieser Platz nicht zu Hause war, ist es besser, einen anderen Weg zu wählen.

• Bevor Sie den Kadaver hängen, sortieren sie nach Größe.
• Große Exemplare wickeln ein in schwerem Papier.

Um nicht zu trocknen, sollte der Fisch in Papier eingewickelt werden,

• Kleine Fische können in mehreren Stücken oder gefaltet in eine Papiertüte gewickelt werden und abdichten mit Klebeband.

Taschen aus Kraftpapier sind sehr bequem für Fische hängen

In dieser Form bei Raumtemperatur Zartheit seinen Geschmack im Monat beibehalten. Und wenn Sie perfekte Lagerbedingungen mit Temperaturen von nicht mehr als 10 Grad und eine Luftfeuchtigkeit von etwa 80% schaffen, dann wird der Begriff auf 3-4 Monate verlängert.

Wenn die Fische nicht umgebrochen werden, trocknet es und wird hart

Methode 2 - in der Verpackung

Lagerung von getrocknetem Fisch auf diese Weise ist ähnlich wie die vorherigen. Aber anstelle von Papier mit einem geeigneten Behälter. Es kann sein:

• Holzkiste mit Deckel.
• Karton.
• Dicker Weidenkorb, Mit einem Tuch bedeckt es vor Insekten zu schützen.
• Zinn Edelstahl.

Fische können in einer Box gespeichert werden, wie im Bild

Korpusabschnitte in Papier oder in ein Paket gefaltet genausogut schließen die Oberseite des natürlichen Gewebes gewickelt werden. Die Dose mit einem dicht schließenden Deckel sind diese Vorsichtsmaßnahmen nicht erforderlich. Es wird behauptet, und so normale Feuchtigkeit, Insekten und nicht die Sonnenstrahlen durchdringt.

Aber die Bedingungen für die Lagerung von Fisch auf diese Weise müssen auch wir versuchen, optimal zu erstellen. Der Raum sollte kühl, trocken und dunkel sein.

Methode 3 - im Kühlschrank

Eine weitere einfache Möglichkeit zu Hause getrockneten Fisch zu speichern, ist die Verwendung des Kühlschranks. In der Gemüseabteilung, werden sie liegen, in Papier gewickelt, 1-2 Monate.

Die günstigste Art und Weise der Lagerung - im Kühlschrank

Wenn Ihr Gerät hat ein Fach mit einer Temperatur von etwa 0 Grad, deli Haltbarkeit von bis zu sechs Monaten zunehmen.

Methoden für die Langzeitlagerung

Was tun, wenn Sie eine Menge von getrocknetem Fisch haben? Wenn diese Zahl nicht möglich ist, in naher Zukunft zu verwenden, wird das Produkt einzufrieren oder zu erhalten.

Verfahren 1 - Einfrieren

Ich glaube nicht, dass jemand spezielle Anweisung muss einzufrieren. Wie im Fall des Aufhängens werden Karkassen nach Größe sortiert und in Papier oder Plastikbeutel verpackt.

Ja, in diesem Fall kann der Film verwendet werden, da bei einer Temperatur keine negativen Formprodukte keine Angst haben.

Lagerung im Gefrierschrank

Das gefrorene Produkt liegen wird ohne Verlust der Schmackhaftigkeit zu einem Jahr. Die Hauptsache ist, nicht auftauen lassen und es nicht wieder einfrieren. Daher korrigiert zunächst zu unterteilen in einzelne Portionen.

Methode 2 - canning

Speichern Sie eine große Menge dieser Delikatesse kann und gerollt Glas. Aber Konservierungsverfahren unterscheidet sich grundlegend von den Säumen Gemüse oder Obst. Darüber hinaus eignet es sich nur für kleine und mittlere Kadaver.

• Dicht sauber und trocken Fischdosen gehämmert. Vielleicht ist dies die einzige Ähnlichkeit mit Einlegegurken: der Inhalt der Banken Überschlags sollte nicht herausfallen.
• Entfernen Sie die Luft. Um zu vermeiden, Kontakt mit dem Produkt und das Wachstum von Mikroorganismen der Bänke müssen die Luft entfernen.
• Wir zünden die Gasbrenner oder eine große KerzeWenn Sie einen E-Herd. Gefüllt das Glas den Kopf und den Hals über das Feuer für 1-2 Minuten halten.

Sauerstoff Verbrennung von Banken mit Fisch

• Ohne das Glas zu heben, den Mund bedecken MetallkappeUnd erst dann umdrehen.
• aufrollen sofort die Abdeckung.

Die Fische gerollt Banken werden für mehrere Monate gelagert werden

Es kommt vor, dass die Fische nicht genug ist, das Glas fest zu füllen, wie das Geschäft in diesem Fall roch? Setzen Sie in einem Glas Kerze Kerze und anzünden. Deckel vorsichtig und aufrollen, versuchen, vorzeitig löschte das Feuer. Er löschte selbst wenn brennt den ganzen Sauerstoff.

Halten Gläser sind am besten in einem kühlen, dunklen Ort oder im Kühlschrank.

Abschluss

Preis geräuchert und getrocknet Delikatessen ist hoch genug, so lassen sie sich schlecht gehen will nicht. Aber jetzt wissen Sie die verschiedenen Möglichkeiten, es zu vermeiden.

Das einzige Problem, das richtig, wenn gespeichert passieren kann - der Verlust von Feuchtigkeit. Aber wenn der Fisch trocken ist, kann es mit einem wenig Wasser und hielt für 15-20 Minuten im Ofen bei 150-170 Grad in Folie reanimiert, gewickelt werden.

Fans dieses Angebot Snack das Video in diesem Artikel zu sehen und die Geheimnisse seiner Herstellung und Lagerung in den Kommentaren teilen.