Wie das Fleisch zu halten, ohne Kühlung für eine lange Zeit: 11 Ways für Fleisch und Fisch

1. Reinigen Sie das Produkt von überschüssigem Fett und Haut.
2. In dünne Scheiben geschnitten entlang der Fasern.
3. Hängen Sie das Produkt auf Haken in der Sonne zu trocknen.

Lagerung von Fleisch ohne Kühlung auf diese Weise bis zu 60 Tage.

1. Erwärmen die Stücke in dem Ofen für 15 Minuten bei einer Temperatur von 120 ° C.
2. Dann in Scheiben schneiden und bei 75 ° C in Elektrotrockner für 20 Stunden gestellt
3. Am Ende ist es wünschenswert, das Produkt in Pergamentpapier zu wickeln.

Zum Trocknen ist es am besten Rind und Huhn lehnen, da sie den geringsten Fettgehalt haben.

1. Mischen Sie in den Salzbehälter und Kräutern.
2. Gründlich reiben die geschnittenen Fleischstücke mit dieser Mischung.
3. Setzen Sie 48 Stunden an einem kühlen Ort, um Salz absorbiert Feuchtigkeit.

1. Bereiten Sie eine starke Salzlösung (10 Art. l. Salz von 2 Tassen Wasser).
2. Senken Sie das Produkt in der Sole und lassen Sie mindestens einen Tag.
3. Um zusätzliche Geschmacksqualitäten zu verleihen, können Sie ein wenig Honig oder Rohrzucker hinzufügen.
4. Legen Sie das Fleisch auf den Bänken.

Das gesalzene Produkt wird auf 90 Tage gelagert.

1. Inkubieren der Produktstreifen mit 9% Essig für 12 Stunden.
2. Dann tränken das marinierte Fleisch in der Salzlösung aus dem vorherigen Verfahren über 6 Stunden.
3. Hängen Sie die Fleischhaken zu trocknen.

Dieses Produkt ist für 120-180 Tage an einem kühlen Ort aufbewahrt.

1. Sterilisieren der Gefäße und Deckel.
2. Boil Produkt mit Salz und Gewürzen.
3. Falten Sie die Stücke in warme Gläser und gieß die Brühe auf, so dass die Ränder des Behälters auf wenige Zentimeter links.
4. Drehen Sie das Glas auf und legte in einem dunklen Ort.

Auf dem Foto Beispiel für eine solche Konservierung.

1. Das Fleisch in Portionen.
2. Falten sie in das Glas eines nach dem anderen, mit dicken Schichten aus grobem Salz abwechselt.
3. Schließen Sie den Deckel und möglicherweise den Sterilisator bei 12-16 Stunden senden.
4. Halten Sie diese Konserven können 2-3 Jahre.

Preis Sterilisatoren sind recht hoch, so dass Sie die Gläser für ein paar Stunden auf einem Dampfbad kochen können.

In einer Schüssel mit kaltem Wasser gelegt frische Brennnesselblätter, und obenauf nicht gereinigt Fisch. Auf diese Weise ist es möglich, das Produkt frisch bis 24 Stunden zu halten.

Am häufigsten wird diese Methode verwendet, nach dem Fischen nach Hause einen Genuss abzufallen zurück.

1. Ausgenommene Fische und unter fließendem Wasser abspülen.
2. Dann mit den Händen eine gute reiben auf allen Seiten mit Salz.
3. Legen Sie das Produkt in einem Metallbehälter und an einem kühlen Ort aufbewahren.

Haltbarkeit ist bis 4 Tage.

1. Pökeln das vorherige Verfahren Fisch.
2. Hängen Sie das Produkt in einem gut belüfteten Ort durch Haken oder Stäbe zu trocknen;

Getrocknete Fische können bis zu 3 Monate gelagert werden

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1. Schneiden Sie die Karkasse entlang des Grates und ein gutes Salz.
2. Wickel ein Stück Stoff getränkte Vorform in Essigsäurelösung (3 Löffel Zucker pro 500 ml Essig).
3. Legen Sie das Produkt in einem kühlen, gut belüfteten Bereich.

Haltbarkeit dauert 7-10 Tage.