So lagert getrocknete Früchte zu Hause: 6 Grundregeln

Es ist wichtig, nicht nur getrocknete Früchte zu wählen, sondern auch, sie zu halten.

Speichern Sie nützliche Eigenschaften, frischen Geschmack und das Aroma von getrockneten Früchten werden können, werden bestimmte Bedingungen erfüllt. Informationen darüber, wie zu Hause zu speichern, getrocknete Früchte, und ich werde es Ihnen sagen.

Langzeitlagerung: 6 Regeln

Die Bestände an getrockneten Früchten nicht verlieren ihre Qualität, wenn Sie die einfachen Regeln der Lagerung folgen.

Regel 1: Erstellen Sie Bedingungen

Kühl und trocken Lagerraum - der beste Ort für die getrockneten Früchte und Beeren.

Feinde von getrockneten Früchten - Hitze, Feuchtigkeit und Sonneneinstrahlung. Daher lagern sie richtig:

• In der kühlen. Höchsttemperatur - nicht über 15 Grad. Denn auch bei 17 besteht das Risiko der Reproduktion von Schädlingen und Schimmel.
• die Trockenheit. Indoor Luftfeuchtigkeit sollte 65% betragen. Allerdings ist dieser Zustand keine Rolle, ob die Produkte sind vakuumverpackt.
• In Abwesenheit von Licht. Getrocknete Früchte schnell in der Sonne verdunkeln.

Regel 2: Halten Sie jede Art getrennt

Verschiedene Arten gehalten voneinander getrennt.

Mischen Sie nicht verschiedene FrüchteAuch wenn Sie planen, eine Mischung aus Kompott zu kochen:

• Jede Frucht nach dem Trocknen hat einen gewissen Feuchtigkeitsindex. Und wenn Sie die trockene Form der nassen kombinieren, wobei die erste Haltbarkeit wird um die Hälfte reduziert werden.

Wenn Sie möchten, getrocknete Früchte mischen, trocknen Sie sie in den Ofen oder Trockner auf einen Feuchtigkeitsausgleich Index.

• Mischfruchtaroma. Wenn Sie getrocknete Aprikosen und Pflaumen zusammen lagern, verlieren Aprikosen Geschmack und Geruch von Pflaumen.

Es gibt eine Ausnahme von der Regel: Die Rosinen und Aprikosen können in einem Behälter aufbewahrt werden.

Regel 3: Wählen Sie einen geeigneten Behälter zur Lagerung

Die Wahl der Behälter oder Beutel für getrocknete Früchte beeinflusst die Haltbarkeit:

Bild	Was gehalten Trocknen
	In Gläsern. Man kann den Inhalt der Banken sehen - es ist leicht, die Sicherheit der Trocknungsqualität zu überprüfen. Einmal in der Woche, entfernen Sie die Abdeckung für die Frischluft und Kondensatbeseitigung.
	Die Holzformen. Bedecken Sie den Behälter mit einem dichten Deckel zu verhindern Eindringen von Insekten. Der Lagerraum sollte trocken sein, wie Holz nimmt Feuchtigkeit schnell auf.
	Die keramischen Gläser mit Metallstraffungs. Einmal in der Woche, entfernen Sie die hermetische Dichtheit in der Luft. Bank leicht zu reinigen, nimmt keine Gerüche.
	Die Kunststoffbehälter mit Luftzutritt. Der Behälter ist für die Platzierung in einem Kühlschrank geeignet und ist unempfindlich gegen Feuchtigkeit. Es ist leicht Luft Zugang zu ermöglichen - nur den Riegel schieben. Kunststoff absorbiert Gerüche, jedoch nicht den gleichen Behälter für verschiedene Trocknen verwenden.
	In Leinwand oder Baumwolltaschen. Es bietet einen vollständigen Luftaustausch und die Abwesenheit von Kondensation. Feuchtigkeit dringt aktiv in das Gewebe, die Entwicklung von Schimmel zu stimulieren. Daher legt die Taschen in einem trockenen Lagerraum. Setzen Sie vorsichtig den Behälter in einem Beutel mit Salz Salz absorbieren überschüssige Feuchtigkeit.
	Der Topf mit einem Vakuumsystem (Abdeckung und die Pumpe). In Zeiten behält länger die Eignung von getrockneten Früchten und deren Qualität. Formen Airless, ohne mikrobielle Umwelt in der Bank. Preis Mehrwegsystem - 250 Rubel. Instruction ist einfach: die Abdeckung passen, legen Sie die Pumpe und die Luft abzulassen.

Regel 4: Achten Sie auf die Haltbarkeit

Melden die Vorform nicht abgelaufene Produkte.

Die Haltbarkeit von getrockneten Früchten:

• Mit hohem Feuchtigkeitsindex (Aprikosen, Pflaumen und Datteln, Feigen) - bis zu einem halben Jahr.
• Mit einem niedrigen Index (Rosinen, Kirsche, Pfirsich) - bis zu einem Jahr.

Regel 5: Schutz vor Insekten

Schädlinge zerstören Bestände von getrockneten Früchten und Beeren - Zucker Milbe, Wanzen, Motten. Bieten einen natürlichen Schutz vor Eindringlingen.

Fotos sind die getrockneten Früchte vor Insekten zu schützen	Anwendung
	Mittel 1: Essig. definiert Nachdem der Ort, an dem trockenen Früchten zu speichern, behandeln ihre wasser Essig-Lösung (1: 1). Nach dem Trocknen der Oberflächen und Behälter riechen Essig verdunsten.
	Mittel 2: Minze. Trockene Minze für eine lange Zeit schützt vor Schimmel und Schädlinge. Füllen Sie den Beutel mit Minze und hängen nahe dem getrockneten Früchten.
	Mittel 3: Seife Um nicht zu starten mol, in der Nähe der Reserven polkuska die natürlichen Seifen setzen. Das Werkzeug ist nicht geeignet, wenn Sie Lebensmittel in Beutel speichern. Seife wird ihnen den beißenden Geruch verlängern.

Regel 6: überprüfen Aktien

Von Zeit zu Zeit, um die Bestände zu sortieren mit seinen eigenen Händen:

• Wegzuwerfen verdorben.
• Damp - Trocknen im Ofen bei der niedrigsten Temperatur bei geöffneter Tür.

Features Lagerung von verschiedenen Trockenfrüchten

Siehe die Tabelle, die den Gehalt an Wasser pro 100 g Produkt.

Lagerung von Trockenobst zu Hause (Prozessauswahl) ist abhängig vom Wassergehalt der getrockneten Früchte oder Beeren, das heißt den Feuchtigkeitsindex.

Getrocknete Aprikosen sind eine lange Zeit im Kühlschrank aufbewahrt.

Das optimale Verfahren zum Speichern von trockenen Früchten mit hohem Wassergehalt (Feigen, Pflaumen) - in der Gemüseabteilung eines Kühlschranks. In einem warmen Raum, sie verschlechtern schnell.

Eine Art und Weise zu speichern, getrocknete Aprikosen in der Heimat:

• Produkt Verpackun in einem verschlossenen Behälter.
• Alle 2 Wochen die Sicherheitsprüfung. Zur gleichen Zeit wird der Zugang von Luft zu gewährleisten.
• Periodisch waschen und trocknen Behälter für die Lagerung.

Haltbarkeit im Kühlschrank bis zu 6 Monaten.

Getrocknete Äpfel benötigen eine gute Belüftung.

Wenn das Trocknungs Haus die Hauptsache zu speichern, die war die frische Luft. Für Produkte mit Wasser auf 20% des Index muss nicht Behälter versiegelt. Anstelle des Deckels, die Verwendung von Papier oder in Taschen setzen.

Sommer auf dem Balkon aufbewahrt wird, nur von getrockneten Früchten kümmern von der Feuchtigkeit und Sonneneinstrahlung.

Abschluss

Nun, da Sie wissen, wie und was Obst zu Hause getrocknet zu speichern, werden Sie in der Lage sein, regelmäßig diese Vitaminprodukte konsumieren. Schaut euch das Video in diesem Artikel aus, mit den visuellen Hinweisen. Und stellen Sie Ihre Fragen in den Kommentaren.