Wo und wie Käse speichern: 3 Optionen, um den Geschmack des Produkts Qualität zu erhalten

Feta-Käse - lecker und gesund Milchprodukte.

Unter den anderen Produkten in meiner Ernährung ist eine der führenden wird Käse gebeizt - Käse. Aber um einen Bestand an Geschirr, besondere Bedingungen zu machen und sich an ein paar Regeln, die Sie folgen müssen. Ich werde Ihnen sagen, wie Käse zu Hause speichern.

Wie man Käse machen?

Für den Anfang schlage ich vor, was Käse macht, um herauszufinden. Bereiten Sie ein Käse aus Schafs gemacht werden, Ziegen- und Kuhmilch. Das Produkt wird in spezieller Sole langfristig (bis zu 2 Monaten) getränkt. Aus diesem Grunde wird der Käse salzig und leicht verdaulich.

Weißer Käse ist reich an Eiweiß und Kalzium.

Features Lagerung von Käse zu seiner Herstellung in direktem Zusammenhang. Daher ist es sehr wichtig, ein qualitativ hochwertiges Produkt zu kaufen.

Was sollte ich beim Kauf:

• Farbe. Frisches Produkt sollte Milch oder weiß sein.
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• Struktur. Dichte, homogene Konsistenz. Beim Schneiden sollte es nicht viel sein, um das Messer zu bröckeln und zu halten.

Ein Qualitätsprodukt ist hell in der Farbe, homogene Struktur und nicht bröckelt

• Sole. Kaufen Sie den besten Käse in Salzlake, so dass es viel länger (im Bild ein Beispiel für Verpackung des Produkts in der Sole) aufbewahrt wird.

Die Flüssigkeit trocknet nicht und verwitterte Produkt.

• Preis. Ein zu niedriger Wert kann mit der Verwendung von minderwertigem Rohstoffe in Verbindung gebracht werden.

Fragen Sie den Verkäufer ein Stück geschnitten zu probieren, wenn der Käse nach Gewicht verkauft wird. Es muss salzigen Geschmack der Milch ausgesprochen werden.

• Größe. Besser, das Produkt zu kaufen ist in kleine Stücke portioniert.

Lagerung Sole Käse

Käse kann auf verschiedene Arten gespeichert werden:

Variante 1. Bei Raumtemperatur

Es sollte klar sein, dass bei Raumtemperatur Käse für eine lange Zeit arbeitet nicht zu erhalten. Wie alle Milchprodukte, verschlechtert sich schnell und wird zum Verzehr ungeeignet.

Haltbarkeit bei Raumtemperatur ist das Produkt sehr klein.

Weißer Käse im Hause bei einer konstanten Umgebungstemperatur gespeichert werden:

• in einem Einkauf Paket - 24 Std;
• in Salzlake - 48 Stunden;
• ohne Sole - nicht mehr als 6-8 Stunden.

Daher wird dringend empfohlen, entweder sofort essen oder im Kühlschrank lagern.

Option 2. Die Kühlkammer

Anweisungen sind so zu Käse gehalten seiner Verpackung abhängig:

Bild	Empfehlungen
	Ladendiebstahl Verpackung Wenn der Behälter geöffnet wird - bis zu 5 Tagen. Wenn die versiegelte - bis zu 10 Tage. Container besser im mittleren Fach des Kühlschranks gelegt.
	Behälter emaillierter Wenn der Käse in der Folie und legte in einem Email Behälter mit einem Deckel, Haltbarkeit gewickelt ist, beträgt 14 Tage. Auf jeden Fall, verwenden Sie keine Plastikfolie. Es Produkt „Choke“ und verlieren Geschmack.
	Kunststoffbehälter Wenn Sie den Käse in einem Kunststoffbehälter mit einem Deckel hinzufügen und in den Kühlschrank stellen, die Haltbarkeit von nicht mehr als 2-3 Tage.
	Sole Wenn Sie einen speziellen Sole Käse zu Hause und gießen ihnen ein Produkt zu kochen, wird die Haltbarkeit von 2 Wochen oder mehr betragen. Wie man eine Sole für Käse machen, erkläre ich weiter unten. Halten Sie den Käse in Salzlake besser in einem Glasbehälter.

Option 3. In der Gefrierkammer

Sie können dieses Milchprodukt speichern - in den Gefrierschrank. Es ist notwendig, den Käse in Plastikfolie oder Folie und sendet es auf der untersten Ablage des Gefriergerätes um bis zu 8 Monate zu wickeln.

Sie können Vakuumbeutel verwenden um Platz zu sparen.

Es ist wichtig zu beachten, dass nach dem Frost-Tau, Käse meisten Nährstoffe verlieren wird stark bröckeln. Greift nur auf diese Methode in extremen Fällen.

Kochsalzlösung

Wenn Sie sich fragen, wie die Sole machen mit ihren Händen, die beliebtesten Rezepte sind in der folgenden Tabelle dargestellt:

Bild	Unterricht
	Rezept 1. Rohsole Nehmen Sie 1 Teelöffel Salz auf ein Glas Wasser. Sie brauchen eine Menge Flüssigkeit herzustellen, kann das Produkt eintauchen voll drin.
	Rezept 2. Sole für Hüttenkäse mit Kräutern Mischen Sie eine Prise Kümmel, roter Pfeffer, Dill, Petersilie und Knoblauch. Dieses Gemisch auf die zuvor hergestellte Salzlösung nach dem oben beschriebenen Verfahren. Optional können Sie Pflanzenöl und Senfkörner hinzufügen.

Wenn eine Sole für Käse - ein Rezept, das in der Tabelle angegeben ist, können Sie erheblich den Geschmack des Produktes verbessern und ihre Haltbarkeit verlängern.

Ergebnis

Wir haben herausgefunden, wie man Käse lagern unter verschiedenen Bedingungen. Wählen Sie die Methode in Abhängigkeit von dem Volumen des Produkts und der gewünschten Haltbarkeit. Videos in diesem Artikel werden über alle Nuancen der Ausbildung und Vorbereitung von Sole für Käse erzählen. Wenn Sie weitere Rezepte haben - schreiben Sie sie in den Kommentaren, ich dankbar sein!