Wie hält die Hölle zu Hause: 3 Möglichkeiten zum Speichern und 5 für die Vorbereitung Tipps

Langzeitlagerung unterliegen nur große und gesunde Wurzeln sein

im Laufe der Zeit, Gewürze und Snacks Meerrettich verlieren ihre Schärfe und Schärfe, für die sie in der russischen Küche geschätzt werden. Aber wenn Sie wissen, wie die ganzen Winter frischen Meerrettich zu halten, können sie hergestellt werden, je nach Bedarf, aber nicht für die Zukunft. Möglichkeiten, um mehr zu speichern, ich werde Ihnen sagen, alle, und Sie wählen, welche Ihnen am besten passt.

Alle Methoden der Lagerung von frischem Meerrettich

Ein besonderer Geschmack und Geruch - sind nicht die einzigen Vorteile dieser Wurzel. Er hat viele nützliche Eigenschaften, die bei der Behandlung von Erkältungen und Beriberi helfen. Jedoch flüchtig und ätherische Öle verdampfen im Laufe der Zeit. Dies kann verhindert werden, wenn Sie wissen, wie für den Winter Hölle zu halten.

Bevor die Hölle auf die Beschreibung der Methoden zum Speichern, möchte ich einen Rat geben: Sammeln Sie es nur dick, gesund und beschädigte Wurzeln. Alles andere ist besser zu recyceln und erhalten sofort.

Methode 1 - in einem Keller oder im Keller

Diese Methode ist für die Bewohner ihrer Häuser und einige der Bürger nur zur Verfügung, die auf den Wohnungen im Erdgeschoss mit Keller leben. Es ermöglicht Ihnen, die Eigenschaften von Meerrettich nicht nur alle zu retten, aber seine Frische und Saftigkeit:

• Trocknen der Wurzeln. Dug Rhizome wieder zusammenbauen und zwei Stunden lang an der Luft verlassen, um getrocknete Scheiben zu haben und zerbröckelte Erde.

Vor der Verlegung auf Speicherwurzeln müssen, um trocknen

• Vorbereitung der Verpackungen. Am besten ist es eine Holzkiste mit einem festen Boden und Wand zu nehmen.
• Vorbereiten Sand. Kren liegt am besten in einem sauberen, trockenen Sand. Es muss gesiebt werden, um Steine ​​zu entfernen, Tonteilchen und Pflanzen.
• Lesezeichen. Rhizome sind auf der Sandschicht verlegt, so dass sie einander nicht berühren. Dann wird die nächste Schicht wird in einen Kasten gegossen und zweite Reihe gelegt, und so weiter. D.

In dem Sand Gemüse für mehrere Monate ohne Verlust an Geschmack und nützlichen Eigenschaften liegt

Die optimale Lagertemperatur von 0 bis 5 Grad bei normaler Luftfeuchtigkeit. Wenn Sie besitzen Hände können solche Bedingungen auf dem verglasten in Loggia zur Verfügung zu stellen, dann kann es ein Winter-Paradies für Meerrettich werden. Zum Beispiel kann die Box mit einem Schaum Deckel isoliert werden und in extremer Kälte Hafen es zusätzlich.

Verfahren 2 - Einfrieren

Freeze-Meerrettich - ein Weg für alle zugänglich. Getue wird ein wenig länger sein. Aber im Winter können Sie bereits für die Verarbeitung von Halbfertig vorbereitet verwenden und schnell geriebenem Meerrettich machen.

Der Unterricht in der Tabelle zeigt den Aktionsplan:

Bild	Schritt für Schritt erklärt
	Schritt 1 Die Wurzeln meiner sorgfältig, schneiden Sie die faulen und geschädigte Flächen aus.
	Schritt 2 Reinigt die Haut durch jedes herkömmliche Verfahren.
	Schritt 3 In Stücke geschnitten 3-5 cm und zersetzen sich in Portionen in Säcken zum Einfrieren.

Die so hergestellte Meerrettich wird in dem Gefrierschrank bis zur nächsten Ernte gelagert werden. Wenn Sie es verwenden Gewürz gehen, werden Sie einen Teil erhalten, und, ohne zum Auftauen zu warten, mahlen in einem Mixer oder einer Schleifmaschine.

Sie können auch die Handreibe reiben wie gefroren Wurzeln leichter als frisch verwenden - in einer Art und Weise werden sie die Schleimhäute nicht reizen.

Sie können sie im Kühlschrank lagern und einfach. Aber nicht für lange, nicht mehr als 2-3 Wochen.

Methode 3 - Trocknungs

Die Wahl eines Speichermethode kann dies nur stoppen, wenn Sie Meerrettich nur als Zusatz zu Suppen und Soßen verwenden oder für Gurken Würzen. Cook es Ogonek oder saftigen Snack mit saurer Sahne wird nicht funktionieren. Auf der anderen Seite hielt getrocknet Meerrettich zu Hause ohne besondere Bedingungen zu schaffen.

Nach dem Waschen und Reinigen wird in dünne Scheiben oder Streifen geschnitten.

Je feiner der Faden, desto besser und schneller das Produkt trocken

Das Trocknen kann durch jedes beliebige Verfahren sein, Meerrettich:

• In einem speziellen Trockner für Gemüse;
• In dem Ofen bei einer Temperatur von 60 Grad mit einer Tür angelehnt;
• auf Sendung im Halbschatten.

Nun Stücke ausgetrocknet leicht Mörser oder Mixer zerkleinert. Das resultierende Pulver wurde gieße in den Glasbehälter und den Deckel schließen tight verdampfte Duftstoff zu vermeiden.

Auf dem Foto - eine fertige Trockengewürz

Tipps zur Reinigung und Schleifen Meerrettich

Die schwierigste und unangenehm in den vorbereitenden Arbeiten - es ist die Reinigung „beißen“ des Produkts und seine Raffinesse. Wir haben eine Menge Tränen zu vergießen, bis die Arbeit abgeschlossen ist. Daher ist die Frage, wie man schnell sauber und Hölle zugleich die Augen und schwach vom Geruch schützen, können Sie die unglaublichsten Antworten finden.

Unter ihnen ist die Verwendung von Gasmasken und Gläser zum Tauchen. Aber die glücklichen Besitzer eines Hochdruckgerät wie Karcher bietet saubere Meerrettich mächtig Druck des Wassers, es in einem feinmaschigen Nylonnetz platzieren.

Der Preis solcher Einheiten ist so hoch, dass sie nur für diesen Zweck als etwas albern kaufen. Deshalb werden wir die einfacheren Tricks:

Bild	Empfehlungen
	Tipp 1 Soak Rhizome in der Nacht in kaltem Wasser. Sie sind leichter sauber gewaschen, und reiben Sie sie leichter sein wird.
	Tipp 2 Kleine Wurzeln können mit einem Messer kratzen, und großen, einfach spezielle Schäler zu reinigen.
	Tipp 3 Bereits geschälten Wurzeln falten ins Wasser. So werden sie lösen keine flüchtigen Substanzen und behalten Saftigkeit.
	Tipp 4 Beim Mahlen des Fleischwolf Verschleiß auf ihrem Plastikbeutel.
	Tipp 5 Wenn in einem Mixer Topfschleif, Wasser hinzufügen, und Scheibe kleinere Stücke. Das Netzteil sollte weniger als 700 Watt.

Abschluss

Nun, da Sie wissen, wie die Hölle ohne Erhaltung zu Hause zu halten und wie die Unannehmlichkeiten während der Verarbeitung zu minimieren. Darüber hinaus können Sie das Video in diesem Artikel sehen. Und wenn Sie weitere interessante Möglichkeiten, kennen sie in den Kommentaren zu teilen.