So lagern Hefen: 3 Möglichkeiten für frisches Produkt und Verwendungsregeln für Trocken

Der Kauf eine große Packung von Hefe, ist es notwendig zu wissen, wie sie zu halten

Selbst gemachte Kuchen wird von vielen geliebt. Aber es ist nur möglich, wenn die Wirtin mit frischem Hefeteig, die für die Zartheit und Leichtigkeit des Backens verantwortlich sind. Daher sind ihre Lagerbedingungen sehr wichtig. Zum Beispiel müssen Sie wissen, wie viel Zeit und wie Hefe im Kühlschrank aufbewahren, wenn überhaupt möglich, dies zu tun, oder besser auf eine andere Art und Weise zu wählen.

All dies werden Sie durch diesen Artikel lesen lernen.

Bedingungen für frische Hefe

Interessanterweise von dem, was macht die Presshefe? In der Tat ist es ein Array von lebende Organismen - eine besondere Art von einzelligen Pilzen.

Im normalen Verlauf der Vital emittieren sie Kohlendioxid, die den Teig und Luft macht „Aufzüge“ seine. Aber nur, wenn sie wirklich lebendig. Ihre Lebensdauer hängt von den Lagerbedingungen.

Frische Hefe wird durch ein angenehmes saures Aroma und zarte Creme Schatten leicht zu identifizieren. Wenn Sie auf ein Stück Finger klicken, sollte es nicht abgeflacht und zerbröckelt werden.

Frisch gepresste Hefe sollte locker sein, cremefarben

Diese Hausfrauen, die selten backen, lieber bei 50 oder 100 Gramm kleine Pakete von Presshefe zu kaufen. Aber auch sie können nicht immer sofort verwendet werden. Ganz zu schweigen von den Packungen von 1 kg, die sie von den Einsparungen gekauft werden - der Preis ist niedriger als ein paar kleinen Pakete.

Wie sie frisch zu halten?

Methode 1. Kaltlagerung

Bei Raumtemperatur kann eine solche Hefe nicht mehr als 24 Stunden überleben. Wenn Sie in dem Land ohne Kühlschrank sind, können Sie ihr Leben verlängern und mit Mehl bedeckt. In einem solchen „Mantel“, hält sie noch 2-3 Tage.

Sprinkle Mehl frisches Produkt, und es wird für den Einsatz innerhalb von 2-3 Tagen fit sein

Wenn es ein Problem des Kühlschranks, wo die Hefe speichern nicht entstehen. Es gibt große prolezhat 2 Wochen unter den folgenden Bedingungen:

• Die Temperatur von 0 bis 5 Grad;
• Sauerstoff verfügbarErforderlich für mikrobielle Atmung. Daher brauchen sie nicht dicht gepackt werden.

Papier - die beste Verpackung, es ist atmungsaktiv

Methode 2. Lagerung im Gefrierschrank

Viele Leute fragen, ob es möglich ist, die Presshefe einzufrieren? Ob Pilze von einer niedrigen Temperatur nicht stirbt? Ja, Sie können. Sie sind unter solchen Bedingungen überwintern, um es einfach auszudrücken - in den Ruhezustand. Und wenn das Auftauen wieder ihre Eigenschaften erholen.

frieren sie richtig wie folgt aus:

Bild	Beschreibung des Verfahrens
	Schritt 1 Teilen Sie ein großes Stück von wenigen a la carte. Dies ist notwendig, nicht nur für Ihre Bequemlichkeit. Die Tatsache, dass das Produkt nur einmal eingefroren werden kann und abgeschnitten, um ein großes Stück eines kleinen möglich, ohne Auftauen.
	Schritt 2 Wickeln jedes Stück in einem Pergament oder Polyethylenfolie und lagern in den Gefrierschrank. Es ist wünschenswert, Datum zu unterzeichnen. Die Beantwortung der Frage, ob es möglich ist, die Hefe in der Gefrierschrank zu halten, habe ich erwähne nicht, dass die Dauer der Lagerung 1 Jahr nicht überschreiten. Um es nicht zu verpassen, und die Notwendigkeit, Datum.

Vor Gebrauch wird die gefrorenen Stücke bei Raumtemperatur einweichen, bis sie weich. Danach ist es wünschenswert, um sicherzustellen, dass sie „arbeiten“. Um dies zu tun:

• Verdünnen Sie etwas warmes Wasser Produkt;
• In die Flüssigkeit ein wenig Mehl und Zucker;
• Lassen Sie sich in der Wärme für 10 bis 15 Minuten stehen lassen. Wenn die Oberfläche eine wachsende Schaumkappe zu erscheinen beginnt - alles in Ordnung, können Sie den Teig beginnen.

Methode 3. Lagerung in getrockneter Form

Das Produkt kann von Hand getrocknet werden. Als solche wird sie für ca. 6 Monate ohne Kühlung gelagert werden.

Bild	Unterricht
	Schritt 1 Streuselkuchen in feine Krümel in eine Schüssel geben und mischen sich mit ein wenig Mehl.
	Schritt 2 Gießen Sie die Krume des verlegten Papierfach und lassen bei Raumtemperatur trocknen. In regelmäßigen Abständen, Ted und eine gute Belüftung im Raum sorgen.
	Schritt 3 Ein trockener Vorform Transfer in ein Glasgefß und schließt es mit einem Tuch, Seil bindet den Hals. Pilze müssen atmen.

Bedingungen für die Trockenhefe

Frische komprimierte Hefe - ein Produkt eher verschroben. Daher bevorzugen sie oft trocken Kollegen glauben, dass sie auf den Lagerbedingungen weniger anspruchsvoll sind.

Allerdings ist die Haltbarkeit von Trockenhefe auch nicht unbegrenzt und hängt von der Art und davon, ob der Öffnung der Verpackung:

• Schnell wirkende Hefe Granulat Sie enthalten in ihrer Zusammensetzung von etwa 40% Wasser und sind nicht länger als 6 Wochen gelagert. Einmal geöffnet, sind sie sofort für den Einsatz wünschenswert.

Das granulierte Produkt wird durch kurze Haltbarkeit gekennzeichnet

• Dry aktive Hefe in Form von Pulver enthält weniger Feuchtigkeit - bis zu 9%. Ihre Haltbarkeit bei Raumtemperatur mehr als 6 Monate. Wenn in trockenen und dunklen Ort aufbewahrt. Und wenn Sie bereits die Verpackung geöffnet wird dieser Zeitraum bis zu 1 Monat reduziert und in den Kühlschrank stellen. Wenn es Sie nicht Verpackun Pulver auf Taschen, Dichtung und lagern in den Gefrierschrank passen.

Aktive Hefe in einem verschlossenen Beutel wird für sechs Monate gespeichert

• Instantons Hefe Instant-Action Es enthält sehr wenig Feuchtigkeit - nur 3,5-4%. Aus diesem Grunde und hielt etwa zwei Jahre. Aber nur in seiner Heimat Verpackung. Nach seiner Eröffnung zu verlassen sich auf ihre Keimung nur zwei Tage sein kann.

Instantons Hefe längerer Lagerung PacMan

Was zu tun ist und wie die Trockenhefe zu Hause speichern, wenn Sie sie nicht vollständig aufbrauchen? In ein trockenes Glasgefß mit einem dicht schließenden Deckel und legen sie in den Kühlschrank stellen. Zwei Wochen dir übrigbleibt.

In luftdichten Behältern und bei niedriger Temperatur modernen Instant-Produkte werden nicht seine Eigenschaften 2-3 Wochen verlieren

Abschluss

Sicher nach der Lektüre dieses Artikels und das Video in diesem Artikel sehen Sie nicht haben Fragen zu den Regeln der Speicherung jeglicher Art von Hefe. Und doch ist die beste Lösung - ist eine Reihe von Produkten zu kaufen, die Sie für eine kurze Zeit verbringen können.

Wenn Sie eine andere Meinung haben oder wollen ihre Geheimnisse zu diesem Thema teilen, können Sie gerne in den Kommentaren.