Guter Kaffee für viele war und ist morgens eine kleine Freude, der Geschmack eines frisch gebrühten Getränks ist nicht mit Instant zu vergleichen, sie sind auffallend verschieden. Die Lagerbedingungen unterscheiden sich: Wenn wir normalerweise ein Instantgetränk in der Verpackung, in der es verkauft wurde, belassen - ein Glas oder eine Plastiktüte -, wissen nicht alle, wie Kaffeebohnen gelagert werden sollen. Die richtigen Bedingungen erlauben es den Körnern nicht, ihr Aroma und ihren Geschmack zu verlieren, wofür sie geschätzt werden. Wenn Sie also ständig ein köstliches, belebendes Getränk genießen möchten, müssen Sie einige Nuancen berücksichtigen.
Was kann es sein, wenn Sie den Kaffee falsch lagern?
Nicht jeder kann verstehen, warum dieses Produkt überhaupt gelagert werden sollte, da die Verpackung für den Dauerbetrieb geeignet ist. Die Notwendigkeit des richtigen Inhalts hängt von mehreren Gründen ab:
- Wer Kaffee trinkt, muss nur selten angemessene Bedingungen für den Inhalt bereitstellen, damit alle positiven Eigenschaften lange erhalten bleiben.
- Um zu sparen, dass viele Menschen große Pakete kaufen, muss der Überschuss des noch nicht benötigten Produkts vor schädlichen Auswirkungen geschützt werden.
- Kenner, die die Zubereitung von Morgenkaffee genießen und nicht nur aufmuntern möchten, sind sehr neidisch auf ihren Geschmack und ihr Aroma und möchten, dass sie unverändert bleiben.
Getreidekaffee - ein wählerisches Produkt, Sie können es ganz einfach mit den erforderlichen Bedingungen versorgen, aber wenn Sie dies nicht tun, können Sie Ihrem Lieblingsgetränk ziemlich schaden. Unter den Veränderungen, die dabei unter dem Einfluss von Luft und Feuchtigkeit auftreten, kann Folgendes festgestellt werden: Der Kontakt von
- mit Luft beeinträchtigt die Geschmacksqualitäten der Körner: Sie können ihren Geschmack verändern oder sogar ganz verlieren;
- schwächt aus demselben Grund den Geschmack allmählich;Die
- -Struktur wird dichter, mit dem Ergebnis, dass das Korn allmählich die Plaque bedeckt, die einen sauren Geruch und Geschmack hat;
- kann Schimmel verursachen, wenn Kaffee hoch ist;
- -Vollkornprodukte können zerfallen;
- -Kaffee absorbiert alle Gerüche von Produkten, die sich in unmittelbarer Nähe des Lagerorts befinden, wodurch Farbe und Aroma während des Garens stark verändert werden. Lagerbedingungen für
Für den Inhalt von Kaffeebohnen gelten verschiedene allgemeine Regeln, die für alle Arten dieses Getränks gelten. Erstens ist es besser, es in einem separaten Behälter zu lagern, der nur für Körner derselben Sorte bestimmt ist. Jeder von ihnen muss in verschiedenen Behältern gelagert werden, um seinen ursprünglichen Geschmack und sein Aussehen nicht zu verlieren. Darüber hinaus sollte der Standort selbst von äußeren schädlichen Faktoren wie hohen Temperaturabfällen, Zugluft, Feuchtigkeit und starken Gerüchen anderer Produkte isoliert werden.
Richtige
-Kapazität Da die Luft alle Qualitätsindikatoren eines Getränks negativ beeinflusst, ist es besser, Vakuumverpackungen zu verwenden, in denen sie bis zum ersten Verbrauch für die ordnungsgemäße Lagerung verkauft wurden. Nachdem das Paket geöffnet wurde, müssen Sie nach einem geeigneteren Behälter für die Lagerung suchen. Passen Sie perfekt ein Glas mit festem Deckel. Die Struktur, das Aroma und der Geschmack der Körner bleiben während des Monats unverändert.
Lagerzeit
Ein Fabrikpaket mit einem geeigneten Rückschlagventil bewahrt Ihr Getränk zwei Jahre auf, sofern der Kaffee verschlossen ist. Nach dem Öffnen wird die Haltbarkeit der Verpackung stark reduziert. Kaffee sollte innerhalb von zwei Wochen ab dem Zeitpunkt der Druckentlastung getrunken werden, obwohl einige Experten bei einer Zahl von zehn Tagen stehen bleiben. Unabhängig geröstete Körner sollten sofort verzehrt werden und unterliegen keiner Lagerung.
Aufbewahrung des Getreides
Das Wissen über die Lagerung von Kaffee ist unvollständig, wenn Sie den Lagerort nicht berücksichtigen. Es gibt mehrere gebräuchliche Optionen für solche Orte, die am häufigsten von Menschen im Alltag genutzt werden.
Offenes Regal
Zum Aufbewahren von Kaffee an einem Ort, wenn er sich in einem Beutel und einem durchsichtigen Behälter befindet. Eine Küche ist ein Ort, an dem Temperaturschwankungen, Feuchtigkeit und Luftzug während der Lüftung üblich sind.
Innenküchenschrank
Eine der besten Aufbewahrungsmöglichkeiten für Ihr Getränk. Der Schrank ist vor Sonnenlicht geschützt, außerdem hat er relativ konstante Temperatur und Luftfeuchtigkeit. Es ist gut, wenn er sich außerhalb der Spüle und des Ofens befindet.
Die Kaffeeverpackung selbst sollte nicht in der Nähe von stark riechenden Produkten aufbewahrt werden: Gewürze, getrocknete Kräuter, Duftkerzen, Früchte usw. Für die Nachbarschaft ist es besser, etwas Neutrales zu wählen - Getreide, Pasta, die in Banken gelagert werden.
Kühlschrank und Gefrierschrank
Viele Leute sagen, dass die Möglichkeit, Kaffee in einem Kühlschrank oder Gefrierschrank zu lagern, sehr gut ist, da die in Kaffeebohnen enthaltenen ätherischen Öle aufgrund der niedrigen Temperatur nicht verdunsten. Für die Sicherheit der Körner ist die Ölverdampfung jedoch nicht so wichtig wie der Oxidationsprozess.
Sauerstoff ist der schnellste Weg, um Kaffeebohnen zu oxidieren. Das Öffnen der Kühlschranktür oder des Gefrierfachs trägt zu nichts Gutem bei. Außerdem wird die Körnerstruktur bei niedriger Temperatur gebrochen und gesprungen, sodass Sie ein verdorbenes Getränk mit unangenehmem Geschmack und Aroma erhalten können.
