Faktoren, die den Eigenschaftsverlust beeinflussen
Das Produkt der Bienenverarbeitung, das sich unter natürlichen Bedingungen( im Bienenstock) befindet, kann unbegrenzt bis zu mehreren hundert Jahren bestehen bleiben. In seiner Struktur gibt es keine Umgebung für die Existenz von Bakterien, so dass sie dort nicht ihre nützlichen Eigenschaften verliert. Mai-Honig gilt als besonders wertvoll, in dem die größte Menge an Wirkstoffen konzentriert ist. Wenn sie jedoch mit Sonne und Luft interagieren, beginnen sie zusammenzubrechen. Folgende Faktoren beeinflussen die chemische Zusammensetzung von Honig:
- Lufttemperatur. Innerhalb des Bienenstocks befindet sich immer der beste Modus für die Sicherheit des Produkts. Er wird im Bereich von minus fünf bis plus zehn Grad gehalten. Wenn die Temperatur unter -20 ° C liegt, verwandelt sich der Honig in harte Klumpen, und wenn er über +20 liegt, erfolgt die Zerstörung von Enzymen und anderen Substanzen, und der Geschmack verschlechtert sich.
- Sonnenlicht. Unter ihrem Einfluss verschwinden alle nützlichen Bestandteile des Honigs in kurzer Zeit. Selbst indirektes Sonnenlicht ist für dieses Produkt nachteilig. Daher darf auf keinen Fall ein Honigglas auf dem Balkon oder auf der Fensterbank liegen. Besser, sie in die Speisekammer zu legen.
- Luftfeuchtigkeit. Bei hoher Luftfeuchtigkeit säuert die Bienensubstanz an, was ebenfalls zu deren Verschlechterung führt.
Diese Bedingungen gelten gleichermaßen für die Lagerung von Honig in Waben sowie für die Gewinnung bereits daraus gewonnener Waben. Bei optimaler Temperatur und Luftfeuchtigkeit kann es längere Zeit gehalten werden, mit Ausnahme des Inhalts in Kunststoffbehältern, wodurch die Haltbarkeit auf ein Jahr reduziert wird.
Wissen Sie, dass unter allen Bedingungen jede Art von Honig, einschließlich Mai-Honig, immer dicker wird. Dies ist eine natürliche Eigenschaft dieses Produkts.
Aufbewahrungsregeln
Es gibt mehrere recht einfache Regeln für die Aufbewahrung von Honig zu Hause sowie für den Behälter. Beobachten Sie sie und Sie werden immer ein vollwertiges Qualitätsprodukt verwenden.
- In der Wohnung können Sie Honiggläser in den Kühlschrank stellen. Innen bleibt nur die notwendige Atmosphäre für dieses Produkt. Die einzige Bedingung ist, dass der Behälter gut geschlossen sein muss, um zu verhindern, dass Gerüche von anderen Produkten aufgenommen werden. Dies gilt insbesondere für die Sorte May, die ein sehr delikates Aroma aufweist.
- Geeignet für den Inhalt von Behältern mit Honig und Keller bei einer Temperatur und Luftfeuchtigkeit innerhalb der zulässigen Grenzen. Tara sollte auch hermetisch verschlossen sein, da es in der Nachbarschaft viele Esswaren von Drittanbietern mit unterschiedlichen Gerüchen gibt.
- Auf der Loggia, auch glasiert und erwärmt, ist es besser, keine Ufer mit Honig zu verlassen. Selbst wenn Sie in einer warmen Region leben und im Winter die Lufttemperatur nicht unter minus zehn Grad fällt, kann die Luftfeuchtigkeit stark schwanken.
Vorratsbehälter
Dieses wertvolle Produkt kann nur in einem bestimmten Behälter, z. B. Glaswaren, gelagert werden. Verbindliche Anforderung an alle akzeptablen Verpackungen - dicht verschlossene Hülle. Hierfür gut geeignet:
- Gläser mit Kunststoffdeckeln.
- Holzfässer aus Nadelholz( sie haben einen starken Geruch).
- Aluminiumdosen und Behälter aus Edelstahl.
- In Kunststoffbehältern ist es besser, das Produkt ein Jahr lang aufzubewahren. Nach diesem Zeitraum wird empfohlen, es nicht dort zu lassen.
- Clay Utensilien. Ton ist ein natürliches natürliches Material, das besser als andere dazu beiträgt, optimale Bedingungen für die Erhaltung des Honigs aufrechtzuerhalten. Egal wie viel das Produkt dort enthält, es verschlechtert sich nicht.
Eisen, verzinkt und aus Kupfer und Blei hergestellt, ist nicht für Honig geeignet. Eine chemische Reaktion beginnt zwischen den im Bienenprodukt enthaltenen Substanzen und den Metallelementen, um ein Gift zu bilden. Solchen Honig zu essen ist unmöglich.
Honeycombs
Honeycombs sind ein natürlicher natürlicher Behälter, in dem ursprünglich ideale Bedingungen für ein wertvolles Produkt geschaffen wurden. Darüber hinaus enthalten sie auch gesundheitsfördernde Substanzen. Daher müssen Sie wissen, wie man Honig in Waben lagert: Die Lufttemperatur der
- in der Wohnung sollte im Bereich von plus drei bis plus zehn Grad liegen;Der akzeptable Feuchtigkeitsgehalt von
- liegt bei etwa 60%. Andernfalls kann Schimmel am Kamm auftreten.
- -Waben können besser mit Lebensmittelverpackungen umwickelt werden, damit Fremdgerüche nicht in das Innere eindringen. Dies gilt insbesondere für Obst.
Wenn Sie dieses wunderbare Produkt, das vollständig vom Körper absorbiert wird, essen, werden Sie Ihr Immunsystem vor allem im Winter stark stärken. Zu wissen, wie man die wertvollen Eigenschaften des Honigs bewahren kann und wie viel er gelagert werden kann, können Sie jede Art erwerben, beispielsweise den geliebten May-Honig, ohne befürchten zu müssen, dass er verdickt und seine natürlichen Eigenschaften verliert.
