So wählen Sie die
-Beere Cranberries für die Lagerung können zweimal im Jahr abgeholt werden: das erste Mal - im September, das zweite - in einer späteren Zeit nach dem ersten Frost. Wenn sie früh geerntet werden, sind die Beeren nicht ganz reif, aber sie können gegessen und gelagert werden. Während der späten Ernte sind die Früchte so reif und saftig wie möglich.
Für die Lagerung sollten etwas unreife Beeren verwendet werden, da diese beim Einlegen in den Behälter nicht beschädigt werden. Sehr reife oder überreife Beeren können sich an den Wänden der Speisen ersticken. Infolgedessen geht ein Teil des Produkts verloren.
Wenn Sie die Früchte in gefrorener Form lagern, müssen sie auch kräftig sein und eine starke Schale haben. Andernfalls wird die Beerenmasse beim Abtauen in Brei umgewandelt.Vor dem Versand der Cranberries zur Lagerung müssen diese sortiert werden. Entfernen Sie alle Fremdkörper: Blätter, Stäbchen usw. Zerknitterte und überreife Früchte sollten beiseite gelegt werden. Später können Sie Marmelade oder Saft daraus machen.
Die Beeren waschen und gut trocknen. Legen Sie sie dazu auf ein großes Tablett oder eine ebene Fläche, die mit einem Handtuch bedeckt ist. Bereiten Sie einen Behälter für die Lagerung vor: Gläser, Kunststoffbehälter oder Holzkisten. Tara gut waschen und trocknen.
Lagerungsmethoden
Cranberry kann aufgrund der Anwesenheit von Benzoesäure in ihrer Zusammensetzung länger als andere Beeren frisch gehalten werden. Dies ist ein natürliches Konservierungsmittel, das die Vermehrung von Mikroorganismen verhindert. Dank dieser Komponente werden Cranberries zur Behandlung von Erkältungen eingesetzt. Säure erlaubt eine lange Lagerung der Beere in reiner Form ohne Einfrieren.
Die einfachste Möglichkeit, Cranberries zu lagern, besteht darin, die gewaschenen und getrockneten Beeren in einen geeigneten Behälter zu legen und an einem kühlen Ort zu reinigen. Hierfür eignen sich Keller, Keller oder Kühlraum. Wenn Sie das Obst in den Kühlschrank stellen möchten, legen Sie es in einen Plastikbehälter mit Deckel. An einem kühlen Ort werden sie etwa drei Monate gelagert.
Bei der Lagerung in reiner Form können Cranberries merklich dunkler werden. Der Geschmack der Beere sowie ihre wertvollen Eigenschaften bleiben jedoch unverändert.Durch Einfrieren von
Wenn Sie das Produkt länger als drei Monate aufbewahren möchten, können Sie den Gefrierschrank verwenden. Legen Sie die vorbereiteten Früchte( gewaschen, getrocknet) auf ein Tablett oder eine große Schüssel und legen Sie sie in den Gefrierschrank. Ziehen Sie nach einiger Zeit( etwa zwei Stunden) das Fach heraus. Beeren sollten einfrieren.
Legen Sie sie in Taschen und falten Sie sie wieder in die Kamera. Verteilen Sie die Beerenmasse so in Packungen, dass später das gesamte Volumen verwendet wird. Wenn Sie eine kleine Menge verwenden( z. B. für Smoothies oder Fruchtgetränke), geben Sie genau die Anzahl der Beeren in den Beutel, die Sie für die Zubereitung benötigen. Nach dem zweiten Auftauen kann die Frucht nicht eingefroren werden.
Durch Einweichen von
Durch Einweichen von Preiselbeeren in Wasser behalten Sie alle vorteilhaften Eigenschaften des Produkts. Für diese Aufbewahrungsmethode benötigen Sie Glas- oder Kunststoffbehälter. Spülen Sie die Gläser oder andere Behälter gut aus und lassen Sie sie trocknen.
Legen Sie frische, saubere Cranberries in Gläser, damit oben etwas Platz ist. Kochen Sie das Wasser vor und warten Sie, bis es abgekühlt ist. Dann die Beeren mit kaltem Wasser gießen. Keine Notwendigkeit, etwas anderes hinzuzufügen. Schließen Sie die Gläser und stellen Sie sie an einen kühlen, dunklen Ort.
Da die Cranberry Wasser gut absorbiert, ist sie nach dieser Lagerungsmethode leicht wässrig. Sie behalten jedoch alle wertvollen Eigenschaften des Produkts.Mit Zucker
Eine gute Möglichkeit, Cranberries zu lagern, ist die Kombination mit Zucker. Diese mit Zucker gemahlene Beere ist eine sehr geschmackvolle und nützliche Komposition. Es kann erfolgreich zur Behandlung von Erkältungen und zur Stärkung des Immunsystems eingesetzt werden. Ein zusätzlicher Vorteil ist, dass das gelagerte Produkt einsatzbereit ist. Dieses Gericht kann sofort serviert werden.
Die gewaschenen reifen Beeren werden mit Zucker vermischt, der dem Obstgewicht entspricht. Dann muss die Mischung zerkleinert werden. Die resultierende Zusammensetzung wird in einen trockenen, sauberen Behälter zerlegt und mit einem dichten Deckel verschlossen. Es ist besser, sterilisierte Gläser zu verwenden. Dieses Produkt wird an einem dunklen, kühlen Ort gelagert.
Durch Trocknen von
Sie können Cranberries in getrockneter Form lagern. Um es essen zu können, benötigen Sie natürlich eine zusätzliche Verarbeitung. Die Lagerzeit verlängert sich jedoch auf drei Jahre. Getrocknete Beeren können für die Zubereitung von Fruchtgetränken, Gebäck, Smoothies, Marmelade usw. verwendet werden. Außerdem nehmen getrocknete Beeren ein Minimum an Platz in der Wohnung ein.
Sie können die Früchte im Ofen trocknen. Dazu legen Sie sie in einer einzigen Schicht auf ein Backblech und machen ein kleines Feuer an. Auf die gewünschte Konsistenz trocknen. In modernen Tellern gibt es eine spezielle Methode zum Trocknen von Beeren, die dieses Verfahren komfortabler macht. Legen Sie die getrockneten Beeren in Glas- oder Plastikbehälter und bewahren Sie sie an einem kühlen Ort auf.
Konserven
Die häufigste Methode zum Aufbewahren von Beeren ist das Konservieren. Das Ergebnis ist ein schmackhaftes und gesundes Produkt, das sofort einsatzbereit ist. Rezepte für die hausgemachte Konservierung gibt es viele.
Ein Kilogramm Beeren fügt 1,5 kg Zucker hinzu und wartet, bis sich der Saft abhebt. Dann den Beerensaft in eine andere Pfanne gießen, auf den Herd stellen und zum Kochen bringen.Übertragen Sie die Cranberries aus dem ersten Behälter in den kochenden Sirup und lassen Sie sie fünf Minuten kochen. Vorbereitete Marmelade in sterilisiertes Geschirr geben und mit einem Deckel verschließen.
Sie haben gelernt, Cranberries lange zu Hause zu lagern. Wählen Sie die Art der Aufbewahrung, die zu Ihnen passt, und nutzen Sie den ganzen Winter die Geschenke der Natur.
