So lagern Sie Honig: 4 Voraussetzungen

Foto: Honig kann lange aufbewahrt werden, wenn Sie den richtigen Ort wählen

Wie lagere ich Honig zu Hause? Ich kann mit Sicherheit sagen, dass das Befolgen einiger einfacher Regeln es auch Anfängern ermöglicht, alle nützlichen Eigenschaften dieses Produkts zu Hause zu behalten. Ich werde alle Geheimnisse des Inhalts Ihrer Lieblingsleckereien enthüllen.

Speicherbedingungen und -merkmale

Die erste Frage, die normalerweise interessiert, wie lange Sie Honig aufbewahren können? Als Antwort können Sie hören: "Mindestens hundert Jahre." Und das ist die Wahrheit. Es geht um die spezielle Mikroumgebung der Süße, in der keine schädlichen Bakterien miteinander auskommen können.

Eine andere Frage: Wie lange behält der Honig seine nützlichen Eigenschaften? Unabhängig von der Sorte hält das Imkereiprodukt problemlos ein ganzes Jahr. Nach dieser Zeit nimmt die biologische Aktivität der Komponenten ab und der Honig fängt an zu sauer zu werden. Die ordnungsgemäße Einhaltung geeigneter Lagerbedingungen verlangsamt diesen Prozess jedoch erheblich.

Die Dauer des Honiggehalts hängt nur von Ihnen und den Bedingungen ab, unter denen sich das Produkt befindet.

Regel 1. Vorratsbehälter

Ob es möglich ist, Honig in Plastikbehältern aufzubewahren, ist die richtige Frage. Ich war schon überzeugt, dass der entscheidende Faktor für die lange Aufbewahrung der Delikatesse die kompetente Auswahl der Speisen ist.

Obligatorische Eigenschaften, denen es entsprechen sollte - die Dichtheit des Deckels und die Dicke der Tankwände. Zum Beispiel bevorzuge ich es, einen Leckerbissen in einem Glas oder einem Baum aufzubewahren.

Berücksichtigen Sie alle Möglichkeiten, in denen Honig gelagert wird, um seine Qualität für lange Zeit zu erhalten:

Bild	Art des Behälters
	Tonverpackungen. Vorteile: Das Geschirr lässt kein Sonnenlicht herein, verhindert das Eindringen von Feuchtigkeit und Gerüchen. Nachteile: Keramik unzugänglich.
	Holzbehälter Vorteile: das fass lässt kein licht durch, verleiht honig ein besonderes holzaroma und schützt zuverlässig vor gerüchen. Nachteile: ungeeignetes Holz, ätherische Öle emittierend. Kapazität kann verrotten.
	Glasverpackungen. Vorteile: Gläser sind geruchs- und giftneutral, lagern Konserven sicher, ideal für die Lagerung von Honig in Waben. Nachteile: Das Glas lässt die Sonnenstrahlen durch.
	Plastikgeschirr. Vorteile: Günstiger und erschwinglicher Kunststoff ist ideal zum Verkauf. Nachteile: Kapazität überträgt leicht, kurzlebig, leicht verformbar, so dass Honig für eine sehr kurze Zeit in ihm gespeichert wird.
	Utensilien aus Metall. Vorteile: Starke und zuverlässige Metallprodukte mit großen Abmessungen eignen sich daher in der Regel für die Langzeitlagerung von Honig und dessen Transport. Nachteile: Metall oxidiert im Laufe der Zeit und setzt Giftstoffe frei, die in die Behandlung aufgenommen werden.

Regel 2. Abstellraum

Wo kann man Honig zu Hause in der Wohnung aufbewahren? Geeignete Orte, an denen:

• dunkel;
• trocken;
• cool
• keine scharfen Gerüche.

Es gibt drei günstigste Orte in der Wohnung für die Pflege von Honig:

Bild	Lage des Honigs
	Der Kühlschrank Wo man Honig aufbewahrt, wenn nicht im Kühlschrank... Hören Sie nicht auf die alten Zeiten von Großmüttern, die Wunder des technischen Fortschritts sollen den Menschen helfen.
	Keller / Abstellraum. Wenn Sie eine große Wohnung haben oder sich im Haus ein Keller befindet, ist ein Abstellraum oder Keller ausreichend.
	Regale Schränke. Honig ist ziemlich wählerisch, die Hauptsache ist, ihn von Temperaturschwankungen fernzuhalten, das heißt, nicht in der Küche und nicht in der Nähe der Batterie.

Auf dem Balkon können Sie keinen süßen Leckerbissen aufbewahren - Temperaturunterschiede beschleunigen nur den Alterungsprozess des Produkts.

Regel 3. Günstige Temperatur und Luftfeuchtigkeit für die Lagerung

Das nächste, was Sorgen macht, bei welcher Temperatur verliert Honig seine wohltuenden Eigenschaften? Im Allgemeinen beträgt die ideale Lagertemperatur 20 Grad. Aber Honig verliert auch bei Temperaturen von 6 bis 25 ° C keine nützlichen Eigenschaften.

Ich empfehle nicht, das Produkt erneut zu erhitzen, da Sie sonst die nützlichen Komponenten mit Ihren eigenen Händen zerstören.

Es wird nicht empfohlen, die Behandlung zu erhitzen, weil:

• bei 40 ° C beginnen die Prozesse des Abbaus der Vitamine, aus denen das Produkt besteht;
• Bei 60 ° C beginnt der Abbau der Enzyme, die bakteriziden Eigenschaften gehen verloren.

Unter diesen Bedingungen wird Honig einfach von einem Heilmittel in einen süßen Sirup umgewandelt.

Die Lagerfeuchtigkeit sollte niedrig sein, nicht höher als 18%, sonst wird der Honig sauer.

Hitze und niedrige Luftfeuchtigkeit - ideale Umgebung für Honig

Regel 4 Der Einfluss von Geruch und Licht

Wie hält man flüssigen Honig so, dass er so bleibt? In diesem Fall ist das Licht der bestimmende Faktor. An einem sonnigen Ort belassen, verliert ein Keg mit einer viskosen Süße seine vorteilhaften Eigenschaften und härtet nach dem Erhitzen aus.

Geben Sie die Dichte und Gerüche an. Eine erhöhte Hygroskopizität trägt dazu bei, dass Bienenprodukte leicht Fremdgerüche aufnehmen. Auch wenn der Behälter fest verschlossen ist, ist es besser, ihn nicht neben Lebensmitteln und stark riechenden Substanzen zu lassen. Aus diesem Grund lagern Sie Honig in einem dunklen Raum, getrennt von anderen Lebensmitteln.

Schützen Sie Honig vor fremden Gerüchen und hellem Licht, dann behält er einige Jahre lang seine heilenden Eigenschaften.

Eigenschaften des Honigs im Kamm

Es ist für niemanden ein Geheimnis, dass Honig in Waben länger gelagert wird und seine nützlichen Eigenschaften besser behält. Waben bestehen aus zerbrechlichem Wachs, was das Altern erschwert. Ich werde Ihnen erklären, wie man gesunden Honig für bis zu 10 Jahre in Waben aufbewahrt, wobei einige Faktoren zu berücksichtigen sind.

Anleitung Honiggehalt im Kamm:

1. Wählen Sie einen Glasbehälter mit fest anliegendem Deckel.
2. Geschirr muss ordnungsgemäß mit Dampf sterilisiert werden.
3. Bienenwaben vorsichtig mit einem Messer in kleine Stücke zerteilen. Ich empfehle, einen Teller in das Glas zu legen, um die Wabenstruktur zu erhalten.
4. Füllen Sie den Teller mit flüssigem Honig und verschließen Sie den Behälter mit Wachs.

Vergessen Sie nicht, beim Konservieren der Wabe besonders vorsichtig zu sein, um Wachsklumpen zu vermeiden.

Zusammenfassung

Jetzt wissen Sie, wie man Honig zu Hause richtig lagert. "Der Preis ist nicht der entscheidende Faktor bei der Auswahl des Produkts" - stimmt voll und ganz mit diesem Ausdruck überein. Um sich nicht auf den Preis zu verlassen und mehr darüber zu erfahren, wie man hochwertigen Honig auswählt, schauen Sie sich einfach das Video in diesem Artikel an. Wenn es nicht ganz klar ist, wie man Honig aufbewahrt - warte ich auf Fragen in den Kommentaren.