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In Nadelbäumen sind nicht nur Nadeln und Sprossen, sondern auch Zapfen nützlich. Sie machen eine originelle und schmackhafte Marmelade, die selbst bei länger anhaltender Erkältung schnell heilen kann.
Es ist erwähnenswert, dass Zapfen im Gegensatz zum Nachtisch von Kiefernadeln besser im späten Frühjahr zu sammeln und zu konservieren sind. Im Mai bilden sich junge Zapfen an der Kiefer, die benötigt werden. Große reife Früchte für Marmelade sind nicht geeignet. Erstens schmelzen sie schnell weg und verlieren ihre Form. Zweitens beeinträchtigen sie nur den allgemeinen Geschmack und das Erscheinungsbild der Delikatesse.
Wie macht man Marmelade aus den Zapfen?
Waschen Sie die jungen Zapfen gründlich, schneiden Sie die Blattstängelreste mit einer Schere ab und gießen Sie sie in einen Edelstahltopf. Für Jam benötigt man:
- Kilogramm Zapfen;
- 1,2 kg Zucker;
- 500 ml Wasser.
Es ist besser, keine Emailwaren zu verwenden, da an den Wänden Harz verbleibt, das während des Kochvorgangs von den Kegeln freigesetzt wird, was ziemlich schwierig zu reinigen ist.
Alle Zutaten miteinander kombinieren und die Zapfen zum Kochen bringen. Kochen Sie 5-10 Minuten, schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie sie mindestens 3 Stunden ziehen. Wiederholen Sie den Vorgang bis zu 5 Mal. Während des Kochens werden die grünen Zapfen braun und der Sirup erhält einen schönen gold-bernsteinfarbenen Ton. Fertig, um Marmelade in sterilisierte Gläser und Kork zu gießen. Aus einem Kilogramm Zapfen bekommen Sie ca. 1,2 Liter Marmelade.
Wenn das Dessert abgekühlt ist, wird es dicker.
Wie wählt man die richtigen Zapfen?
Für Marmelade müssen Sie nur junge Zapfen sammeln. Der Reifegrad kann mit Hilfe einer Nadel überprüft werden: Er geht gut durch einen grünen Klumpen. Früchte größer als 4 cm sollten nicht verwendet werden. Zupfen Sie auch nicht die Zapfen von den Bäumen, die viele Insektenschädlinge sind.
Nützliche Eigenschaften von
-Marmelade Eine leckere Delikatesse hat viele therapeutische Wirkungen:
- ist eine vorbeugende Maßnahme gegen Erkältungen;
- verbessert die Leistung;
- heilt schnell eine Erkältung;
- lindert die allgemeine Gesundheit während einer Grippe und senkt die Temperatur;
- hat eine expektorierende Wirkung und wird zur Behandlung von Bronchitis und Bronchialasthma angewendet.
- verbessert die Funktion des Magens und der Bauchspeicheldrüse bei der Behandlung von Geschwüren.
Die Verwendung von Konfitüre aus den Zapfen muss jedoch Allergikern, Nierenproblemen und Hepatitis im akuten Stadium gegeben werden. Kindern unter 3 Jahren wird nicht empfohlen, eine Belohnung zu geben.
