Der Inhalt des Artikels ist:Rhabarber und Kiwi
Der Geschmack von Marmeladen aus traditionellen Produkten( Kirschen, Erdbeeren, Äpfeln, Pflaumen) ist fast jedem bekannt - sie werden zu Hause zubereitet, in Geschäften verkauft. Aber Rhabarbermarmelade( Rumbambara) schmeckte nicht allen. Und vergebens hat es einen einzigartigen Geschmack und nützliche Eigenschaften.
Zusammensetzung und Nutzen des Nachtischs aus Rumbambara
Jam wird aus Rhabarberstängeln hergestellt, die viele nützliche Substanzen enthalten:
- Vitamine;
- -Mineralien;
- -Pektine;
- -Faser;
- organische Säuren.
Der Heizwert des Produkts beträgt 314 kcal / 100 g. Es hat folgende Auswirkungen auf den Körper:
- stabilisiert den Gastrointestinaltrakt;
- verbessert die Funktion des Herzens und der Blutgefäße;
- hat harnbildende und choleretische Eigenschaften;
- formt, stärkt die Knochen;
- verbessert die Immunität;
- verbessert die Blutzusammensetzung.
Rhabarber-Marmelade ist nicht nur vorteilhaft, sondern auch schädlich, wenn sie in großen Mengen konsumiert wird. Es enthält Zucker, der den Zahnschmelz zerstört. Es wird nicht empfohlen, bei Nierenerkrankungen Diabetes zu verwenden.
Merkmale der Herstellung von süßer Konservierung aus Rumbambara
Da die Kultur nur im Frühling und Sommer wächst, versuchen sie, ihre nützlichen Eigenschaften zu erhalten, indem sie die Rhabarbermarmelade für den Winter schließen.
Vorarbeit
Junge, saftige Rumbambara-Triebe dienen zur Vorbereitung der Winterernte. So bleiben sie bis Mitte Juni bestehen, und nachdem ihre Haut rau wird und die Blattstiele selbst - trocken, faserig - sind.
Die Stängel einer Pflanze werden mit einem scharfen Messer abgeschnitten und anschließend von einer dünnen Haut gereinigt, um deren Steifheit zu verringern. Vorbereitete Blattstiele in kleine Würfel schneiden.
Rumbambara-Dessert
Zur Herstellung dieser Marmelade werden Rhabarber und Zucker im gleichen Verhältnis( je 1 kg) eingenommen. Gewürfelte Blattstiele in eine Pfanne geben. Sie fügen Zucker hinzu und mischen. Die Mischung wird einen Tag stehen gelassen, um den Pflanzensaft abzulassen.
Verwenden Sie zur Zubereitung der Vorform keine Zinn- / Kupfer-Utensilien - Rumbambar enthält Oxalsäure, die mit dem Metall reagiert.
Topf auf den Herd stellen und Rumbambar in einem Zuckersirup bei schwacher Hitze zubereiten. Nach dem Kochen wird die Mischung nicht länger als 15 Minuten gekocht. Nach dem Abkühlen legt man den Inhalt der Pfanne auf die Ufer und rollt.
Reine Rhabarber-Marmelade hat eine angenehme braune Farbe mit grünlichen Reflexen. Es schmeckt nach Apfel( süß-sauer).
-Videorezept für Rhabarbermarmelade mit roter Johannisbeere
Rumbambara-Zitronen-Mix
Zur Herstellung von Rhabarbermarmelade mit Zitrone sind 1 kg Blattstiele, 700 g Zucker und 2 große Citrine erforderlich. Es ist notwendig, dass die Triebe Saft sind. Dazu schlafen sie Zucker ein. Wenn es anfängt aufzutauen, werden der Mischung Zitronen hinzugefügt, die in einem Fleischwolf gemahlen wurden. All dies wird 25 Minuten gekocht.bei mittlerer Hitze. Das Ergebnis ist ein klarer, zitronenfarbener Nektar mit Rumbambara-Stücken, die an kandierte Früchte erinnern.
Rhabarbermarmelade ist im Winter wichtig, um Erkältungen zu vermeiden. Es ist möglich, seine antivirale Wirkung durch Zugabe von geriebenem Ingwer zu verstärken.
Rumbambarovo-Bananen-Delikatesse
Rhabarber-Marmelade mit Banane ist ungewöhnlich im Geschmack. Für die Zubereitung benötigen Sie 1 kg Rumbambara-Stecklinge und Zucker. Die Zutaten werden in einem Topf gemischt und bei mittlerer Hitze auf dem Herd zum Kochen gebracht. Der Vorgang wird nach dem Abkühlen der Mischung noch einmal wiederholt. Beim dritten Kochen geschälte und geschnittene Bananen( 1 kg) hinzufügen. Nehmen Sie nach 5 Minuten Kochen die Pfanne mit der Rumbambaro-Bananen-Mischung vom Herd - die Delikatesse ist bereit für den Winter.
Sie können den Geschmack von Rumbambar-Marmelade variieren, indem Sie Schalen- oder Zitrusfruchtfleisch( Orange), Vanille, Ingwer, Zimt, Erdbeeren und sogar Kirschblätter hinzufügen.
