Inhalt des Artikels:
Die medizinischen Eigenschaften von Nadelbäumen sind seit langem bekannt. Neben ihnen wird auch die Luft sauberer, atmet leicht und frei. Leider ist es nicht immer möglich, einen Kiefernwald in der Nähe des Hauses zu organisieren, um so nützliche Helfer zur Hand zu haben. Bei einem Spaziergang durch den Wald werden jedoch oft mehrere Äste nach Hause gebracht. Sie können sie in eine Vase stellen, und bald ist der Raum mit einem frischen Kieferngeruch erfüllt. Und Sie können eine unglaublich leckere, duftende und heilende Tannennadeln herstellen.
Normalerweise beginnt die Zubereitung von Marmelade im Hochsommer oder im Herbst, wenn Obst, Beeren und Gemüse reifen. Koniferenmarmelademarmelade eignet sich jedoch am besten für den Winter - dann haben sie die größte Menge an Nährstoffen.
Lesen Sie auch: Tannenzapfenmarmelade - leckere und gesunde Delikatesse!
Wie bereiten Sie Kiefernnadeln zu?
Vor der Zubereitung der Marmelade sollten frisch gepflückte Kiefernzweige mit kochendem Wasser übergossen werden. Dann die Nadeln zerreißen, sortieren und die getrockneten entfernen. Insgesamt sind 2 Gläser Nadeln erforderlich.
Jetzt müssen Sie die Nadeln hacken. Gießen Sie sie dazu in einen Mixer und fügen Sie ca. 700 g Wasser hinzu.
Was wird sonst noch benötigt?
Zusätzlich zu Kiefernnadeln müssen Sie ein schmackhaftes Medikament zubereiten:
- 1,5 Liter Wasser;
- 0,5 st. Hagebutten;
- 500 g Zucker;
- 1 Zitrone.
Anstelle von Kiefer können Sie Tannennadeln verwenden.
Nachdem die Nadeln zu einem pastösen Zustand zusammengedrückt wurden, muss die Masse in einen Topf gegossen und weitere 800 g Wasser hinzugefügt werden. Somit betrug die Gesamtmenge an Flüssigkeit 1,5 Liter. Die gewaschenen Hagebutten( ganze Beeren) zu den Nadeln gießen und 12 Stunden ziehen lassen. In dieser Zeit geben die Früchte auch ohne Wärmebehandlung alle Nährstoffe ab.
Schrittweise Zubereitung von Marmelade
Die resultierende Infusion erhält eine gelbliche Tönung. Es muss durch drei Schichten Gaze oder durch ein feines Sieb gefiltert und in einen Topf gegossen werden, in dem die Marmelade zubereitet wird. Weitere Zubereitung des Desserts:
- Zucker mit Infusion in die Pfanne gießen.
- Bei niedriger Hitze kochen, bis die Kiefern-Hagebutten-Infusion zu einer Konsistenz verdickt ist, wie frischer Honig.
- Am Ende des Kochvorgangs den Saft einer Zitrone in die Pfanne drücken. Es neutralisiert die Bitterkeit von Nadeln.
Bereit, die Marmelade in Gläser zu gießen und aufzurollen. Sie können sowohl im Kühlschrank als auch an einem dunklen, kühlen Ort( Keller, Keller) lagern. Im Winter hilft ein Gefäß mit einer solchen "Medizin" dabei, Angehörige vor Erkältungen zu schützen und das Immunsystem zu stärken.
