Nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen von Pinienkernen

Pinienkerne gelten seit langem zu Recht als , ein wertvolles Nahrungsprodukt, das reich an Vitaminen, Spurenelementen und anderen nützlichen Substanzen ist.

Es gibt eine falsche Meinung unter den Leuten, dass diese Nüsse von stattlichen Zedern stammen. Tatsächlich handelt es sich dabei um Samen von sibirischen Zedernholzkiefern, die, wenn sie das reife Alter erreichen, 10-12 kg Nüsse von jedem Baum produzieren können.

Die Pinienkerne sind ziemlich klein: 10-14 mm lang und 6-10 mm breit. Aber wie gesagt, ist eine kleine Spule, ja, ist teuer.

Inhaltsverzeichnis

  • Welche Vitamine und Mineralstoffe sind enthalten, wie hoch ist der Kaloriengehalt von Pinienkernen?
  • Vorteile und Nutzen für Männer, Frauen und Kinder»
  • -Methode„ Hot “-Methode

Welche Vitamine und Mineralien sind enthalten, wie hoch ist der Kaloriengehalt von Pinienkernen?

Nicht nur Waldvögel und Tiere ernähren sich von Pinienkernen. Dieses -Produkt ist eine einzigartige Delikatesse in der menschlichen Ernährung

.Zunächst wurden Pinienkerne zum Kochen für die Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet.

Später wurde ihr Nährwert untersucht, wobei die Vielfalt der Nährstoffe, aus denen besteht, beeinflusst:

  • -Glucose, Fructose und Saccharose;
  • -Vitamine: A, C, K, E sowie eine Gruppe von Vitaminen B( B₁, B₂, B₃, B₅, B₆, B₉);
  • -Mikro und -Makro;
  • -Aminosäuren.
-Kerne sind reich an Kalium, Kalzium, Magnesium, Eisen, Phosphor, Zink und Silber. Je nach Region des Kiefernwachstums werden Mangan, Jod, Nickel, Molybdän, Kobalt und Kupfer in der Zusammensetzung der Pinienkerne gefunden.

Zedernkerne enthalten 19 Aminosäuren von : Histidin, Prolin, Arginin, Tyrosin, Methionin, Glutaminsäure, Asparaginsäure, Lysin, Tryptophan, Glycin und andere.

Pinienkerne enthalten 60 bis 63% Fett, das eine Quelle für wertvolles Piniennussöl ist, 14 bis 17% leicht verdauliche Proteine ​​und 10 bis 14% Kohlenhydrate.

Der Energiewert des Produkts beträgt 875 kcal pro 100 g .

Pinienkerne. Sibirische Grüße:

Nützliche Eigenschaften und Vorteile für Männer, Frauen und Kinder

Die Nützlichkeit von Pinienkernen ermöglicht es Ihnen, sie für fast jeden zu therapeutischen oder prophylaktischen Zwecken einzusetzen, was sich aus einer Vielzahl wertvoller Substanzen erklärt.

Wozu dient diese kleine Mutter:

  • wirkt sich positiv auf das Immunsystem aus und hilft, sich von einer schweren Krankheit oder intensiver körperlicher Anstrengung zu erholen.
  • wird zur Vorbeugung von Anämie verwendet, verbessert die Blutzusammensetzung und wirkt sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System aus.
  • senkt den Cholesterinspiegel im Blut;
  • verbessert die Gehirnaktivität, verbessert die geistigen Fähigkeiten;
  • stärkt bei regelmäßiger Anwendung das Knochengewebe und verbessert die Sehschärfe;
  • als Jod-reiches Produkt zur Behandlung und Vorbeugung von Schilddrüsenfunktionsstörungen;
  • trägt durch den Gehalt an Vitaminkomplexen der Gruppe B zur Normalisierung des Nervensystems bei: Erleichtert die Reizbarkeit, hilft gegen Schlaflosigkeit und Stress;
  • verbessert den Stoffwechsel und die Funktion der Hormondrüsen;
  • normalisiert die Funktion aller Organe des Verdauungssystems;
  • dient als vorbeugende Maßnahme gegen die Entwicklung von gutartigen und nicht benignen Tumoren;
  • verringert den Appetit, was für übergewichtige Menschen und diejenigen, die sich fit halten, nützlich ist.
  • verbessert den Gesamtzustand der Haut, hilft bei der Behandlung verschiedener Hautkrankheiten, fördert die schnelle Wundheilung und die Regeneration des Gewebes;
  • erhöht die Potenz bei Männern und normalisiert die Aktivität des Fortpflanzungssystems;
  • verlangsamt den Alterungsprozess im Körper und hat eine verjüngende Wirkung.
  • ist ein hervorragendes Prophylaktikum gegen Arteriosklerose und Diabetes.

-Kontraindikationen

Trotz der großen Liste nützlicher Eigenschaften sollte die Aufnahme von Zedernußkernen mit in Lebensmitteln nicht unkontrolliert sein, um die Gesundheit nicht zu beeinträchtigen.

Ärzte und Ernährungswissenschaftler raten, eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten nicht mehr als 50 g pro Tag( etwa 2 Esslöffel) zu sich zu nehmen.

Pinienkerne wirken sich positiv auf die geistige und körperliche Entwicklung von Kindern aus. Aufgrund der Miniaturgröße der Kerne sollte jedoch nicht an Babys unter 4-5 Jahren gegeben werden. - Kinder können Nüsse einatmen, wodurch die Atemwege blockiert werden.

Kinder nach 5 Jahren sollten in Gegenwart von Erwachsenen Nüsse essen, damit sie bei Bedarf Erste Hilfe leisten können.

Es wird nicht empfohlen, Pinienkerne gleichzeitig mit Milch- oder Fleischgerichten zu essen. Eine große Proteinmenge, die Teil dieser Produkte ist, übt eine übermäßige Belastung der Verdauungsorgane aus und erlaubt dem Körper nicht, alle nützlichen Substanzen der Nüsse zu assimilieren.

Wenn Sie Pinienkerne auf dem Markt kaufen, bevorzugen Sie ungeschältes Material - sie können bis zu 1 Jahr ohne Geschmacks- und Heilungsverlust aufbewahrt werden. Qualitätsprodukt ist angenehm im Geschmack, leicht zu kauen und hat ein zartes Aroma.

Das Auftreten von Bitterkeit deutet darauf hin, dass die gegessenen Nüsse ranziger waren und eine Art Vergiftung des Körpers verursachten.

Das Verbitterungsgefühl im Mund kann 2 bis 14 Tage nach dem Verzehr des Produkts bestehen und verschwindet von selbst ohne Einnahme von Medikamenten.

Achten Sie beim Kauf von geschälten Pinienkernen auf das Verpackungsdatum. Gereinigte Kerne bitteren( verschlechtern sich) durch Einwirkung von Luft und Sonnenlicht.

Was ist die maximale Haltbarkeit für geschälte Nüsse? Er ist nur 14 Tage .

Wenn Sie Pinienkerne auf dem Markt kaufen, bevorzugen Sie ungeschältes Material - sie können gelagert werden, ohne dass der Geschmack und die heilenden Eigenschaften für ein Jahr verloren gehen.

Als Kontraindikation von haben Ärzte traditionell individuelle Unverträglichkeit genannt. So traurig es auch sein mag, Allergien können sich auf Pinienkernen entwickeln.

Milde Allergie ist durch Erbrechen, Durchfall, Juckreiz und Rötung der Haut gekennzeichnet. In schwereren Fällen entwickelt sich ein anaphylaktischer Schock, begleitet von niedrigem Blutdruck, allgemeiner Schwäche und Bewusstseinsverlust.

Pinienkerne und ihre Vorteile und Kontraindikationen:

Verwendung der traditionellen Medizin

Für die Rezepte der traditionellen Medizin werden alle Bestandteile von Pinienkernen verwendet: geschälte Kerne, Schalen, Butter und sogar -Fruchtfleisch, das in der Kunst des Joghurt verwendet wird.

Zedernmehl wird aus dem Kuchen zubereitet und daraus - nahrhafte Milch oder -Creme, die für Babys geeignet ist, die gegen Muttermilch allergisch sind.

Die Tinktur aus Pinienkernen auf Alkohol oder Wodka ist für medizinische Zwecke am häufigsten. Wodka-Liköre haben im Vergleich zu Alkohol einen angenehmeren Geschmack und eine geringere Stärke.

Tinkturen werden zur Behandlung einer Vielzahl von Erkrankungen verwendet:

  • -Atherosklerose;
  • -Hypertonie;
  • Verdauungs- und Atemwege;Nieren- und Harnsystem
  • ;
  • des Herzens und der Gefäße;
  • Haut- und Haarerkrankungen;
  • Gelenke und Wirbelsäule;
  • -Erkrankungen des Nervensystems;
  • -Anämie und Hypovitaminose;
  • katarrhalische Erkrankungen;
  • Schilddrüsenfunktionsstörung;
  • Hämorrhoiden.
Kiefernnuß-Tinktur mit Alkohol oder Wodka wird zur Behandlung einer Vielzahl von Krankheiten verwendet

Das Aussehen der Zedern-Tinktur ähnelt Cognac. Experten sagen, dass der Geschmack sich nicht sehr von diesem Elite-Getränk unterscheidet.

Im Internet und in den literarischen Quellen gibt es viele Rezepturen für die Herstellung von Tinkturen. Hier ist einer von ihnen:

  1. 500 g ungeschälte Pinienkerne in ein sauberes Glas geben, Wodka oder medizinischen Alkohol einfüllen. Die Flüssigkeit muss die Muttern vollständig bedecken.
  2. Das Produkt bei Raumtemperatur 12-14 Tage an einem dunklen Ort durchgießen.
  3. Überprüfen Sie nach zwei Wochen die Bereitschaft der Tinktur - die Kerne in den Nüssen müssen durch Alkohol vollständig aufgelöst werden. Um dies zu überprüfen, genügt es, eine Nuss aus der Dose zu nehmen und diese zu teilen. Wenn sich in der Nuss kein Kern befindet, ist die Tinktur einsatzbereit.
  4. Wenn der Kern nicht vollständig aufgelöst ist, halten Sie die Tinktur einige Zeit aufrecht und überprüfen Sie den Zustand der Kerne an einem Tag.

Die Behandlung dauert in der Regel 1-2 Monate. Falls erforderlich, machen Sie nach einer 30-tägigen Pause einen zweiten Kurs.

Tinktur wird 3-4 mal täglich vor dem Verzehr von eingenommen. Die empfohlene Einzeldosis - 2 Teelöffel Geld, verdünnt in 1 Esslöffel gekochtem Wasser, sodass die Gesamtmenge an Tinktur für einen ganzen Kurs ausreicht.

Wie bei der Einnahme eines Medikaments darf die empfohlene Dosis nicht überschritten werden. Es ist ratsam, sich vor der Anwendung eines nationalen Mittels gegen Pinienkerne von Ihrem Arzt beraten zu lassen.

Es ist verboten, Kindern und Schwangeren Tinkturen mit Alkohol oder Wodka zu verabreichen. Sie sollten aufgegeben werden und diejenigen, die an Alkoholintoleranz und schweren Lebererkrankungen leiden.

Die Wirkung von Nüssen auf die Gesundheit während der Schwangerschaft und Stillzeit

Zusätzlich zu den Hauptprodukten wird empfohlen, der Ernährung schwangerer Frauen Pinienkerne zuzusetzen. Die zukünftige Mutter und das Baby erhalten von ihnen fast alle nützlichen Elemente, die für die normale Entwicklung des Fötus notwendig sind.

Es ist wichtig, dass die empfohlene Tagesdosis - 2 EL nicht überschreitet. Löffel - und kaufen Sie nur hochwertige Produkte.

Nach der Geburt sollten Pinienkerne nicht von der Ernährung der Mutter ausgeschlossen werden. Sie verbessern die Laktation von und stärken die Immunität des Kindes, sobald sie sich im Körper eines Babys mit Muttermilch befinden, und wirken sich positiv auf seine geistige und körperliche Entwicklung aus.

Kurz gesagt: heilende Eigenschaften für Menschen

Die Schalen der Pinienkerne werden zur Herstellung eines umweltfreundlichen Materials verwendet - Cedroplast .Dies ist ein Verbundwerkstoff, der aus dem Harz und den Schalen von Kiefernnüssen besteht.

Zusätzlich zur dekorativen Funktion verfügt Cedroplast über einzigartige Eigenschaften .Nach Angaben der Hersteller haben die Arbeiter in einem Raum, der mit Platten aus Zedernabfällen geschmückt ist, die Ermüdung reduziert, die Arbeitsleistung erhöht und die Gedankenverständlichkeit verbessert.

Zedernschale wird häufig von Gärtnern und Landschaftsarchitekten verwendet. Mulch aus der Schale schützt Pflanzen vor Pilzkrankheiten und Insektenschädlingen , reichert den Boden mit Mikro- und Makroelementen an, die für Gartenkulturen erforderlich sind.

In der Lebensmittelindustrie werden Pinienkerne verwendet, um Liköre und Sirupe herzustellen, und in der Kosmetikindustrie - Peelings und Masken.

Die pharmazeutische Industrie umfasst -Zedernschalen in Salben, Cremes und Tinkturen. Diese Medikamente haben antiseptische Eigenschaften aufgrund von Tanninen, die Teil der Schale sind. Sie werden zur Behandlung von Verbrennungen, Entzug, Ekzemen und Hautentzündungen eingesetzt.

Kiefernnussschalen werden in der Kosmetik- und Pharmazie als Düngemittel in der Volksmedizin eingesetzt

Alkohol- und Wodka-Tinkturen sind wirksam bei der komplexen Behandlung von Anämie, Atherosklerose, Leukämie, Herz-Kreislauf- und Harnwege, Augenerkrankungen.

Aus der Schale von Nüssen werden -Abkochungen hergestellt, die entzündungshemmende und analgetische Wirkungen haben. Ihre Anwendung wird zur Wiederherstellung der Verdauungsorgane, zur Behandlung von allergischem Husten und Schnupfen, Rheuma, Gicht und Parodontitis empfohlen.

Harm für den Körper

Kiefernnuss-Muscheltherapie muss mit dem Arzt abgestimmt werden. Nur ein Fachmann kann den Körper untersuchen und feststellen, ob eine solche Behandlung für eine bestimmte Krankheit geeignet ist.

Besondere Vorsicht sollte von bei Patienten mit einer -Blutzusammensetzungstörung ausgeübt werden.

Die Behandlung mit Volksheilmitteln auf der Basis von Pinienkernen oder Muscheln sollte mit traditionellen Arzneimitteln kombiniert werden.

Wie Sie die Shell für die Anwendung von

vorbereiten Das Trennen der Shells von den Kerneln ist nicht ganz einfach. , dafür ist etwas Aufwand erforderlich. Sofort müssen Sie die Idee beiseite legen, dass Kiefernnüsse genagt werden können - ihre Muscheln sind ziemlich hart und können die Integrität der Zähne brechen.

Im industriellen Bereich verwendet spezielle Vorrichtungen( Schäler) , um Muttern von der Schale abzuziehen. Zu Hause werden zwei Methoden zum Extrahieren von Nahrungsnukleolen verwendet.

Zum Trennen der Pinienkernkerne von der Schale können Sie zwei Methoden verwenden: heiß und kalt

-Methode "Cold"

Zum Abkratzen von -Schalen verwenden Sie improvisierte Werkzeuge - einen Hammer, eine Zange, einen Metallpistel .Selbst ein gewöhnlicher Küchenknirsche für Knoblauch kommt der Rolle des Schälen von Nüssen perfekt entgegen.

Beim Spalten muss darauf geachtet werden, dass der Kern nicht zusammen mit der Shell zerquetscht wird.

"Hot" Weg

Nüsse 10-15 Minuten in heißem Wasser einweichen lassen , dann auf einem Schneidebrett verteilen und die Schale mit einem hölzernen Nudelholz hacken, wobei die Nüsse mit etwas Druck eingerollt werden.

So schälen Sie Pinienkerne:

Einige Quellen weisen darauf hin, dass vor dem Abschälen von die Nüsse in einer Pfanne, in der Mikrowelle oder im Ofen gebraten werden.

Experten raten davon ab, dies zu tun, da beim Erhitzen die Fette, aus denen die Kerne bestehen, oxidiert werden, wodurch die meisten nützlichen Substanzen verloren gehen.

Die majestätischen sibirischen Kiefern gaben der Menschheit ein einzigartiges Produkt - leckere und gesunde Pinienkerne .

Diese kleinen Samen helfen bei der Behandlung und Vorbeugung verschiedener Krankheiten. In den nationalen Rezepten und Kernen der Nüsse und der Schale verwendet.

Wir dürfen jedoch nicht vergessen, dass es bei um das Maß und die Vorsicht von geht. Es ist nicht notwendig, sich selbst zu behandeln und sich auf die wundersame Kraft der Nussheilung zu verlassen - nur eine umfassende Behandlung hilft, die Krankheit zu besiegen oder deren Auftreten zu verhindern.

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