Wie man Sellerie reinigt

Inhalt

• Sellerietypen und
• Nützliche und schädliche Eigenschaften des
• Verzehr von Sellerie und dessen Eigenschaften
• Verwendung von Sellerie und dessen Eigenschaften. Petersilie ähnelnd, nur viel massiver. Im ersten Jahr bildet die Pflanze eine kräftige Rosette aus dunkelgrünen Blättern mit wunderschönem Glanz, fleischigen Stecklingen und einer starken weißen Wurzel oder sogar einem Wurzelgetreide. Im zweiten Frühjahrsjahr erscheinen grüne Blätter und Mitte Juli blüht die Pflanze, im August reifen die Samen und der Sellerie trocknet fast sofort.
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  Das Aussehen von Sellerie hängt von der Sorte ab, zu der er gehört: Blatt, Blattstiel, Wurzel.

  Sellerie Bundles

  Der Blattsellerie wird zur Herstellung des aromatischen grünen mit vielen Vitaminen angebaut. Es wird frisch gegessen, in Salaten, zum Würzen von Suppen und anderen Gerichten.

  Diese Art von Grün hat dünne Blattstiele und eine harte Wurzel - beide sind nicht zum Essen geeignet.

  Sellerie Sellerie wird für Blattstiele und Blätter kultiviert. Petioles erreichen eine Breite von 4-5 cm, sind sehr saftig, ölig und enthalten eine große Menge ätherischer Öle, Vitamine und nützlichen Mineralien. Erste und zweite Gänge, diätetische kalorienarme Salate werden zubereitet, sie werden zu Pickles und Konservierung hinzugefügt, um einen würzigen, hellen Geschmack und einen angenehmen Geschmack zu verleihen.

  -Wurzelstangensellerie wird ausschließlich wegen der Ernte angebaut, die großen weißen Rüben ähnelt und ein Gewicht von 500 bis 900 Gramm hat. Root - ein wahres Lagerhaus für Vitamine, wirkt sich positiv auf den menschlichen Körper aus. Es wird sowohl frisch als auch in Salaten und warmen Gerichten verwendet.

  Duftender Sellerie -Wurzel-Sellerie -Blätter-Sellerie Petilated-Sellerie-
  Blatt- und Petilat-Arten werden im Frühjahr oder im Winter direkt in den Boden gesät und die Wurzel wird in Form eines Sämlings gepflanzt.

  Nützliche und schädliche Eigenschaften der Stängel und Wurzeln

  -Stangensellerie ist das wertvollste Lebensmittel und hat erstaunliche heilende Eigenschaften. Alle nützlichen Eigenschaften eines Gemüses müssten zu lange aufgeführt werden, doch die grundlegendsten sind: wirkt sich günstig auf das Nerven-, Herz-Kreislauf- und Verdauungssystem aus.

  Ein nützliches Gemüse enthält eine große Menge an Proteinen, Vitaminen der Gruppe B, Carotin, Vitaminen E, K, C, wertvollen Aminosäuren - Nikotin, Asparagin, Tyrosin, ätherischen Ölen, Spurenelementen - Kalium, Phosphor, Calcium, Magnesium, Zink, Eisen, Mangan.

  Sellerie hat folgende Auswirkungen auf den menschlichen Körper:

  • verlangsamt den Alterungsprozess und hilft gegen Demenz;
  • hilft, das Wasser-Salz-Gleichgewicht wieder herzustellen. Die ätherischen Öle
  • lösen die nervöse Spannung und erhöhen die Effizienz, Vitalität und Stressresistenz.
  • hat eine vorteilhafte Wirkung auf die Wände der Blutgefäße, wodurch der Blutkreislauf wieder hergestellt und Bluthochdruck normalisiert wird.
  • beeinflusst aufgrund des hohen Gehalts an vitalen Mineralien die Vitamine B, PP, E, C positiv den Zustand von Haut, Haar, Lippen und Augen;
  • -Wurzel wirkt harntreibend: Der tägliche Konsum reinigt die Nieren und Harnwege.
  • -Salate aus rohem Gemüse mit Zusatz von geriebenem Wurzelgemüse sollten während Diäten, Diabetikern, Vegetariern konsumiert werden;Der regelmäßige Verzehr von Selleriegrün bei
  • lindert Sodbrennen, Blähungen, Verstopfung und Magenkrämpfe, da es die Verdauung von Nahrungsmitteln unterstützt und Giftstoffe aus dem Körper entfernt.

  Verschiedene Teile der Sellerie-Nahaufnahme auf dem Tisch

  Dies sind nicht alle nützlichen Eigenschaften des wunderbaren Gemüses.

  Ein solch stark aktiver Wirkstoff kann jedoch nicht für alle gleichermaßen nützlich sein. Daher gibt es auch -Kontraindikationen:

  • für Urolithiasis, um die Bewegung von Steinen und die Verschlimmerung der Krankheit zu vermeiden;
  • mit Krampfadern, das Vorhandensein von Blutgerinnseln;
  • wird aufgrund des hohen Gehalts an ätherischen Ölen während der Schwangerschaft und Stillzeit, Colitis und Enterokolitis nicht empfohlen.

  Wie man Stängelgemüse isst

  Alle Teile der Pflanze sind gleichermaßen nützlich und in Lebensmitteln anwendbar. Da jedoch die meisten wichtigen Verbindungen, Vitamine und Spurenelemente bei der Wärmebehandlung zerstört werden, wird Sellerie roh verzehrt und zuvor gereinigt. Junge grüne Blätter - als Gewürz für Salate, Fisch- und Fleischgerichte.

  Das Wurzelgetreide wird geschält und Obst-, Gemüse- und sogar Fleischsalat mit saftigem weißem Fruchtfleisch in geriebener Form hinzugefügt.

  Reinigung der Stiele

  Das saftige, knusprige, duftende Fruchtfleisch der Blattstiele ist eine hervorragende Zutat für Salate, Vorspeisen, Saucen. Aber nicht viele wissen, dass der Geschmack und das Aroma grüner Stängel gründlich gereinigt werden müssen, um den Geschmack und das Aroma von grünen Stielen voll genießen zu können.

  Selleriewurzeln in einem

  -Korb Die oberste Schicht der Blattstiele besteht aus harten, langen Fasern, die es dem schwer machen, Gemüse zu kauen. Daher vor dem Essen in Salate schneiden usw. Sie müssen die oberste Schicht mit einem normalen oder wirtschaftlichen Messer schneiden.

  Wenn beim Brechen des Stiels keine Fasern vorhanden sind, können Sie damit beginnen, das Gemüse zu hacken oder zu schneiden.

  Methoden für die richtige Zubereitung von Gerichten

  Die Schalen von Blattstielen und Selleriewurzeln sind zwar nicht so reich an Vitaminen und Ballaststoffen, haben aber einen wohlschmeckenden Geschmack und Aroma. Gemüse wird zum Kochen von Suppen, Gemüseeintopfgerichten, Beilagen, als Füllstoff oder als Zusatz zu Soßen verwendet. Es kann gekocht, gedünstet oder in Sonnenblumen- oder Olivenöl geröstet werden.

  Ohne Zweifel ist Sellerie genau das Gemüse, das in jeder Form ständig auf unserem Tisch stehen sollte. Ein solches nützliches Produkt kann nicht von der Diät ausgeschlossen werden. Laut Ärzten, Ernährungswissenschaftlern, wirkt sich die tägliche Anwendung des Produkts positiv auf den gesamten Körper, die Arbeit der inneren Organe, den Zustand der Haare, der Nägel und der Haut aus.