Wo und wie man Zwiebeln richtig aufbewahrt

Die richtige Lagerung von Zwiebeln ist einer der wichtigen Schritte in der Pflege geernteter Kulturen. Damit das Gemüse den frostigen Winter überleben kann, müssen Sie die entsprechende Technologie einhalten. Gut gereifte Glühbirnen befinden sich in einem Zustand vollkommener körperlicher Ruhe und können, abhängig von Temperatur und Luftfeuchtigkeit, perfekt zu Hause gelagert werden.

Lagerung zu Hause speichern Wie kann ich zu Hause frische Zwiebeln halten?

Nach der Ernte die Wurzeln trocknen. Legen Sie dazu die Zwiebeln auf den Balkon oder bringen Sie frische Luft in die Sonne. Es ist wünschenswert, dass die Lufttemperatur über 30 ° C lag. Einige Gärtner üben das Trocknen von Gemüse im Ofen bei 40 ° C.

Wenn Sie ein Gemüse für die Überwinterung vorbereiten, müssen Sie vor dem Lagern die Schneidregeln kennen. Dieses Stadium darf nicht übersprungen werden, da sonst die Zwiebeln schnell verrotten:

Zwiebeln ernten

1. Nach dem Trocknen die zusätzlichen Schuppen entfernen und nur den Hals 5 cm lang lassen.

Lagerung im Keller

Im Keller Zwiebeln bei einer Temperatur nicht unter 1 ° C lagern, andernfalls können sie gerade erst einfrieren. Sie können das Gemüse nicht einfach auf den Boden legen, Sie müssen spezielle Behälter vorbereiten:

• -Kunststoffboxen;
• -Holzkoffer.

Andere Lagermethoden im Keller:

• Canvas-Taschen;
• -Pflanzennetze;
• Weidenkörbe;
• -Strümpfe und Nylon.

Im Keller können Sie spezielle Haken zum Aufhängen von Taschen oder Strümpfen, Körben, einrichten. Die Hauptsache ist, dass die Verpackung Lüftungslöcher hatte.

Lagerung von Zwiebeln im Keller in Zöpfen

. Lagerung in der Wohnung. Der folgende Behälter kann für die Lagerung eines Ernteguts in einer Wohnung vorbereitet werden:

• -Korbkörbe. Baskets sind gut belüftete Luft und lassen die Köpfe nicht verfaulen. Die Zwiebeln sind so eingestellt, dass auf die untere Schicht kein Druck ausgeübt wird.
• Kartons. Sie können Wurzelgemüse in Kisten aufbewahren, nur in regelmäßigen Abständen sollte das Gemüse aussortiert werden, damit sich der Rest der Frucht nicht mit der faulen Frucht anstecken kann. In den seitlichen Kästen kleine Löcher für die Belüftung herstellen;
• Polypropylengewebe. Eine großartige Option für die Aufbewahrung in der Wohnung. Die Zwiebeln werden nicht zusammengedrückt und das Netz ist gut atmungsaktiv.
• Stofftaschen. Das Gemüse so verpacken, dass die Schicht 30 cm nicht überschreitet.
• Nylonstrümpfe. Sie lassen keine Feuchtigkeit ein, belüften jedoch die Luft gut.

Es wird nicht empfohlen, Zwiebeln neben Rüben und Kartoffeln zu lagern. Sie können mit Kreideköpfen bestreuen. Die Feuchtigkeit bleibt gut erhalten. Sie können das Gemüse in den Kühlschrank stellen, wo die Temperatur nicht unter 3 ° C liegt. Kurz vor dem Frühling müssen Sie das Wurzelgut bei t + 18C an einen wärmeren Ort bringen.

Lagerung von Zwiebeln in einer Wohnung in einer

-Schublade: Möglichkeiten, grüne und Zwiebeln bei

zu konservieren

Im Garten gesammelte Frühlingszwiebeln sollten nicht sofort unter Wasser gewaschen werden. Erfahrene Gärtner versichern, dass nicht gewaschenes Gemüse viel länger gelagert wird. Um den Kühlschrank nicht mit schmutzigen Federn zu verschmutzen, können Sie sie mit nassen Servietten abwischen und trocknen lassen.

Grüne Zwiebeln können auf folgende Weise im Kühlschrank aufbewahrt werden:

• in einem Glasbehälter mit Deckel. Es ist eine Glasflasche oder ein Glas mit einem eng anliegenden Deckel, mit dem Sie das Gemüse 4-5 Wochen lang frisch halten können. Es empfiehlt sich, das Geschirr höher zu nehmen, damit sich die grünen Federn nicht verbiegen.
• -Plastiktüte. Nehmen Sie einen Bogen und stecken Sie ihn in Säcke, damit die Federn gerade bleiben. Das Ende der Packung sollte zusammengebunden sein und mehrere dünne Löcher an den Seiten durchbohren, um eine Belüftung zu gewährleisten.
• zum Einwickeln in Papier. Sie können Kraftpapier mitnehmen. Zwiebel waschen, trocknen und einwickeln.

Zubereitung von Zwiebeln für die Lagerung in Papiertüten

Salzung

Grüns können mit Hilfe des Salzens für den Winter konserviert werden:

1. Zum Salzen müssen Sie das Gemüse gut pflücken, waschen und in Kreise schneiden.
2. Bereiten Sie den Glasbehälter vor, sterilisieren Sie ihn und trocknen Sie ihn.
3. 2–3 cm dicke Zwiebeln in den Behälter geben und salzen, dann eine weitere Schicht gießen und salzen und so weiter. Bank muss vollständig sein. Salz verhindert Schimmel.
4. Verschließen Sie das Gefäß mit einem Deckel und senden Sie es in den Kühlschrank.

Beizzwiebeln

Trocknen

Eine weitere Möglichkeit, die Federn lange zu halten, ist das Trocknen. Dazu:

1. Waschen, trocknen und in Ringlets schneiden.
2. Spreizen Sie die Ringe auf einem Drahtgitter und trocknen Sie sie etwa 2 Stunden bei 50 ° C in einem Ofen.

Einfrieren im Kühlschrank oder Gefrierfach

Sie können die grünen Federn im Gefrierfach auf folgende Weise einfrieren:

1. Waschen und trocknen Sie das Gemüse und schneiden Sie es in dünne Scheiben. Nehmen Sie eine Plastiktüte und verpacken Sie sie in kleinen Mengen in Säcken.
2. Zwiebelringe mit etwas Butter mischen und auf Silikondosen verteilen. Laden Sie sie in den Gefrierschrank und verwenden Sie sie bestimmungsgemäß in Portionen.
3. Das gehackte Gemüse mit Pflanzenöl mischen und in kleine Plastikbehälter oder Formen füllen.

Vorbereitung für das Einfrieren der Zwiebeln

Lagerung im Keller

Grüne Federn können nur im Keller gelagert werden, wenn sie starke und starke Federn ohne Mängel aufweisen. Um nicht verwelkt zu werden, sollten Sie das Gemüse in eine Folie einwickeln, nachdem Sie es zuvor vom Boden abgeräumt oder in mit Folie bedeckten Holzkisten ordentlich gefaltet haben. Bei einer Temperatur von 1-2 ° C ca. 4-6 Wochen lagern.

Vorbereitung der Lagerung

Zum Aufbewahren von Zwiebeln: Wischen Sie beschädigte Blätter ab und entfernen Sie sie. Um frische Grüns zu erhalten, müssen Sie nur die stärksten Federn lassen. Wenn die Zwiebel zum Trocknen, Salzen und Einfrieren verwendet wird, können Sie sie waschen und gemäß dem Rezept kochen. Für frische Zwiebeln liegt die optimale Temperatur bei 1-8 ° C.Für das Einfrieren -8.Tiefkühlgrüns können 1 Jahr gelagert, 2 Jahre getrocknet werden, halb sauer mit Salz, frisch bis zu 2 Monate.

Der grüne und grüne Look enthält eine große Menge an Vitaminen und eignet sich hervorragend zum Abfüllen vieler Gerichte: Suppen, Fleisch, Pickles, Salate. Hauptsache, wenn Zwiebeln richtig gelagert werden, behalten sie ihre Eigenschaften. Guten Appetit!