CilantraRegenschirm( Sellerie).Das Saatgut und die jungen Grüns werden als würziges Gewürz gegessen und auch in der Pharma- und Parfümindustrie verwendet. Homeland cilantro befindet sich am Ufer des Mittelmeers. Noch vor 5.000 Jahren wurde dieses Gras in seinen Manuskripten von den alten Ägyptern erwähnt, etwas später von den Juden - im Alten Testament. Seitdem hat sich der Koriander über fast die ganze Welt verbreitet und hat an einigen Stellen sogar als Unkraut zu wachsen begonnen. Heute gehört der Koriander zu den häufigsten Gewürzen der Welt. Junggrüns werden hauptsächlich in frischen Gerichten verwendet. Cilantro-Samen werden in Form von Duftpulver verwendet. 
Obwohl der offizielle Name von Koriandrum Coriandrum sativum in Russland ist, wird Koriander als getrocknete Samen dieser Pflanze bezeichnet. Koriander ist der grüne Teil.
Neben den gastronomischen Vorteilen besitzt der Cilantro auch ausgeprägte heilende Eigenschaften. Essen es normalisiert die Arbeit des Magen-Darm-Trakts und der Nieren, hilft, den Körper von Giftstoffen zu reinigen, Parasiten zu zerstören, das Herz-Kreislauf- und Nervensystem des Körpers zu stärken, Wunden und Hautkrankheiten zu behandeln. Cilantro ist während der Schwangerschaft und Stillzeit nur bei Thrombophlebitis, Postinfarkt und Post-Schlaganfallsyndrom kontraindiziert.
Da wir die vorteilhaften Eigenschaften dieser wundervollen Pflanze kennen, fragen wir uns sofort: Wie baut man Koriander an? Die Pflanze ist recht einfach zu säen und zu pflegen. Es kann das ganze Jahr über angebaut werden: im Sommer im Garten und im Winter - in einem Topf auf der Fensterbank.
Cilantro: Pflanzung und Pflege
Cilantro ist eine kältebeständige Pflanze. Es ist frostbeständig bis -5˚С. Daher ist es möglich, im Frühjahr mit dem Pflanzen zu beginnen, wenn der Boden auftaut. Die Aussaat im Gewächshaus ermöglicht eine noch frühere Ernte. Sie können und Podzimnye Ernten verbringen, so dass mit den ersten Frühlingstagen frische Vitamingrüns auf dem Tisch zu haben.
Ein Ort zum Korianderpflanzen sollte den ganzen Tag sonnig sein. Diese Pflanze mag keinen Schatten. Beim Schattieren werden Koriandersträucher schwach, leicht blättrig und gewinnen schnell Blütenstiele. Die Früchte werden flach und ihre Reifung verzögert sich.
Die Aussaat erfolgt mit Trockensaatgut, wobei 2-3 Samen in einem Abstand von 8 - 10 cm in die Längsrillen des Gartens gelegt werden. Wenn die Samen häufiger gesät werden, gewinnen die Pflanzen locker grüne Masse und blühen schnell. Die Rillen sollten sich in einem Abstand von 10 - 15 cm voneinander befinden, um eine maximale Ausleuchtung der Pflanzen zu erreichen. Die Samen von Koriander sind ziemlich groß und werden bis zu 1-2 cm tief eingegraben. Nach der Aussaat muss das Bett reichlich bewässert werden.
Koriandersamen verlieren relativ schnell ihre Keimung. Für die Aussaat sollten Samen daher nicht älter als zwei Jahre sein, obwohl sie als Gewürz viel länger gelagert werden können.
Die Sprosse erscheinen je nach Sorte, Haltbarkeit der Samen und Witterungsbedingungen innerhalb von 5 bis 20 Tagen. Nach dem Pflanzen von Koriander ist die Pflege einfach:
- Ausdünnung. Damit Pflanzen nicht um einen Platz in der Sonne und eine Nahrungszone auf dem Boden konkurrieren können, sollte von den mehreren Pflanzen, die in einem Nest aufgestiegen sind, nur eine, die stärkste, übrig bleiben.
- Jäten. Cilantro verträgt keine Verdickung. Anstelle von sattgrünen Trieben im Garten können sich Sonnenschirme mit Blumenstielen schnell strecken.
- Regelmäßige Bewässerung .Nach der Aussaat und vor dem Auftreten der ersten Triebe sollte das Bett reichlich bewässert werden, damit die Embryonen von Koriander keine Nährstoffe und Feuchtigkeit haben. Wenn die ersten grünen Bohrungen über dem Boden erscheinen, sollte die Bewässerung verringert werden. Während die Sprossen an Kraft gewinnen, reicht es aus, das Bett feucht zu halten. Mit Beginn des aktiven Satzes grüner Masse muss immer häufiger mit dem Gießen begonnen werden, damit junge Pflanzen erst nach einiger Zeit ihre Farbe annehmen. In der Reifephase sollte die Fruchtbewässerung jedoch auf ein Minimum reduziert werden.
- Lockern des Zeilenabstands .Auf dichten, armen Böden gibt der Koriander wenig Grün und sammelt rasch Blütenstände.
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Koriandererde sollte leicht alkalisch oder neutral sein, locker, nahrhaft und gut leitfähig. Dies können Lehmsandalen und Sandalen sein, die mit organischem Material und mineralischen Komplexdüngern gefüllt werden sollten.
Cilantro wird während des aktiven Wachstums nicht gefüttert! Alle Nährstoffe darunter sollten im Voraus hergestellt werden. Im Herbst werden dem Boden Kali- und Phosphatdünger sowie Kompost beigemischt. Im Frühjahr vor der Aussaat Stickstoffdünger herstellen.
Grüne Pflanzenmasse wird mit zunehmendem Wachstum abgeschnitten. Sammeln Sie Grüns sollten vor der Veröffentlichung von Blumenkörben sein. Nachdem die Stiele zu wachsen beginnen, wird die grüne Masse der Pflanzen grob und erschöpft. Unter Beachtung der Regeln der Landtechnik können die Grüns jeder Pflanze bis zu dreimal pro Saison gesammelt werden.
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Cilantro auf der Fensterbank
Der beliebte Koriander überzeugt das ganze Jahr über mit seinem hellen Geschmack. Wachsender Koriander zu Hause ist ein Kinderspiel. Dazu benötigen Sie:
- Der sonnigste Platz in der Wohnung ist auf dem Balkon am Fensterbrett. Je mehr Sonne Sie dem geschweiften Südstaatler schenken können, desto großzügiger wird er Ihnen mit satten Grüntönen danken. Es ist am besten, den Koriander auf der Fensterbank auf der Südseite anzubauen.
- Sitzplatzkapazität. Sie sollten abhängig von der Grünmenge ausgewählt werden, die Sie erhalten möchten. Für einen kleinen Strauß grünen Koriander können Sie einen gewöhnlichen Blumentopf mit großen Löchern im Boden verwenden. Es ist wünschenswert, dass der Topf keramisch ohne Glasur war - die Atmungsaktivität solcher Töpfe ist viel besser als die von Kunststoff. Wenn Sie mehr scharf gewachsene Gemüse anbauen möchten, ist es besser, Sämlingsbehälter zu verwenden. Es ist besser, wenn es sich um eine Holzkiste handelt - aus den gleichen Gründen Luftdurchlässigkeit. Koriander kann auch recht erfolgreich in Kunststoffbehältern gezüchtet werden, dies erfordert jedoch eine gründlichere Lockerung des Bodens. Am Boden der Tanks sollte Drainage angebracht werden, um überschüssige Feuchtigkeit abzulassen.
- Boden zum Anpflanzen von Samen. Der Boden sollte locker, nahrhaft und feuchtigkeitsdurchlässig sein. Sie können Gartenerde verwenden, um sie von Regenwürmern abzusieben. Sie können vorgefertigte, im Laden gekaufte Universalerde verwenden. Eine kleine Menge stickstoffhaltigen Düngemittels, z. B. Harnstoff, kann vor der Aussaat als Top-Dressing hinzugefügt werden.
- Frische Samen. Je frischer die Samen sind, desto stärker und freundlicher schießen sie.
In einem Topf können bis zu 5 Pflanzen( 5 Nester) gepflanzt werden. Die Ernten sollten zu dick sein, damit die Sämlinge nicht gedehnt werden. Wenn Sie eine Sämlingsbox verwenden, sollte der Koriander mit Linien gesät werden, wobei zwischen den Pflanzen 4-5 cm und zwischen den Linien 10 cm verbleiben. Samen werden in zwei bis drei Zentimeter tiefen Löchern bis zu einer Tiefe von 1-2 cm vergraben
Die Korianderpflanze hat eine gerade Pfahlwurzel mit schlecht entwickelten Adventivwurzeln. Jeder geringfügige Schaden an der Hauptwurzel führt zum Tod der Pflanze. Daher kann Koriander nicht transplantiert werden, sondern muss sofort an einen festen Platz gesät werden.
Nach der Aussaat der Samen wird empfohlen, den Topf mit Glas- oder Kunststofffolie zu bedecken und eine Plastiktüte über den Topf zu legen. Ein solches Verfahren für den Anbau von Koriander zu Hause wird dazu beitragen, einen konstanten Feuchtigkeits- und Temperaturwert zu halten, der für das Keimen von Samen erforderlich ist. Wenn die Samen aufgehen, muss das Gewächshaus entfernt werden.
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In Stufe 1-2 dieser Blätter müssen die Pflanzen verdünnt werden. Das Wasser der Triebe sollte regelmäßig, aber nach und nach sein, so dass der Erdball im Topf mäßig nass war.Überschüssiges Wasser aus der Pfanne muss abgelassen werden. Wenn die Pflanzen im Winter ausgezogen werden, ist eine zusätzliche Beleuchtung erforderlich.
Sie können Koriander in einem kleinen Behälter dick aussäen, um ihn zur einmaligen Verwendung in einem Bündel anzubauen. Damit sich ein solches Paket jedoch als groß und saftig erweisen kann, ist auf jeden Fall eine zusätzliche Beleuchtung erforderlich. Es ist möglich, das erste Grün des Korianders innerhalb eines Monats von einer Fensterbank zu sammeln. Im Gegensatz zur Gartensammlung sollte der zu Hause gezüchtete Koriander nicht an der Wurzel geschnitten werden. Daraus müssen Sie nur die Blätter abreißen und als Nahrung verwenden. Wenn die Stiele erscheinen, sollten sie sofort festgesteckt werden, damit die Pflanze weiterhin grün wird.
Lagerung von Koriander
Da wir nicht nur frische Gemüse, sondern auch trockenes Saatgut verwenden, sollten wir einige Worte zur Lagerung von Koriander sagen. Grüner Koriander verliert beim Trocknen fast seinen gesamten Geschmack. Daher ist es nicht sinnvoll, es auf diese Weise für die zukünftige Verwendung vorzubereiten. Im Gegensatz dazu behalten Koriandersamen ihr leuchtendes Aroma über viele Jahre hinweg perfekt, wenn sie geeignete Lagerbedingungen erhalten.
Zur Lagerung werden die Samen gründlich getrocknet. Die völlige Abwesenheit von Feuchtigkeit ist der Schlüssel für die langfristige Lagerung von Koriander. Getrocknete Samen werden in einen dichten Behälter gegeben und luftdicht verschlossen. Dazu passen Plastiktüten in 2-3 Lagen, Glas- oder Kunststoffdosen mit Deckel. In dieser Form können Koriandersamen sehr lange gelagert werden, ohne ihren Geschmack und ihre heilenden Eigenschaften zu verlieren. Erfahrene Hausfrauen werden immer die Verwendung dieser erstaunlichen Pflanze und ihrer duftenden Früchte finden.
Die Koriandersamen unmittelbar vor ihrer Verwendung zu Pulver pulverisieren und vor dem Ende der Wärmebehandlung zum Geschirr hinzufügen. So können Gewürze ihren Geschmack am deutlichsten entfalten. Bei längerer Hitzebehandlung verlieren Koriandersamen ihren Geschmack vollständig. Das Gleiche passiert, wenn Sie das Gewürz in geschlagener Form und nicht mit ganzen Samen halten.
Die Verwendung von Cilantro in der täglichen Ernährung bereichert den Geschmack erheblich und hilft, viele Krankheiten zu vermeiden. Daher ist es wert zu wissen, wie man Koriander pflanzt. Es lohnt sich, dieser erstaunlichen Pflanze etwas Zeit und Sorgfalt zu geben, sie zu Hause anzupflanzen.
So pflanzen Sie Grüns an - Video
