Für hausgemachte beste Melonenrezepte für den Winter

Melone für den Winter - Rezepte sind nicht auf die üblichen Konfitüren und Kompottes beschränkt. In der kalten Jahreszeit ist es möglich, diese Beere in Supermärkten zu kaufen, aber der Geschmack ist nicht so reichhaltig. In der Melonensaison sollten Sie eines der Rezepte probieren, die dazu beitragen, dass Geschmack und Aroma erhalten bleiben. Rohlinge können als Dessert serviert oder zu Backwaren hinzugefügt werden.

Getrocknete Melone

Der einfachste Weg, eine Melone für den Winter herzustellen, ist das Trocknen. Das Verfahren verwendet keinen Zucker und andere Zusätze, daher ist das Gericht ideal für diejenigen, die einen gesunden Lebensstil pflegen. Dieses kalorienarme Dessert kann als Snack mitgenommen oder mit anderen Gerichten kombiniert werden.

In diesem Wintermelonenrezept wird nur diese Beere benötigt. Es ist bequemer, es zum Trocknen vorzubereiten, aber Sie können sich bei Raumtemperatur einfach unter der Sonne zersetzen.

1. Ganze Melonenschalen. Dann ist es notwendig, es in zwei Teile zu schneiden und den Kern mit Steinen zu entfernen.
2. Dann wird es in große Scheiben geschnitten und zum Trocknen so verteilt, dass sie sich nicht berühren.
3. Beim Trocknen die Temperatur auf ca. 60 ° C einstellen. Die Produktionszeit hängt von den technischen Eigenschaften der Apparatur sowie vom Reichtum der Früchte und der Dicke der Scheiben ab. Im Durchschnitt kann der Prozess zwischen 7 und 20 Stunden dauern, und unter natürlichen Bedingungen - bis zu mehreren Tagen. Die Stücke sind fertig, wenn sie verkleinert werden und nicht an den Händen kleben.

Die zubereitete getrocknete Melone wird an einem trockenen, dunklen Ort gelagert. Sie können es auch in Vakuumbeutel packen.

Konservierte

-Melone für den Winter behält seinen ganzen Geschmack. Wenn es richtig gegart ist, ähnelt es einer Ananas. Für eine mittlere Melone mit einem Gewicht von 2 kg benötigen Sie ein Glas Zucker, einen Liter Wasser und etwas Zitronensäure.

1. Zuerst müssen Sie einen Sirup zubereiten, da er kalt verwendet wird. Wasser wird mit Zucker kombiniert, zum Kochen gebracht und 10 Minuten bei niedriger Hitze gehalten. Zum Schluss Zitronensäure hinzufügen.
2. Als nächstes müssen Sie die Melone reinigen, in kleine Stücke schneiden und an den Ufern auslegen. Sie müssen zuerst in kochendem Wasser sterilisiert werden.
3. Melonenscheiben werden mit Sirup gegossen, Gläser mit Deckeln abgedeckt und pasteurisiert. Dann müssen sie herausgenommen werden, das Handtuch mit den Deckeln abnehmen und die Konservierung abkühlen lassen.

-Melone ist mit Zuckersirup getränkt und bleibt saftig. Im Winter passt es gut zu Honig und Zimt. Es wird zu Hüttenkäse-Aufläufen hinzugefügt, die als Füllung für Pfannkuchen dienen.

Melonenpaste

Eines der ungewöhnlichsten Melonenrezepte für den Winter ist Pastila. Viele Hausfrauen vergessen zu Unrecht diese Süße, sie kann jedoch nicht nur zum täglichen Nachtisch werden, sondern auch zu einer echten Dekoration des festlichen Tisches. Es ähnelt Süßigkeiten und hat eine dichte, viskose Konsistenz.

Pro 1 kg Melonenbrei benötigt etwa 2 Gläser Wasser und 1 Tasse Zucker. Pastila wird saftiger und süßer, wenn Sie Zucker durch flüssigen Honig ersetzen.

1. Für das Wintermelonen-Billet-Rezept für den Winter sollten Sie eine saftige reife Beere wählen, die ein reiches Aroma ausstrahlt. Es muss gereinigt werden, die Knochen entfernen und in kleine Würfel schneiden.
2. Alle Zutaten werden in einem Topf gemischt und bei geringer Hitze erhitzt. Der Inhalt muss ständig gerührt werden. Pasteteig gilt als fertig, wenn er eine homogene weiche Konsistenz erhält.
3. Als nächstes wird die Mischung zerkleinert und zum Trocknen ausgelegt. Die Schichtdicke sollte 0,5 cm nicht überschreiten, da sonst das Püree nicht gut trocknet und nicht lange gelagert werden kann. Pastille muss bei hoher Temperatur 4 Stunden lang getrocknet werden und dann bei mittlerer Leistung.
4. Wenn die Pastille trocknet, aber immer noch warm ist, muss sie aus dem Trockner genommen und daraus Rollen hergestellt werden. Als nächstes wird jeder von ihnen in kleine Portionen geschnitten.

-Pastillen, der im Kühlschrank aufbewahrt wird, während er bis zur nächsten Ernte verwendet werden kann. Um ihren Geschmack zu erhalten und nicht trocken zu sein, muss jede Rolle fest mit Frischhaltefolie umwickelt sein.

Auch wenn auf dem Hof ​​keine Trockner vorhanden sind, werden die Optionen für die Zubereitung der Melone für den Winter nicht geringer. Anstelle dieses Geräts können Sie den Ofen verwenden. In diesem Fall wird der Pastenbrei mit einer dünnen Schicht auf Pergamentpapier ausgebreitet, nachdem er mit Pflanzenöl geschmiert wurde.

Melone ist eine vielseitige Delikatesse, die sowohl roh als auch als Basis für die Ernte im Winter nützlich ist. Es gibt viele Rezepte aus einer Melone Schritt für Schritt mit einem Foto, von denen jedes den sommerlichen Duft in der kalten Jahreszeit wiedergibt. Eingemachte oder eingelegte Melonen eignen sich ideal für ein herzhaftes Winterbacken, zum Füllen von Kuchen, Kuchen oder Pfannkuchen.

In getrockneter Form kann es mit Nüssen und Honig serviert werden und Desserts damit verzieren. Pastila ist eine ungewöhnliche Süße, die nicht in allen Supermärkten verkauft wird. In jedem Fall lohnt es sich, im Sommer darauf zu achten und den Geschmack und das Aroma der Melone das ganze Jahr über zu erhalten.