Cocinar plato de verduras saludables - caviar de calabacín y berenjena

A veces desea comer algo tierno y sabroso. Caviar y caviar de berenjena son exactamente lo que necesita. Consiste no solo de calabacín y berenjena, sino también de zanahorias, cebollas, tomates, ajo, en general, todo el conjunto de vitaminas, que son tan necesarias en el invierno. Inmediatamente después de la cocción, se come un suplemento alimenticio delicado de berenjena y calabaza y se conserva en frascos de vidrio para el invierno.

Esta mezcla de vegetales está llena de microelementos y vitaminas útiles. En un calabacín, por ejemplo, hay calcio, hierro, potasio, magnesio, que nuestro hígado, corazón, cerebro y músculos necesitan. La berenjena, con su fibra y pectina difíciles de absorber, ayuda a eliminar el colesterol del cuerpo. La vitamina A en las zanahorias tiene un efecto positivo en la visión, el crecimiento y la piel. También es útil para personas con anemia, deficiencia de vitaminas, enfermedad renal, estómago y poliartritis. El caviar de calabacín y berenjena, que tiene una cebolla en su composición, hace posible considerar este plato como curativo. Las cebollas, dotadas con una gran lista de fitonutrientes, se acostumbran a referirse a productos activos que tratan muchas dolencias. Los tomates bajos en calorías complementan el caviar no solo con su sabor agradable, sino también con una gran cantidad de antioxidantes y purinas, por lo que se recomiendan para personas con metabolismo deficiente. La pimienta dulce nutre el cuerpo con vitaminas P, C, B1, B2, B9, alcaloides, sales minerales y otras sustancias beneficiosas.

Si usted es alérgico a cualquier ingrediente del caviar, simplemente puede excluirlo de la composición. Las etapas y el proceso de cocción no cambiarán, y el resultado será ligeramente diferente en sabor.

Caviar de caviar y berenjena sin almacenamiento a largo plazo

Esta receta de caviar de calabacín y berenjena proporciona la preparación de alimentos sin conservas para el invierno. Después de provocar los ingredientes, se puede manchar de manera segura sobre el pan y comer. Como opción, colóquelo en frascos esterilizados, tapón de corcho con tapa y colóquelo en un refrigerador.

manzana natural:

1. preparar los ingredientes, después de haber lavado y cortar finamente en cubos 3 calabacín, 2 piezas de berenjena, cebolla y pimientos dulces, 3 tomates, 5 dientes de ajo y una ramita de perejil y el eneldo.
2. Rallar 2 piezas de zanahorias en un rallador grueso.
3. Verter 20 gramos de aceite vegetal en la sartén y freír la cebolla hasta que esté ligeramente dorada.
4. Coloque las zanahorias con cebollas y cocine por otros 5 minutos. Revuelva regularmente para no quemar.
5. Agregue berenjenas, cierre bien con una tapa y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Cuando la berenjena ha asignado una cierta cantidad de líquido, toda la mezcla se puede mover a un recipiente o bandeja de esmalte, porque el volumen de ingredientes en la sartén ya no se ajustará.
6. Vierta los cubitos de calabacín en las verduras asadas. Ahora el tiempo de enfriamiento aumenta a 30 minutos.
7. Después, agregue el pimiento y hierva durante 10 minutos.
8. A continuación, agregue los ingredientes restantes: tomate, ajo y verduras en la bandeja de verduras. Espolvorear al gusto con pimienta, sal, laurel molido, azúcar.
9. Guiso de huevos con calabacín con berenjenas y pimienta, hasta que esté listo, cuando todo el líquido se haya evaporado. Todos los ingredientes deben ser triturados. Esta consistencia se puede lograr con una picadora de carne o una licuadora.
10. Caviar listo.

para el almacenamiento a largo plazo para el invierno

Caviar para el invierno con calabacín y berenjena, una receta con una foto ayudará a preparar y conservar una deliciosa mezcla de verduras.

pasos de enlatado:

1. Corte 1.5 kilogramos de berenjenas en aros, colóquelos en un tazón o en un tazón profundo. La sal es abundante en la parte superior y espere 6 horas hasta que liberen toda la amargura en la parte inferior de la pelvis.
2. Lave y limpie 3 pedazos de zanahorias, 4 pedazos de cebollas, 1 kilogramo de pimiento dulce, quite el núcleo. Moler los ingredientes pelados.
3. El ajo pelado( cantidad a gusto) pasa a través de la prensa.
4. Retire la cáscara de 1.5 kg de calabacín, quite los huesos y muélalos.
5. Después de 6 horas, retire las berenjenas de la pelvis y muela con una picadora de carne.
6. 1 kg de tomate, lavar y poner en una picadora de carne.
7. Mezcle todos los ingredientes preparados en una cacerola de 5 litros y hierva durante aproximadamente dos horas.
8. Muela las verduras cocidas en una licuadora, agregue sal y pimienta, agregue hierbas y especias. Colocar en frascos esterilizados limpios.
9. Envíe los frascos con caviar para la esterilización, que durará 15 minutos. Sacar el recipiente, apretar las tapas. Envolver las provisiones para enfriar.
10. Huevas de caviar y berenjenas listas para el invierno.¡Buen provecho!

El tiempo para apagar todos los ingredientes depende de su jugosidad: cuanto más jugo, mayor es la ebullición.

Caviar de squash con berenjenas en una olla de barro

Para que podamos prescindir de pequeños trucos de cocina que facilitan la cocción. Multicooker ayuda a ahorrar tiempo y esfuerzo. La calabaza de caviar con berenjenas en una olla de cocción lenta se cocina rápidamente y resulta deliciosa.

Pasos para cocinar:

1. Pelar dos cebollas, picar finamente. Lava 2 trozos de pimiento dulce, trócalos y conviértelos en trozos. Ponga las verduras picadas en el tazón multicooker, agregue el aceite vegetal. Seleccione el elemento en el menú "Freír" y configure el temporizador en 10 minutos.
2. Pelar una berenjena, quitar los huesos y cortar en cubos.
3. El mismo procedimiento se realiza con un calabacín.
4. Agregue las berenjenas en rodajas y el calabacín a las verduras asadas. Añadir sal al gusto. Seleccione el modo "Enfriamiento" durante 30 minutos.
5. Lave 4 trozos de tomate, muela en una licuadora.
6. En el minuto 15 de la extinción, abra la tapa y agregue puré de tomate.
7. Al final del paso anterior, agregue tres dientes de ajo a la masa de triturado.¡
8. caviar de calabaza con berenjenas listo!

Si desea conservar el caviar de calabaza con berenjena después de cocinar en una olla de cocción lenta, debe colocarse en frascos y esterilizarse durante 20 minutos.

La preparación de este plato se considera un trabajo voluminoso, solo por la gran cantidad de ingredientes que se deben preparar para el guisado. A pesar de estos pequeños matices, el caviar resulta ser un sabor increíblemente agridulce. Por lo tanto, las etapas de conserva de caviar de calabacín y berenjena toman solo unas pocas horas.