Recetas para hacer pan de trigo en casa.

El pan de trigo constituye la mayoría de los productos de pan. Para su producción se utiliza harina de trigo de diferentes variedades. Se cree que lo más útil es el pan integral, pero en los estantes se puede encontrar con menos frecuencia. Además de los componentes principales, se pueden agregar al producto terminado salvado, nueces, pasas y sabores. En casa, debes tratar de hacer pan con harina de trigo, que incluirá solo ingredientes saludables.

Composición y contenido calórico del pan de trigo

El componente principal para hornear tal pan es la harina de trigo. Dependiendo de su calidad, dicho pan se divide en varias variedades: de harina del más alto o primer grado, molido grueso o salvado. Algunos fabricantes también usan nueces molidas, semillas, sésamo, hierbas, saborizantes y sabores. Se pueden añadir al pan casero.

La composición química del pan de trigo está representada principalmente por los carbohidratos.100 g del producto contiene los siguientes componentes: carbohidratos

• - 49-50 g;Proteína
• - 10,5 g;
• grasas - 3.5 g;Parte de fibra
• - 4.2 g;
• agua - 35 g.

El contenido calórico del pan de trigo es de aproximadamente 235 kcal por 100 g.

Los indicadores pueden variar según los ingredientes con los que se hizo el pan y en qué proporciones. Agregar pasas, nueces y otros ingredientes aumenta el contenido de calorías del producto. La harina de trigo contiene una gran cantidad de fibra, por lo que se considera más beneficiosa para la digestión. Recetas de

para pan de trigo en casa El pan de

se puede hornear en el horno, la panificadora y la olla de cocción múltiple. Existen varias recetas para el pan de trigo, que diferirán en sabor y composición química. Se puede cocinar en masa fermentada, con o sin levadura. Las especias y otros aditivos se añaden al gusto.

Receta de iniciación sin levadura

Para hacer ese tipo de pan, necesita una masa madre de centeno especial. El proceso es largo, por lo que los ingredientes deben prepararse con anticipación. Por 100 g de levadura, debes tomar 800 g de harina de trigo, 400 ml de agua, 2 cucharadas de aceite vegetal y 1 yema. Para degustar añadir sal, azúcar y miel líquida.

Pasos para cocinar:

1. Primero debe agregar 100 g de harina y 100 ml de agua a la masa fermentada de centeno, mezclar y dejar calentar durante un día. El mismo procedimiento debe repetirse tres veces, es decir, tomará más de 3 días preparar el pan de trigo para la masa fermentada.
2. El tercer día, la levadura se vierte en un recipiente grande. En él necesitas tamizar 500 g de harina, agregar aceite, sal, azúcar, miel o especias. Todos los componentes se mezclan bien durante media hora hasta obtener una consistencia homogénea.
3. La masa se coloca en un recipiente profundo, llenándola por la mitad.2 horas, debe esperar, luego se amasa nuevamente. Después de eso, debe permanecer durante al menos 90 minutos.
4. Pasta lista para untar en una fuente para hornear. Su superficie está manchada con yema, de modo que sobre el pan terminado hay una corteza dorada crujiente. Hornee pan de trigo en el horno, precalentado a 200 grados. En una hora puedes conseguirlo, cortarlo y servirlo en la mesa.

Este tipo de pan, aunque se prepara durante mucho tiempo, consiste únicamente en ingredientes naturales y bien conocidos. Esta es una versión del pan de trigo sin levadura, para el cual no se necesita equipo de cocina especial. El producto final será fresco y crujiente, vale la pena prepararlo y servirlo en la mesa festiva.

El pan casero es siempre diferente a la compra. Tiene un sabor y un aroma más ricos, pero por primera vez puede fallar. Es importante cumplir con todas las proporciones y tiempos de exposición de los productos.

Receta

para levadura

La masa para el pan blanco usual se prepara utilizando harina de trigo y levadura. En una libra de harina, necesitará otros 300 ml de agua, un poco de sal y una cucharada de levadura seca:

1. El paso más importante es la preparación y el amasado de la masa de levadura. Toda la harina se tamiza en un recipiente separado, la levadura se agrega allí y se mezcla bien. Luego, en el centro de la mezcla, debe hacer una muesca y verter agua en ella, a la que se le agregó sal previamente. Primero se mezcla la harina con el agua con un tenedor y luego con las manos. La masa se pegará primero a las manos, pero luego la harina absorberá el agua y se volverá más densa. Debe interferir durante mucho tiempo, al menos 15-20 minutos. La masa es muy elástica. Si haces una muesca con el dedo, se suaviza rápidamente.
2. La siguiente etapa es la fermentación de la masa de levadura. La levadura reacciona con los carbohidratos y la masa comienza a subir. Gracias a esta propiedad el pan es suave y aireado. La masa debe fermentar durante al menos 1.5-2 horas en un recipiente bien cerrado. Para hacer esto, cubra el recipiente con una película adhesiva y deje a temperatura ambiente.
3. Cuando la masa sube, puede colocarse en formas y enviarse al horno. Pre-moldee con mantequilla derretida o cubra con papel pergamino para hornear, y caliente el horno a 200 grados. El pan se hornea durante unos 45 minutos, su disposición está determinada por el color de la corteza.

Para determinar si el pan está listo, puedes golpear su corteza. El sonido debe ser como si estuviera vacío por dentro.

Receta para el multicooker

La receta para el pan de trigo en un multicooker es diferente de la clásica. Para su preparación no es necesario soportar alimentos durante varios días. Es suficiente mezclar todos los ingredientes en un tanque multicooker, y ella hará un pan sabroso y saludable. Para 1 pan grande, tome media libra de harina de trigo y sémola, 50 g de mantequilla, 5 g de levadura seca, azúcar y sal al gusto:

1. 200 g de agua tibia se vierten en el recipiente de multicooker. Aquí también agregue harina y sémola, tamizándolos a través de un tamiz fino.
2. La sal, el azúcar, la levadura, el aceite y otros aditivos( como la canela o la vainilla) se agregan al final. Para hacer esto, necesita hacer pequeños surcos en la masa de harina alrededor del perímetro, y poner los ingredientes en ellos y espolvorearlos con harina. Si necesita agregar nueces, semillas, frutas confitadas o pasas, se colocan sobre la harina.
3. Solo queda elegir el modo apropiado, y la olla de cocción lenta comenzará a preparar el pan. Para esta opción, el modo adecuado "pastelería dulce".Después de hornear el pan está listo para comer. Se saca del recipiente, se corta y se sirve en la mesa.

Tal pan se puede servir como un plato dulce para té o café.En una olla de cocción lenta, es fácil preparar pasteles de trigo con varios aditivos. Sin embargo, es mejor no usar fruta fresca, como para los pasteles, porque el pan no puede crecer. Para mejorar el sabor de las pasas adecuadas y otras frutas secas, así como las nueces con miel y canela.

En una olla de cocción lenta, es posible que el pan no esté tan crujiente como en el horno. Por otro lado, los riesgos de hornear u hornear son mucho menores. El pan de harina de trigo

es un pan blanco común que se sirve en la mesa todos los días. Cualquier anfitriona quiere que sea lo más sano, sabroso y natural posible. Cocinar pan de masa fermentada clásico es un proceso largo, pero hay variaciones simplificadas de esta receta. La máquina para hacer pan es una excelente opción para aquellos que aman los pasteles caseros, pero no quieren pasar el tiempo amasando y horneando la masa. También puede cocinar pan de trigo en una olla de cocción lenta. Además de la receta habitual, debe intentar hornear un bollo de trigo dulce con miel, canela, azúcar de vainilla y cualquier otro aditivo.