contenidos o. Intenta hacer mermelada de membrillo. Esta fragante y dulce preparación no solo complacerá con un color brillante y brillante, sino que también fortalecerá el sistema inmunológico, enriqueciendo el cuerpo con vitaminas y otras sustancias beneficiosas, que son numerosas en el membrillo. El membrillo japonés, o henomeles, contiene una cantidad récord de ácido ascórbico. No es de extrañar que esta fruta se llame el limón del norte. Axorbinka le da a la fruta madura un fuerte sabor amargo. Por lo tanto, las frutas henomeles rara vez se consumen crudas, generalmente se cocinan con azúcar y la mermelada de membrillo se considera uno de los postres más deliciosos.
Considere varias opciones para su preparación.
Cómo preparar un membrillo para mermelada
Las frutas de cualquier calidad son adecuadas para espacios en blanco, incluso un poco rancios. Lo principal es que están completamente maduros. Entonces el membrillo revela completamente tu gusto. Lavar la fruta y cepillar la piel sobre la cáscara. Se cree que puede irritar la laringe y las cuerdas vocales. Escurrir los frutos, dividir en cuatro partes y cortar los lugares estropeados.
La mermelada de membrillo sin cáscara será más uniforme y con la cáscara retendrá más vitaminas.
Limpie los cuartos de la fruta de las semillas y cámaras de semillas, enjuague nuevamente con agua limpia y deje que se escurra. Ahora nuestro membrillo está listo para su posterior procesamiento.
Mermelada de membrillo en una olla de cocción lenta
Ahora cada azafata ocupada tiene una olla de cocción lenta, lo que ahorra tiempo y facilita la vida. Vamos a tratar de hacer mermelada de membrillo en ella. Necesitaremos los siguientes productos:
- membrillo - 1 kg;
- azúcar - 0.5–0.75 kg;
- agua - 0.5–0.75 l.
El azúcar se pone en mermelada como se desee. En proporción uno a uno, la mermelada se almacenará perfectamente en el apartamento. Si coloca uno más pequeño, es mejor enrollarlo en frascos pequeños y guardarlo en el refrigerador, ya que las palanquillas con una pequeña cantidad de conservante pueden moldearse con el tiempo.
Método de cocción:
- Vierta agua en el tazón multicooker y configure el modo manual o “Multi-cook” a 160 ° C.
- Mientras el agua está hirviendo, corta los cuartos de membrillo en varios pedazos más.
- Vierta la fruta en agua hirviendo y cocine por media hora.
- Escurrir, dejar que las frutas escurran y pesarlas.
- Transfiérelos a la olla de cocción lenta y agregue la cantidad de azúcar que pese la masa de la fruta.
- Hervir el atasco durante otros 40 minutos a una temperatura de 130 ° C.
- Mientras se reduce la masa, esterilizar las latas limpias en el horno o al vapor.
- Extienda la mermelada de membrillo en la olla de cocción lenta sobre los frascos y ciérrela.
El membrillo contiene una gran cantidad de sustancia gelificante - pectina, por lo que siempre vierta la mermelada caliente. Después de enfriar, la masa se volverá mucho más gruesa.
Una receta con el uso de una picadora de carne
Si aún no tiene un multisocultor, el proceso de preparación de un manjar de invierno tardará un poco más. Pero la cantidad del producto terminado no se limitará al tamaño del recipiente. Tratemos de cocinar la mermelada, picada en una picadora de carne. La receta paso a paso proporciona fotos, y luego la mermelada de membrillo resultará incluso la anfitriona más inexperta.
Este método tiene otra ventaja: la cáscara después de una picadora de carne no se siente en absoluto, por lo que es mejor no cortarla.
Además de membrillo y azúcar, necesitaremos algo de ácido cítrico y canela si lo desea:
- membrillo - 1 kg;Azúcar
- - 0,75–1 kg;Ácido cítrico
- - ¼ cucharadita;
- canela - al gusto.
Si desea conservar la vitamina C al máximo, frote la fruta en un rallador de plástico.
Para obtener mermelada de membrillo, pique frutas preparadas y agregue azúcar a la masa. Déjalo por unas horas al jugo de membrillo. 
Luego coloque la sartén sobre la estufa a fuego alto y cocine por aproximadamente 40 minutos, revolviendo con una cuchara y removiendo la espuma. 
Cuando el líquido de la cuchara comience a estirarse con un hilo y no gotee, agregue ácido cítrico y canela, revuelva y apáguelo. Extender la masa caliente en frascos esterilizados y enrollar.
Los platos de mermelada de membrillo más adecuados son esmaltados o hechos de acero inoxidable. El aluminio es indeseable.
Video-receta para un fragante postre
Five-Minute Jam
La receta es adecuada para los amantes del té de frutas, pasteles y pasteles de queso. Todos los nutrientes en la mermelada de cinco minutos del membrillo se guardan, por lo que para combatir los resfriados, unos cuantos tarros no interfieren en absoluto.
Para preparar este postre rápido y maduro, las frutas preparadas se trituran y se cubren con azúcar en proporción uno a uno y se dejan durante varias horas para que el membrillo dé jugo. Luego ponga la masa a fuego alto, póngala a hervir rápidamente y hierva durante cinco minutos, revolviendo constantemente. Apague el fuego y deje la mermelada en la estufa hasta que se enfríe. Luego se repite el procedimiento dos veces más. La mermelada preparada se vierte sobre las latas y se sella. Mantenga un tratamiento de cinco minutos mejor en un lugar fresco.
Esta receta tiene muchas variedades para todos los gustos.Éstos son los más exitosos de ellos:
- en el proceso de cocción pone solo la mitad de azúcar. La segunda mitad se reemplaza con miel, que se agrega solo después de enfriar la mezcla;
- al final de la cocción, la mermelada se sazona con una de las especias: canela, cardamomo, nuez moscada;
- agrega manzanas, limones, albaricoques secos, calabaza, naranjas o nueces peladas y picadas para darle un sabor rico al membrillo.
Ahora conoces algunas recetas para hacer mermelada de membrillo.
El postre resultante es perfecto para rellenar pasteles dulces y pasteles de queso. La espesa mermelada de ámbar en un hermoso jarrón llenará su hogar de aromas de verano y hará que el té familiar de invierno sea especialmente conmovedor y alegre.
