Cómo cocinar correctamente y cocinar los champiñones fritos.

Los champiñones son un producto versátil que combina bien con la carne, el pollo, las verduras y el arroz. Las setas fritas son un plato delicioso y conocido que se puede hacer con cualquier tipo de seta. Como salsas más adecuadas para cocinar sobre la base de crema agria o mayonesa. Puede agregar una variedad de especias para obtener un excelente plato aromático: ajo, cebolla, pimienta negra, albahaca, eneldo y perejil combinan con los champiñones.

Para freír, puede usar hongos frescos comestibles, así como procesados, secos, en escabeche y congelados.

La mayoría de los champiñones antes de cocinarlos deben hervirse en agua hirviendo por hasta media hora, dependiendo de la variedad.

Cocción con champiñones frescos de

Puede mimarse con champiñones frescos en cualquier época del año, mientras que otras variedades de hongos son de temporada. Otra ventaja de los champiñones es que no requieren un largo tratamiento de precalentamiento, ya que estos hongos se pueden comer incluso crudos. Hay una gran variedad de opciones de cocción: pueden hornearse en el horno, usarse para cocinar los primeros platos, freír en una sartén como un plato principal independiente o en ensaladas y comidas ligeras.

Ofrecemos la receta básica de champiñones fritos, sobre la base de la cual puede preparar muchos platos, agregando ingredientes adicionales:

1. Los champiñones deben lavarse bien y cortar el borde de la pierna( si está sucio).Luego doble en un colador o extiéndalo sobre servilletas para que se sequen por completo.
2. Cortar en platos( o por la mitad, si los champiñones no son grandes).
3. En una sartén precalentada, con el agregado de aceite( el cual depende solo de su gusto), coloque los champiñones preparados. La cocción debe ser a fuego moderadamente alto.
4. Al final de la cocción, puede agregar un poco de mantequilla y verduras a los champiñones champiñones, lo que le dará un toque especial al plato.

¡Agregue sal y especias al final de la fritura!

Cómo freír setas congeladas

¡Las setas congeladas también se pueden freír! Para obtener un plato sabroso y aromático, es mejor no descongelarlos, sino hervirlos durante unos minutos en agua hirviendo con sal. Luego secar y enviar a la sartén caliente preparada.

Las recetas de champiñones más deliciosas

Prácticamente todos los tipos de hongos se pueden preparar por separado y con diferentes verduras.

Champiñones fritos con cebolla

Lo que necesita:

• 0,5 kg de champiñones( puede usar cualquier champiñón
• fresco: champiñones, rebozuelos, blancos y otros);
• 1 cebolla grande;Sal
• ;Pimiento
• ;
• un poco de eneldo fresco o seco.

Cómo cocinar:

1. Prepare los champiñones - enjuague, si desea hervir, séquelos y córtelos como desee.
2. Pele la cebolla, enjuáguela, séquela y córtela en trozos finos o medias anillas grandes, según sus preferencias.
3. En una sartén caliente, freír las cebollas por separado hasta que quede transparente. Después de eso, puedes añadir setas. Revolviendo ocasionalmente, freír hasta que la humedad se evapore. Entonces sal.
4. Cubra la sartén con una tapa y cocine otros 7-8 minutos, recordando revolver de vez en cuando. Al final de la cocción, agregue las verduras( si se secan durante 5 minutos hasta que estén cocidas).

Puede servir de acompañamiento para la carne;El plato principal se complementa con papas, arroz, verduras o un plato independiente.

Champiñones fritos con cebolla y queso

Lo que necesita:

• 0,5 kg de champiñones;
• 1 cebolla grande;
• 2-3 dientes de ajo;
• unos 300 g de cualquier queso;
• 200 ml de crema;Sal
• ;Pimienta negra
• .

Cómo cocinar:

1. Prepare los alimentos: lave, seque y corte los champiñones en trozos grandes; cebolla finamente picada; corta los dientes de ajo por la mitad;queso rallado
2. En una sartén, freír los dientes de ajo, luego quitarlos. En el mismo aceite, ejecute la cebolla y cocine hasta que esté transparente, luego agregue los champiñones. Freír, revolviendo de vez en cuando, durante unos 10 minutos.
3. Agregue las especias y vierta la crema. Llevar a ebullición, luego retirar del fuego. Luego, mueva el plato a un molde para hornear, espolvoree con queso y hornee hasta que aparezca un rubor en el queso.

Si no hay horno, puede continuar cocinando en una sartén: espolvoree el queso con champiñones y cúbralo con una tapa. Cocine por 7-8 minutos a fuego lento.

Champiñones fritos con cebolla y papas

Puede tomar cualquier tipo de champiñones, lo principal es que son comestibles. Puede utilizar setas frescas, congeladas y hasta marinadas. Para cocinar deliciosos champiñones fritos con cebolla y papas, debe prestar atención a las características del tratamiento térmico de cada plato constitutivo:

• Si usa champiñones silvestres, antes de cocinarlos, hierva durante media hora en agua salada.
• fríe primero las cebollas, luego agréguele champiñones; de lo contrario, las cebollas se hervirán;Los champiñones
• se fríen por separado de las papas, liberan mucho líquido;
• papas picadas antes de cocinar deben enjuagarse con agua fría para eliminar el exceso de almidón;Las papas
• no necesitan estar cubiertas con una tapa al freírlas.

Lo que necesita:

• 0,8 kg de papas;
• 0,5 kg de setas;
• 1 cebolla grande;Sal
• ;Pimiento
• ;
• Verdes de eneldo.

Cómo cocinar:

1. Prepare los productos: lave los champiñones( si lo requiere la variedad - hervir), séquelos y córtelos de cualquier manera; corta las papas en rodajas finas, enjuaga con agua fría y seca;Cebolla cortada en medias anillas.
2. En una sartén caliente, freír la cebolla primero, luego poner los champiñones y cocinar juntos hasta que el líquido se evapore de los champiñones.
3. Freír las papas en una segunda sartén hasta que estén doradas. Luego agregue los champiñones con las cebollas, mezcle suavemente y continúe friendo hasta que las papas estén cocidas.
4. Un par de minutos hasta que esté listo para agregar especias.

Puntos importantes en la preparación de champiñones fritos en la sartén

Las setas

son un producto complejo que se considera una comida pesada. No se recomienda darles setas a niños de hasta tres años de edad y a quienes padecen problemas digestivos. Para una mejor absorción por el cuerpo, los champiñones deben cortarse finamente en las comidas y masticarse bien. Los hongos triturados son absorbidos por el estómago en un 70%.

1. No freír los champiñones y las cebollas antes de la crisis: esto perderá toda la proteína, el plato no traerá ningún beneficio para el cuerpo y la gravedad después de comer será significativa.
2. No vierta demasiado aceite en la sartén. Para evitar que los champiñones se peguen, debes ponerlos en aceite caliente y mezclar de inmediato.
3. Para hacer el plato más tierno, puede agregar un poco de crema agria o leche al final de la cocción.

Video-receta para freír hongos rebozuelos

Setas fritas en crema agria - video