¿Qué tan sabroso y útil para cocinar un conejo?

. Contenido:fácil de prepararPero antes de cocinar un conejo, debe tener en cuenta que es deseable cocinar cada parte de la carcasa de manera diferente. Por ejemplo, las patas traseras son más adecuadas para freír, y la parte delantera es perfecta para hervir o guisar. Ofrecemos varias opciones para hacer carne tierna de conejo de dieta e instrucciones paso a paso para cada receta.

Conejo al horno en papel aluminio. Para facilitar la preparación, ofrecemos una receta de conejo en el horno con una foto y una descripción paso a paso.

1. Preparación:
   Lave cuidadosamente el cadáver del conejo con agua corriente y séquelo con una servilleta.
2. Con un cuchillo afilado o unas tijeras de cocina, córtalo en trozos. Hacemos sal, salpimentamos abundantemente, nos llenamos con agua y la marinamos en 3 horas.
3. Limpiamos 1 cabeza de cebolla y 1 tallo de puerro. Picar finamente la cebolla en cubos y cortar los puerros en tiras.
4. Mezcle 100 ml de crema agria y 2 cucharaditas de pasta de tomate. Añadir la mezcla a la cebolla, un poco de sal y pimienta.
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5. Cortamos rebanadas de conejo con esta salsa por todos lados.
6. Luego, en cada pieza, ponga un poco de mantequilla encima. Por separado, envuelva las piezas en papel de aluminio y colóquelas en una bandeja para hornear.
7. Envíe el conejo al horno precalentado y cocine por 45 minutos.

Usted puede encurtir un conejo no solo en agua, sino también con vinagre, vino, suero de leche, aceite de oliva y ajo. Estos métodos le dan a la carne un agradable aroma, un sabor especial y suavizan la rigidez de las fibras.

Conejo en un multisociador

Este plato se puede preparar para unas vacaciones, porque tiene un sabor y aroma excelentes. El conejo en una olla de cocción lenta es suave, jugoso y muy útil.

Preparación:

1. Primero remojamos el conejo para eliminar el sabor específico. Para ello, lava la carcasa y vierte vinagre. Remójalo durante 3 horas, dándole vuelta periódicamente.
2. Después de remojar, lave nuevamente la carcasa y córtela en porciones. Espolvorear con sal y pimienta.
3. 2 cebollas peladas y 3 dientes de ajo, pelados, lavados y cortados.
4. Vierta un poco de aceite de girasol en el recipiente, coloque los trozos de carne en la parte inferior y fríalos en el modo Freír.
5. Luego, agregue los medios anillos de cebolla a la carne y fríalos por otros 10 minutos, revolviendo con una espátula de silicona.
6. Rellene el contenido con 1 taza de crema agria, sazone con ajo, una mezcla de hierbas italianas( limoncillo, orégano, paprika, pimienta rosa, romero, tomillo, ajedrea, ajo, estragón), agregue un poco de sal. Configuramos el modo "Enfriamiento" por 1.5 horas.
7. Una vez preparado el conejo, no nos apresuramos a abrir la tapa. Estamos esperando que salga todo el vapor. Luego coloque las sabrosas piezas en platos.

La carne de conejo se puede servir con casi cualquier plato de acompañamiento. Los platos de conejo van muy bien con alforfón, puré de papas, pasta, arroz, ensalada de verduras frescas, pepinillos y pan.

Sopa de conejo

No hay patata en esta receta de conejo, pero hay otras verduras saludables: batata y apio. La sopa de conejo es mucho más aromática, más suave, más sana y más limpia que las sopas en otros caldos de carne.

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Preparación:

1. Pelar 100 g de raíz de apio, cortar la mitad en cubos grandes y cortar otra en tiras finas.
2. Lavamos concienzudamente las patas de conejo remojadas, las colocamos en una cacerola y echamos agua. Ponemos cubos grandes de raíz de apio y 1 diente de ajo machacado sin pelar. Cocine a temperatura moderada durante aproximadamente 1 hora.
3. Preparar las verduras. Batat( 100 g) limpio y cortado en aros. Cortamos los elementos para la decoración de varios anillos. El resto se corta en tiras. Lavamos cuidadosamente un tallo de puerro para que no haya suciedad entre las puertas, lo cortamos en semirremolques. Picar finamente 1 diente de ajo.
4. En una sartén, calentar 1 cda. Cuchara de mantequilla y aceite de oliva. Freír el puerro, la batata, el ajo, la raíz de apio.
5. Conejo terminado salimos de la sartén, con un cuchillo separamos la carne. Colar el caldo, poner la carne en él y ponerlo en la estufa.
6. Agregar las verduras pasadas, sal, especias a la sartén. Cuando el agua hierva, vierta 5 cdas. Cucharas de avena y retirar del fuego. Deja la sopa por unos minutos para hinchar la harina de avena.
7. Antes de servir, espolvorear con hojas verdes picadas y agregar los picatostes.

Para elegir carne de calidad para la sopa de conejo, debes mirar su color. El conejo joven tiene un color rosa claro, y la carne de un representante maduro es rosa oscuro.

Conejo guisado con papas

De acuerdo con esta receta, el conejo se cocina en una salsa especial, lo que lo hace mucho más suave que cuando se cocina en el horno. Junto con las papas, puede agregar a las berenjenas de carne, calabacín, pimientos y hasta frijoles cocidos. El estofado de conejo con papas le dará a su familia un verdadero placer del almuerzo.

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Preparación:

1. Corte la carne de conejo remojada en trozos medianos, seque con una toalla de papel.
2. Freírlos en una sartén caliente, sal y pimienta.
3. Reduzca el fuego a mediano, agregue 1 cebolla cortada en rodajas y 1 zanahoria rallada grande a la sartén, freír con la carne. Sazone con nuez moscada molida para darle a la carne un sabor y aroma picante-dulce.
4. Ponga el contenido de la sartén en una olla con paredes gruesas. Sobre la carne yacen rebanadas de patatas. Poner 4 dientes de ajo encima. Añadir 1 vaso de vino tinto seco.
5. 4 muela los tomates en una licuadora y vierta sobre las papas.
6. Impose 2 cdas. Agregue una cucharada de mostaza, agregue caldo caliente para que sea 1 cm más alto que las papas, aproximadamente 1 taza. Cocer a fuego lento el conejo con patatas durante 1 hora. Cuando hierva el líquido agregue más caldo, vino o agua.
7. Ponga el conejo y las papas estofados ya preparados en platos y vierta sobre la salsa resultante.

La carne de conejo dietética va bien con varias especias y condimentos. Albahaca, clavo, cilantro, canela, laurel, limón, hierbas, romero, pimienta negra y bayas de enebro son perfectos para cocinar.

Brochetas de conejo

Para hacer que la carne sea jugosa y tierna, debe elegir la marinada y usar la leña de árboles frutales para las brasas. Para los pinchos de conejo, las cerezas y los albaricoques son perfectos.

Preparación:

1. Lave la carcasa del conejo y córtela en trozos.
2. Preparar la marinada. Cebollas( 5 uds.) Limpiar y cortar en aros. Añadir 200 g de mayonesa, sal, condimentos y 4 dientes de ajo picados.
3. Verter la marinada sobre la carne, mezclarla bien y ponerla en la nevera durante 5 horas.
4. Trozos de conejo ensartados en un pincho, alternando con anillos de cebollas en escabeche y rodajas de tomates maduros.
5. Coloque los pinchos apretados en las brasas y gírelos periódicamente hasta que el shashlik esté dorado. Así que el conejo frito uniformemente por todos lados.
6. Durante la cocción, puede regar los pinchos con vino, pero preferiblemente con la marinada restante.
7. Después de la formación de la corteza dorada, el kebab estará listo.

Este plato va bien con una variedad de salsa de tomate y salsas. A él se le pueden aplicar aros de cebolla fritos, pepinos encurtidos, ensaladas de verduras.

Conejo guisado con verduras

Muchas de las recetas clásicas favoritas son el conejo guisado con verduras. La carne resulta muy sabrosa, suave y jugosa.

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Preparación:

1. Mina y desmonte la carcasa de conejo.
2. Luego, freír la carne en una sartén caliente hasta que esté dorada.
3. 3 zanahorias picadas, ralladas, 2 cebollas cortadas en medio aros, exprimir 2 dientes de ajo.
4. Agregue los vegetales a la sartén, continúe friendo.
5. Luego colocamos la carne con verduras en platos de paredes gruesas, sal, pimienta, espolvoreamos con hierbas. Rellenar con agua para cubrir las piezas.
6. Coloque los platos en la estufa, cocine a fuego lento durante 1,5 horas.
   El conejo terminado se extiende en un plato y se adorna con verduras.

Para hacer que el conejo esté tierno y jugoso, es mejor tomar carne fresca, y no del congelador. Y es necesario cocinarlo solo a fuego lento.

Rabbit

Fricassee Sus invitados seguramente estarán encantados con la forma en que cocinó el conejo: la combinación perfecta de conejo, champiñones, vino y hierbas dulces. La carne es suave, jugosa y muy fragante.

Preparación:

1. Cortar el cadáver de conejo remojado en trozos, espolvorear con sal, condimentos, freír en una sartén con 100 g de mantequilla.
2. Luego espolvorea la carne con harina, aproximadamente 3 cucharadas. Cuchara, revuelva y agregue 1 taza de vino. Tan pronto como el líquido hierva, vierta en 1 litro de caldo de pollo. Cubra y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
3. 5 Picar finamente la cebolla, 300 g de champiñones cortados en rodajas, ponerlos al conejo estofado.
4. Agregue un ramo de hierbas( perejil, tomillo, tomillo, salvia), 3 dientes de ajo, sal, pimienta y cierre la tapa. Guiso de conejo de fricasé hasta que la carne esté cocida. Luego lo conseguimos y un ramo de hierbas de una cacerola.
5. Batir 2 yemas con 100 ml de crema 20%, agregar 1 cda. Cuchara el jugo de limón recién exprimido, vierta lentamente un poco de salsa de la cacerola. Batir nuevamente y agregar esta mezcla a la salsa restante. Revuelva y sal.
6. Hervir un poco la salsa y enviar el conejo a la cacerola.
7. Mantenga el conejo en la salsa durante 5 minutos y sírvalo en la mesa.

La carne de conejo es susceptible de cualquier tratamiento térmico.¿Cómo cocinar un conejo? Puede ser cocinado, asado y cocido al vapor, frito, al horno, guisado. Hace deliciosos trozos, empanadas, rellenos de panadería y pasteles.