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La papilla de trigo es un producto económico y muy útil. Para que sea sabroso, necesitas conocer algunos secretos de su preparación. Hemos preparado las mejores recetas para ayudarlo a cocinar un plato muy sabroso de cereal de trigo.
Características del cereal de trigo
Las sémola de trigo se procesan( molidas, molidas) de trigo duro con tamaños de grano grande, pequeño o mediano. Tiene una composición química muy rica: Vitaminas
- ( grupos B, A, E, F, etc.).
- Minerales( magnesio, yodo, zinc, calcio, fósforo, etc.).
- Proteínas( 16 g), grasas( 1 g), carbohidratos( 70 g).
El contenido promedio de calorías de las gachas de trigo en el agua es de 330 kcal.
La papilla de trigo es un verdadero almacén de nutrientes, por lo que su uso contribuye a la restauración de la microflora en el intestino, mejora el metabolismo, normaliza el equilibrio ácido-base en el cuerpo y reduce los niveles de colesterol.
En la cocina, este cereal se usa para preparar primero y segundo platos, ensaladas, tartas, guisos, etc. En la mayoría de los casos, los cereales se usan para hacer papillas en agua, caldo y leche. Puede ser salado, picante o dulce. A continuación se muestran las mejores recetas para cocinar gachas de trigo como plato principal o acompañamiento para pescado / carne / albóndigas.
Independientemente de la receta seleccionada, se recomienda lavar la sémola antes de cocinar, lo que ayudará a eliminar el exceso de almidón y varios contaminantes.
sobre el agua
La receta de las gachas de trigo sobre el agua es bastante simple. Este es un método universal de cocinar cereales. El plato será una excelente opción para el desayuno, el almuerzo o la cena. Además, necesitas un mínimo de ingredientes para cocinar.
¿Cómo cocinar gachas de trigo en el agua? Antes de cocinar, debe decidir la consistencia deseada del producto terminado.
Si necesita una consistencia viscosa y acuosa, necesitará 4 tazas de agua para cocinar 1 taza de cereales, según sus preferencias de sabor. No es necesario esperar de antemano el agua hirviendo, es suficiente agregar todos los ingredientes a la sartén y remover ocasionalmente para no quemar. Después de hervir, reduzca el fuego y cocine hasta que esté listo. Los granos deben hincharse y volverse blandos, en promedio toma de 40 a 50 minutos. Después de cocinar, puede agregar aceite de oliva, zanahorias y cebollas, verduras, etc. al gusto
¿Cómo cocinar gachas de trigo en agua de manera desmenuzada? Si prefiere la textura desmenuzada del producto terminado, entonces para cocinar debe tomar agua y granos en una proporción de 3: 1.Ponga los ingredientes en una cacerola, agregue sal y / o agregue azúcar y póngalos al fuego. No cubra con una tapa. Después de hervir, espere hasta que el cereal sea igual al agua( después de unos 10 minutos) y agregue 50 g de mantequilla. Hierva a fuego lento durante otros 10 minutos y apague el fuego. Cubra y deje que los granos no hechos se hinchen por hasta 40 minutos.
Las gachas del grano procesado oscuro y grande serán más desmenuzables que las claras y finas.
Para obtener una consistencia espesa y densa, es necesario reducir las proporciones de agua a 2 vasos por 1 taza de cereales. Pero debe recordarse que los granos en este caso resultarán poco cocidos y, como resultado, serán duros, y la masa total resultará bastante seca. Pero este método de cocción tiene sus ventajas, porque el producto ahorra sustancias más valiosas.
Después de la cocción, la papilla en el agua puede servirse con:
- frutos secos
- fruta;Crema
- ;
- bayas;Salsa
- ;
- carne / pescado y otros productos.
Leche
Este método de cocción es perfecto para el desayuno o para alimentar a un niño. Es mejor elegir cereal de tamaño mediano, para que la papilla esté tierna y suave. Para cocinar, agregue 3 tazas de leche, 2/3 taza de cereal, sal, azúcar a la sartén y cocine hasta que esté listo( en promedio, media hora después de hervir).Añadir la mantequilla al producto terminado.
Para hacer el plato más sabroso, agregue pasas, albaricoques secos, manzana rallada, pera, rodajas de fresas frescas, plátano, etc., a la papilla. Resultó que lo más nutritivo, rico y sabroso es mejor cocinar gachas de trigo en el caldo. Caldo de pollo - ideal para este tipo de cereal. Para hervir se requerirá:
- Carne De Pollo.
- Agua.
- sal. Pimienta
- .Hoja de laurel
- .
Se recomienda tomar las proporciones de carne de pollo y agua en una proporción de 1: 2.Este caldo resultará bastante saturado, sabroso y no muy graso. Ponga todos los ingredientes en una cacerola y cocine hasta que la carne esté completamente cocida. El tiempo de cocción depende de la cantidad de carne y agua.
Cuanto más tiempo cocines la carne, más rico resultará el caldo.
Después de eso, retire el pollo y agregue el cereal al caldo, en una proporción de 1: 3.El sabor de los cereales de trigo se complementa perfectamente con las zanahorias y las cebollas asadas, por lo que mientras se cocinan las papillas, es necesario freírlas. Para 1 taza de cereal, 1 cebolla y 1 zanahoria mediana serán suficientes. Deben limpiarse, lavarse, cortarse / frotarse y tostarse en aceite de girasol a fuego medio hasta que aparezca un color dorado claro. Luego agregar a la papilla y mezclar. Servir la carne cocida junto con el plato preparado.
No se olvide de revolver constantemente la papilla durante la cocción, por lo quela grupa absorberá el agua de manera uniforme y no se quemará.
En la olla de cocción múltiple
La papilla de trigo en la olla de cocción múltiple es una de las formas más simples de cocinar. Después de todo, la anfitriona no necesita controlar la ebullición, la preparación del producto, interferir. Debido a esto, aparece mucho tiempo libre y puedes hacer tu propio negocio. Además del hecho de que cocinar gachas de avena prácticamente no requiere la participación de la anfitriona, como resultado, el cereal es muy sabroso, tierno y suave.
El cereal de trigo en un multivariado en agua requiere las mismas proporciones que cuando se cocina en una cacerola. Para obtener una consistencia media, no líquida ni espesa, 1 taza de cereal requerirá 3 tazas de agua( debe estar caliente, de lo contrario, el dispositivo tendrá que dedicar más tiempo a calentar el líquido).Ponga los ingredientes en el recipiente multicooker, agregue sal / azúcar, mantequilla. Si lo desea, agregue zanahorias ralladas y cebollas picadas. Cierre la tapa y ponga el modo de operación apropiado, según el modelo específico, puede llamarse "Cereales", "Kashi", "Multipovar", "Gachas de leche", etc."Languor", "sopa".El tiempo medio de cocción es de media hora. Para hacer que la grupa esté más hinchada y más suave, no puede abrirla de inmediato, pero deje que se elabore durante otros 20 minutos. La papilla en la olla de cocción lenta es desmenuzable y jugosa.
De la misma manera en una olla de cocción lenta, puede cocinar papillas en leche, caldo. Para el sabor, puede agregar varias especias, especias: canela, albahaca, cardamomo, curry, pimentón, laurel, vainilla, jengibre, verdes y más.
Ahora sabe cómo cocinar gachas de trigo en agua, desmenuzables, finas o gruesas, con qué ingredientes se combina mejor este cereal y con los cuales se puede servir como producto terminado. Elige tu receta favorita y comienza a cocinar este útil y muy sabroso plato.
