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Uno de los platos franceses más famosos es el clásico gratinado de papa. Esta es una receta increíble que se ha ganado los corazones de muchas personas con su sabor insuperable. En los restaurantes, esta delicadeza se sirve como un acompañamiento para la carne, pero se puede preparar como un plato principal.
La receta clásica de gratinado en el horno
Este método de cocción es el más simple. Este tipo de plato es muy fácil de hacer en casa, sin siquiera tener habilidades culinarias. Si la papa gratinada se cocina correctamente, obtendrás un plato increíblemente sabroso y satisfactorio. Se puede servir para el almuerzo, el desayuno y, por supuesto, para la cena.
Para este plato necesita:
- kilogramo de papas( tamaño mediano);
- crema con un contenido de grasa de al menos 15%, aproximadamente 300 ml;Queso duro
- - 200 gramos;
- cuchara de postre de mantequilla( puede sustituir verduras);
- dos dientes de ajo medianos;
- pizca de nuez moscada picada;
- sal y pimienta a gusto.
Para preparar el gratinado en un restaurante francés, no solo se debe usar crema, sino también leche de vaca para preparar la salsa.
Los tubérculos deben lavarse bien con agua corriente. Retire la cáscara y córtela en círculos finos. 
Para esto, puede usar un cuchillo y una trituradora especial.
Todas las tazas de papas deben ser del mismo grosor.
Para hacer una salsa, derrita la mantequilla en una cacerola o en un recipiente de metal. 
Luego ponga crema, nuez moscada y sal.
Picar finamente el ajo. También puedes molerlo con una prensa. 
Combine las gachas resultantes con mantequilla y condimentos.
Rallar el queso rallado con agujeros grandes y agregar a la salsa. Un puñado a un lado para espolvorear el plato terminado. 
La salsa bien cocida debe ser ligeramente salada.
Calentar bien el horno. Ponga las papas rebanadas en la sartén y cocine por 5 minutos. Al final del tiempo asignado, doble el ingrediente principal en un colador. 
Para hornear el gratinado de papa clásico con esta receta, se recomienda usar una sartén con lados altos. Engrasar el interior del recipiente con aceite. Ponga un tercio de las papas en una bandeja para hornear de tamaño medianoCubra con salsa cocida. El fluido debe ser tanto que los círculos desaparezcan por completo debajo de él. Luego coloque el siguiente recipiente y engrase nuevamente. Si las papas aún permanecen, entonces forme la siguiente capa.
Espolvoree con queso rallado encima y envíelo al horno. Hornear durante 30 minutos.
Para evitar que las partes de las papas se peguen unas a otras durante la cocción, debe remojarlas en agua fría.
Puede probar el plato después de que aparezca en la superficie una corteza dorada aromática.
Gratinado clásico con crema y leche
Puede utilizar una olla de cocción lenta para hacer este gratinado de papa. El proceso de cocción es similar, la única diferencia es el período de cocción. Dependiendo de la cantidad de papas y del grosor de los círculos, el tiempo aumenta o disminuye.
Ingredientes para cocinar:
- medio kilo de patatas;
- diente de ajo;
- pizca de nuez moscada molida;
- un vaso de leche fresca de vaca;
- media taza de crema espesa;
- unos 10 gramos de mantequilla;
- 55 gr. Queso Gruyere( puede ser reemplazado);
- pimienta negra ligeramente picada;Sal marina
- ( opcional).
Para cocinar gratinado, es mejor usar aquellas variedades de papas que están en el proceso de preparar formas para mantener su forma. Se recomienda cocinar
para comenzar con la salsa. Combine la crema y la leche en un recipiente profundo. Ambos ingredientes deben estar a temperatura ambiente. 
Agregar la nuez moscada a la mezcla. Si solo hay un todo, entonces debe ser frotado en el rallador más pequeño. 
También necesitarás poner sal y pimienta negra a tu gusto.
El ajo debe limpiarse y luego suprimirse con el lado plano del cuchillo. 
Esto es necesario para que le dé la mayor cantidad de jugo y sabor posible. Luego picar el ajo. Envíe las gachas resultantes a la mezcla de leche y mezcle bien.
Lavar y pelar tubérculos de papa. 
Cortar en placas lo más finas posible. De su grosor depende de la ternura grat.
Aplicar un bol de multicooker con mantequilla. 
Entonces puedes comenzar a repartir verduras. El primero se coloca las patatas. Se puede colocar tanto en la parte inferior del tanque como en porciones. 
La capa debe constar de uno, máximo dos círculos. Cada cuenco es cuidadosamente derramado con salsa.
Hornear en una olla de cocción lenta durante 30 minutos. Después de este plato, espolvoree con queso rallado y envíe por otros 10 minutos para hornear. Servir cada porción con hierbas frescas.
Las recetas de papas gratinadas con fotos que se presentan arriba son las más populares del mundo. Este es un plato abundante, para cuya preparación no necesariamente tiene habilidades especiales. Para complacer a su familia con tal delicadeza, es suficiente elegir una receta y seguir la secuencia de acciones. Video-receta
