Manzanas hervidas en barrica, jarra, cacerola.

Las manzanas empapadas son la forma más común de esta fruta. Están cerrados no solo en forma pura, sino que a menudo agregan serbal, repollo, miel, paja. Las frutas remojadas adecuadamente se pueden almacenar hasta por medio año, o incluso hasta la próxima cosecha. Anteriormente, el remojo se hacía solo en barriles de madera, ahora deliciosas manzanas salen de recipientes de vidrio.

Las frutas pequeñas generalmente se recolectan para la receta de manzanas asadas para que estén saturadas con la marinada tanto como sea posible. Las manzanas de variedades tardías son consideradas las más adecuadas. Deben ser firmes, bien madurados. Si tiene un Antonovka, Titovka, Pepin o Anise en su jardín, no se pierda el momento y asegúrese de empapar las manzanas de la forma que se indica a continuación.

Las manzanas para orinar deben estar estrictamente sin áreas podridas y dañadas, de lo contrario, la presencia de estos puede arruinar todo el trabajo.

Manzanas mojadas en latas

Para manzanas en escabeche en latas, debe elegir 10 kilogramos de frutas maduras pequeñas. También necesitarás 200 gramos de azúcar y 1 cda. Cuchara de sal, posteriormente diluida con 5 litros de agua. El aroma de esta droga dará a las hojas de árboles frutales y arbustos a lo largo de la viga: grosellas, cerezas, frambuesas, melisa o menta.

Preparación:

1. Lave las manzanas enteras sin quitar el tallo.
2. Lavar el follaje fragante. Deja que se seque.
3. En frascos estériles, las capas comienzan a diseñar los ingredientes. La capa inferior de hojas se cubrirá con una capa de manzanas. Luego, nuevamente, deja encima de las manzanas, y nuevamente las manzanas hacia la parte superior. Las frutas deben estar ubicadas lo más cerca posible una de la otra.
4. Era el turno de hacer una composición para orinar. Mezclar las proporciones especificadas de agua, sal y azúcar. Hervir y hervir durante 5 minutos. Dejar enfriar.
5. Vierta la marinada enfriada en los frascos hasta la parte superior. No derrames los restos de la marinada, todavía es necesario. Cubrir con un pedazo de tela ligero, enviar a una habitación bien ventilada durante un par de días. Durante este tiempo, las manzanas absorberán una parte de la marinada, que se debe reponer. Añadir la marinada a los frascos. Después de unos días, las manzanas en escabeche comenzarán a fermentarse y la espuma aparecerá en la superficie del frasco, que se debe quitar y desechar con cuidado.
6. Luego cierre la cubierta de nylon y transfiera a la bodega. Después de 2 meses la fruta está lista.¡Buen provecho!

Si se trata de frutas de diferentes tamaños, las que son más grandes se deben colocar en el fondo del frasco.

Manzanas empapadas en un barril

Manzanas empapadas en un barril tienen un sabor distintivo que las manzanas empapadas en latas. Para el almacenamiento en un contenedor de este tipo, se necesitarán 5 kg de manzanas, y más pueden ser, todo depende del tamaño del barril. Como ingredientes adicionales, se realizarán 20 piezas de hojas de grosella, uvas y cerezas, se pueden agregar paja, 200 gramos de harina de centeno. Preparado para el adobo: 250 gramos de azúcar, 50 gramos de sal, 5 litros de agua corriente.

Preparación:

1. Prepare un barril de madera: lávelo bien con agua corriente, luego vaporéelo con agua hirviendo.
2. Lavar toda la fruta con las colas.
3. Capa de componentes especificados. La primera capa comienza con las hojas y termina con ellas.
4. Hervir agua, agregar sal, azúcar y harina. EnfriarloVierta los ingredientes en el barril hasta la parte superior y cubra con opresión. Después de 5 días, la fruta fermentará, lo que significa que deben trasladarse a un lugar fresco.
5. Puedes disfrutar del resultado en un mes.

En lugar de un barril de madera, puede utilizar metal esmaltado.

Manzanas empapadas con col

Las manzanas guisadas con repollo se infundirán en una cacerola regular, por lo que para obtener 3 kilogramos de fruta es necesario recoger la cantidad adecuada de artículos esmaltados. Completa el plato 4 kg de repollo y 3 piezas de zanahorias medianas. Adobo consistirá en 3 cdas. Cucharas de sal y 2 cucharadas. Cucharadas de azúcar, soluble en 1 vaso de agua.

Preparación:

1. Omita las zanahorias lavadas en un rallador con orificios grandes.
2. Picar la col, agregar la zanahoria, la sal y el azúcar. Mezcla y estira tus manos. El jugo de repollo resultante no se vierte, todavía es necesario cuando se cocina el adobo.
3. Las frutas puramente lavadas comienzan a depositarse en la sartén, llenando los espacios vacíos con col. Futuras manzanas peladas en casa están abarrotadas muy apretadas. Cubra la parte superior de los ingredientes con una amplia capa de col.
4. Cocer la marinada con jugo de col, agua, sal y azúcar. Enfríe y vierta la olla cocida en la cacerola con las manzanas.
5. Cubra los ingredientes con hojas de col enteras, coloque un plato y dóblelo. Mantenga durante dos semanas a temperatura ambiente, luego muévase a un lugar fresco durante otras dos semanas.
6. Buen provecho!

Para conservar las manzanas remojadas el mayor tiempo posible, deben colocarse en una habitación fría: bodega, refrigerador. El remojo y el almacenamiento adecuados le permitirán disfrutar de deliciosas manzanas durante mucho tiempo.