Es poco probable que el tipo de bebida se compare en popularidad con el café natural. Grandes gourmets y expertos culinarios, los italianos han logrado preparar esta bebida mágica, diversificando el menú de postres con diversas delicias de café. Esto es café expreso y americano, y café con leche, y el capuchino favorito de todos.

Qué es Cappuccino

Para muchos, el cappuccino se asocia con un paquete de cocción instantánea, en el que se recoge "toda la tabla de Mendeleyev". Pero esto no es así, por supuesto. Un verdadero capuchino es una bebida de café hecha al agregar leche a una porción de espresso y crear una deliciosa espuma de leche. El cappuccino de calidad es una mezcla igual de café, espuma de leche y leche (40 ml por porción). La leche debe ser lo suficientemente grasa (alrededor del 4%) y, necesariamente, fría. En casa, debe cocinar el espresso y luego batir la leche. Virtuosos: los maestros de las cafeterías pueden hacer esto al mismo tiempo.

Dado que las personas en la mayoría son dulces, esta versión del café ha ganado una inmensa popularidad en el mundo. Los italianos, la mayoría de las veces, lo sirven para el desayuno. En los cafés, la espuma de leche a menudo está decorada con un patrón, por lo tanto, se vierte en la leche y también se rocía con cacao o canela. Cuando la leche se calienta y se satura con aire, aumenta de volumen y se forma una espuma espesa y dulce. La leche Vkofemashina se bate con un grifo de vapor, que también se llama capuchino.

Ningún capuchinador es indispensable

Todos los días no todos pueden caminar por la cafetería. Por lo tanto, en su casa en una máquina de café puede tomar una bebida usted mismo. Para hacer esto, debe ser necesariamente un capuchator, un dispositivo que bate la espuma de la leche. De acuerdo con el método tecnológico, tales dispositivos pueden ser:

• vapor (styler);
• mecánico.

El moldeador está conectado a la máquina de café y funciona según el principio de mezclar vapor con leche. Un tubo especial desciende, apretando la leche dentro y batiéndola con vapor.

Cocinar capuchino en una máquina de café

Hacer un capuchino es bastante simple, pero aún es necesario usar este proceso.

1. En primer lugar, debe soldar una porción de espresso y colocarla en una taza lo suficientemente grande.
2. Tomamos una jarra alta y vertimos la porción necesaria de leche. Cuanto más grasa sea la leche, más fácil será hacer espuma.
3. Encienda el dispositivo y caliéntelo. El indicador especial debe notificar que el vapor en la lavadora está listo para la entrega. Para volcar el agua que podría haberse formado en el capuchino, encienda el vapor durante unos segundos, llevando el grifo de vapor hacia un lado.
4. Bajamos el capuccinador en la leche para que la boquilla llegue casi hasta el fondo, encienda el dispositivo y levante lentamente la punta del moldeador hacia arriba para batir la espuma. En la superficie, el vapor, la leche y el aire están conectados, lo que resulta en una masa exuberante. Saturando con aire, la leche calentada aumenta en volumen dos veces y adquiere un sabor dulce y cremoso.
5. Inclinando ligeramente el contenedor, puede aumentar la velocidad y la intensidad de la perforación.
6. Si se forma una cantidad suficiente de espuma, apague el grifo de vapor.

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La exactitud de la preparación de la bebida se verifica de la siguiente manera: en la superficie de la espuma vierta un poco de azúcar. Si se mantiene el azúcar, la espuma se bate lo suficientemente bien. La temperatura del café para servir en la mesa debe ser de aproximadamente 60-70 grados.

Si la espuma no funcionó, lo más probable es que haya sobrecalentado la leche o la haya batido no en el borde, sino más profundamente.

Algunas recetas de capuchino

Penka con café generalmente se combina de dos maneras:

1. En una taza de café expreso se agrega leche, y luego se extiende una espuma con una cuchara.
2. La leche con espuma se mezcla rápidamente y se vierte en la taza, mientras que la espuma se eleva.

La forma de hacer ese tipo de café es estándar, pero siempre puede agregar algunos manjares propios.

• Cappuccino en vienesa: en 100 ml de expreso le agregamos leche hirviendo, batimos la crema, la untamos desde arriba y la decoramos con chispas de chocolate.
• Cappuccino con canela: una porción de espresso espolvoreado con canela, leche espumosa vertida en una taza de café primero en el centro, y luego a lo largo del círculo, desde arriba, espolvoree espuma con chocolate y canela.

La mejor adición a la bebida son pasteles frescos y fragantes: panecillos, strudel, croissants, pasteles. Agradables y fragantes coffee breaks!