Formas de preparar varios tipos de compota del turno para el invierno

El fruto de la espina es diferente de la ciruela más ácida, el sabor astringente, están saturados con vitaminas y nutrientes. Para conservar sus propiedades útiles, puede hacer compota del turno para el invierno. Septiembre es el mejor momento para preparar una cantidad suficiente de una bebida espina. Se puede hacer con esterilización y sin ella. Si sigue estrictamente la receta y la tecnología de preparación, esta bebida puede almacenarse durante un máximo de dos años a temperatura ambiente.

Propiedades útiles de espinos y contraindicaciones para su uso

La espina fortalece el sistema inmune debido a las vitaminas B, P, C y E. que contiene. Además, los arándanos son ricos en ácidos orgánicos, esteroides, carbohidratos, sales minerales, caroteno, taninos, glucosa y fructosa. Dicha composición les permite ser utilizados en el tratamiento de muchas enfermedades y como agente preventivo. Tales enfermedades incluyen: trastornos digestivos, estreñimiento, gastritis, beriberi, infecciones purulentas de la piel, disfunción del sistema cardiovascular, hígado y riñones. La planta ayuda con la excitabilidad nerviosa, el insomnio y la debilidad general del cuerpo. Jugo fresco de espina ayuda a lidiar con la hepatitis A. Además, el fruto de la espina es un purificador de sangre, antiinflamatorio, diaforético y desinfectante, eliminar las sustancias tóxicas y las escorias del cuerpo, reducir la sensación de náuseas, que es importante para las mujeres embarazadas cuando toxicosis.

Las bayas espinosas pueden colgarse de las heladas y son fuentes de vitaminas, tanto frescas como en forma de compotas, beselos, mermeladas e infusiones. Es importante que después del tratamiento térmico, el threen conserve su valor curativo y sus beneficios. ¡La compota de endrino para el invierno es una excelente bebida para la salud de toda la familia!

Pero, como cualquier otro producto, el turno tiene contraindicaciones de uso. Esta es una acidez aumentada del estómago, una tendencia a las alergias, una úlcera y gastritis en la etapa aguda, una intolerancia individual.

Características de la compota de cocina

Hacer compota del turno para el invierno es bastante fácil. Pero para almacenamiento prolongado es importante observar algunas reglas:

1. Antes que nada, el turno debe ser cuidadosamente seleccionado, eliminando las frutas agusanadas, podridas, arrugadas, mohosas y agrietadas. Si entran en la compota del cardo, necesariamente lo estropeará. También es necesario eliminar los tallos.
2. Es bueno enjuagar las bayas de un turno, usando agua corriente, preste atención a cada fruta. Luego deben secarse en una toalla o servilleta.
3. Prepare los bancos del tamaño requerido, lávelos, aplique soda o polvo de mostaza. Después de esterilizar a vapor o en el horno y secar.
4. La bebida espinosa es importante para ser herméticamente sellada. Para hacer esto, debe preparar cubiertas de metal con tornillos o para atardeceres con una llave. También se esterilizan en agua hirviendo durante cinco minutos.

Recetas de compota de espina para el invierno

Una compota inusualmente deliciosa de la fruta de la espina para el invierno se prepara por el método de esterilización y los métodos de varios rellenos.

Receta sin esterilización

Para la preparación de la compota del turno sin esterilización necesitas:

1. Llena el recipiente con un tercio del turno.
2. Vierta en un frasco de agua caliente hirviendo en la parte superior del cuello, cubra con una tapa limpia e insista de 15 a 20 minutos.
3. En este momento, debes medir 375 gramos de azúcar.
4. Cuando la compota se haya asentado, tape la jarra con una malla y vierta el líquido en una cacerola de azúcar granulada.
5. Coloque la cacerola en la estufa y espere a que hierva, para disolver mejor el azúcar se recomienda revolver el almíbar.
6. Hervir el almíbar en un frasco con un embudo ancho, cubrir inmediatamente con una tapa estéril y enrollar.
7. Después de enrollarlo, gire el recipiente y envuélvalo con una manta para que el enfriamiento sea lento.

Después de 24 horas, es necesario verificar la hermeticidad del cierre de la compota, si se libera un poco de líquido, luego durante un tiempo prolongado no se recomienda dejar dicha lata. Después de otros dos días, es necesario ver si la bebida está empañada, en caso de transparencia, puede retirarla de manera segura para un almacenamiento prolongado.

Las cualidades gustativas de la compota del turno para el invierno, que se prepara sin esterilización, prácticamente no difieren del sabor de la bebida, hecho de acuerdo con la receta clásica. La ventaja esencial es que lleva menos tiempo prepararlo. Antes de su uso, en caso de que parezca demasiado azucarado, puede diluirlo con agua.

Receta tradicional de compota del turno para el invierno con esterilización

Proceso de adquisición:

1. Hierva, l agua, vierta en ella, kg de azúcar y revuelva hasta que se disuelva por completo.
2. 1 kg de espina limpia colocada en un colador y puesta en un jarabe hirviendo, mantenga las bayas durante 5-7 minutos.
3. Vierta la fruta blanqueada en un recipiente preparado de tres litros y rellene con almíbar, luego cubra el frasco con una tapa preparada.
4. Pon la tela en el fondo de la olla, ponle un jarro, llénalo con agua hasta el nivel de los "hombros".
5. Vierta la sartén a fuego lento y esterilice la jarra durante 15 minutos después de hervir.
6. Luego es necesario sacar el tarro de la bandeja y apretarlo bien con una tapa, colocarlo boca abajo, envolverlo y dejarlo así durante el día. Luego puedes limpiar la compota en un lugar de almacenamiento.

De acuerdo con esta receta, es posible preparar compota sin fruta, para esto, las bayas blanqueadoras en almíbar deben ser más largas, de 10 a 15 minutos. El resto de la tecnología de cocción será la misma.

Receta de compota de espina y manzanas para el invierno

El proceso de preparación de la compota de dos componentes:

1. Dormir manzanas dormidas, cortadas en rebanadas grandes, mezcladas con la espina, llenando la tercera parte del tarro.
2. Vierta la fruta con agua hirviendo, insista durante 10 minutos, luego vierta el líquido en una sartén y vierta el azúcar granulado a razón de kg por litro de agua.
3. Haga hervir el agua y revuelva para que el azúcar se disuelva por completo.
4. Vierta el fruto de jarabe resultante de espina y manzanas.
5. Coloque el recipiente en una olla, agregue agua como se describe arriba y esterilice 10 minutos desde el momento de hervir.
6. Retire los frascos y apriételos firmemente con tapas. Luego, en una posición invertida, envuelva la manta y en un día puede guardarla para su almacenamiento.

La compota, cocinada según esta receta, se considera universal, ya que las manzanas diluyen la astringencia de los cardos y la bebida le gusta a casi todos.