Cómo cocinar una ciruela en tu propio jugo para el invierno, una selección de recetas

La adquisición de ciruelas en su propio jugo durante el invierno siempre ganó el amor de los conservacionistas. Hay varias razones para esto. Primero, en el proceso de conservación, la ciruela retiene sus propiedades útiles, ya que pasa un tratamiento térmico mínimo. En segundo lugar, ese azúcar delicioso también requiere mucho menos (o completamente sin él) que mermelada o mermelada de la ciruela. Y esto es importante para una dieta saludable.

"Sabroso, ¡no significa útil!" ¿Una frase familiar? Pero el sabio búho Sobunya de la caricatura sobre el Smeshariki esta vez es incorrecto: los plumones en blanco no solo son deliciosos, sino que también tienen un efecto positivo en el cuerpo. La ciruela tiene las propiedades de un laxante suave y, por lo tanto, se recomienda su uso por personas que padecen un trastorno de las heces. Además, esta fruta se recomienda para el reumatismo, gota, aterosclerosis y problemas renales.

Entonces, ¿cómo hacer un rico útil? Puede comenzar con la opción clásica para los golosos y cocinar una ciruela con azúcar. A continuación se proporcionan varias recetas para la ciruela de la ciruela en su propio jugo para el invierno.

Rodajas de ciruela para golosos

Todo lo que se necesita para cosechar son frutas, azúcar y, por supuesto, latas para el atardecer. Prepare los bancos - esterilice. La cantidad de fruta depende de la capacidad del recipiente y del azúcar: cuánto se necesita para llenar adecuadamente la fruta.

Ingredientes para 1 jarro de medio litro:

• ciruela - hasta 600 g;
• azúcar - alrededor de 300 g.

Tecnología de preparación:

1. Ciruelas no muy maduras (que eran duras) para lavar a fondo, dividir y extraer los huesos. A continuación, coloque los frutos en los frascos en capas, vertiéndolos completamente azúcar.
2. Llene los recipientes llenos con ciruelas para la esterilización.
3. En una sartén alta pon la gasa o una toalla vieja innecesaria.
4. En la toalla, coloque los frascos, mientras que es deseable que no se toquen entre sí.
5. Agregue el agua tibia a la sartén (no agregue dos dedos a la altura de los frascos con ciruelas) y arda.
6. Tan pronto como hierva el agua, el fuego debe reducirse, de lo contrario caerá en el recipiente con fruta.
7. Durante el proceso de esterilización, el fregadero se calentará y dejará que se agote el jugo, el azúcar se disolverá, como resultado, la fruta en la olla se asentará, y se formará un vacío en la parte superior. Debe llenarse con nuevas capas de ciruela y azúcar hasta la parte superior de la lata. No tengas miedo de que el jugo salga por los bordes; por el contrario, con el tiempo, el contenido del tarro disminuirá.
8. La ciruela en su propio jugo con azúcar está lista para sorber tapas cuando está completamente cubierta de jugo y comenzará a flotar. Esto tomará aproximadamente 50 minutos. Tal costura en el futuro sin problemas se puede almacenar en un apartamento en el entrepiso o debajo de la cama. Y si tiene su propio sótano, puede reducir el tiempo de cocción.
9. Los bancos agrupados envuelven algo cálido y se dejan enfriar.

Ciruela en jugo para amantes exóticos

Esta receta para cortar ciruela en su propio jugo tiene su propio sabor, ya que contiene una nota de sabor adicional: clavo de olor picante.

Ingredientes:

• ciruelas;
• azúcar;
• clavel a razón de 1 pc en el banco.

Tecnología de preparación:

1. Ciruela prepintada (mitades) puesta en capacidad esterilizada de medio litro.
2. Haga jarabe con agua y azúcar: la cantidad de azúcar depende del gusto de los "comensales" y vierta las latas sobre ellos.

Si las frutas se vierten simplemente con agua sin azúcar, dicho plumaje puede ser consumido incluso por personas con diabetes mellitus.

1. Agregue en cada frasco un solo brote de clavo de olor.
2. Poner el esterilizado por 10 minutos.
3. Los bancos se cierran, dan la vuelta.

Jugo de ciruela para "halcón"

Las dos primeras recetas requieren que dediques un poco de tiempo al proceso, pero si de repente es bastante pequeño y te mimas. Realmente quiero mi crema en invierno, hay formas más rápidas de conservar las ciruelas en mi propio jugo en invierno.

Ingredientes:

• ciruela;
• azúcar - media taza (para el gusto).

Tecnología de preparación:

1. La mitad del fregadero se dobla en una cacerola o caldero, se llena media taza de azúcar y se prende fuego.
2. Después de extraer el jugo de la fruta, extiéndalos sobre los recipientes de vidrio (l) y agregue el jugo.
3. Las latas llenas se pasteurizan durante 15 minutos.
4. Ruede y termine antes de enfriarse.

Conservación de ciruelas sin azúcar

El plumaje de la ciruela en su propio jugo para el invierno sin el uso de azúcar tampoco llevará mucho tiempo. Como ya se mencionó anteriormente, tales ciruelas pueden ser consumidas incluso por personas que, en vista de la no se recomiendan las enfermedades dulces, ni a las mujeres que están a dieta, que "realmente quieren, pero imposible ".

Las ciruelas en su propio jugo sin azúcar pueden enrollarse de dos maneras. Rodando ciruela natural de la primera manera, para la preparación necesita ciruelas y... ciruelas. Y nada más: sin azúcar, sin agua. ¡La receta es 100% natural! La segunda forma de conservar las ciruelas blanqueadas en su propio jugo, en general, también es sencilla, pero además de los desagües, también será necesario verter agua.

Ciruela natural

Ingredientes: ciruelas.

Tecnología de producción:

1. Como de costumbre, lave las ciruelas, divídalas por la mitad, retire (hueso).
2. Aplicar a la parte superior de las latas.
3. Establecer esterilizar durante 20 minutos.
4. A medida que la fruta se asienta, agréguela y aumente el tiempo de esterilización en otros 10 minutos.
5. Los bancos con ciruelas se cierran, se ponen boca abajo, se cubren con una toalla tibia y se dejan enfriar.
6. Almacenar en un lugar fresco.

Ciruela blanqueada

Ingredientes: ciruelas.

Tecnología de producción:

1. Frutas (ligeramente desatendidas) para lavar, si desea eliminar los huesos, pero puede irse.
2. Coloque las ciruelas en un colador y colóquelas durante 3 segundos en agua hirviendo, luego retírelas y sumergirlas inmediatamente en agua fría durante 3 minutos.El escaldado es necesario para garantizar que las frutas permanezcan intactas y no hayan perdido su aspecto.
3. Limpie el exceso de agua y ponga en jarras.
4. Vierte las ciruelas en latas con agua hirviendo y esteriliza.
5. Al final de este tiempo, las latas se enrollan y se dejan enfriar.

El tiempo de esterilización para envases de medio litro es de 10 minutos, litro - 15 minutos, tres litros - 25 minutos.

El sol en la lata - ciruela amarilla

Además de las frutas azules habituales, también enrollan ciruelas amarillas en su propio jugo durante el invierno. Son inusualmente sabroso y fragante, y también se ven muy bien en el banco! Y si experimentas con la adición de varias especias, entonces de tal postre y para las orejas no podrás arrancarte.

Para la ciruela amarilla después de que el sol permanezca intacto, es mejor elegir frutas sólidas.

Ingredientes:

• 500 g de ciruelas amarillas;
• 500 g de azúcar;
• vainillina.

La tecnología de cocción es la siguiente:

1. Lave las ciruelas, seleccione los huesos.
2. Retire de la masa total de 200 gramos de ciruelas y gírelos con una picadora de carne, luego exprima bien y ponga en el refrigerador durante 24 horas.
3. Después de un día, drene el jugo y haga un jarabe con vainilla y azúcar.
4. Los 300 g restantes del fregadero se ponen en un frasco, se vierte el jarabe preparado y se esteriliza en 20 minutos.
5. Luego drene las ciruelas, gire la jarra y envuélvala con algo caliente.

Una obra maestra puesta de sol - una ciruela en su propio jugo

Conservado en sus propias ciruelas de jugo se utilizan bien en el relleno para la preparación de panecillos y pasteles, y del jarabe diluido en agua, obtendrá una compota deliciosa. Recetas para la preparación de ciruelas pasas en su propio jugo para el invierno también hay muchas, una de las más sencillas y sin complicaciones se proporciona a continuación.

Ingredientes:

• 1 kg de ciruelas pasas;
• 500 g de azúcar

Tecnología de preparación:

1. Las ciruelas se lavan, se rompen en dos y sacan la piedra.
2. Doble los frutos en un caldero grande o en una olla según el principio: una capa de ciruelas pasas - una capa de azúcar. Deja durante 4 horas para que dejen el jugo. En este caso, cada hora, la sartén debe sacudirse periódicamente (no interfiera con la cuchara, para no dañar la fruta).
3. Después de que las ciruelas pasen el jugo, pon la sartén a fuego lento, disuelve el azúcar y convierte el jarabe. La sartén también se debe agitar varias veces.
4. Dale al jarabe un máximo de 3 minutos.
5. Los bancos se arremangan y se van hasta que se hayan enfriado completamente. No voltees.