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Bayas de arándanos contienen una gran cantidad de sustancias útiles para el cuerpo y se distinguen por un sabor agradable, ligeramente agrio. Se pueden comer frescos o para preparar platos de postre y bebidas: mermelada, mermelada, mermelada o compota de arándanos complementan perfectamente el menú de cualquier familia.
Prepare la compota bajo el poder de casi cualquier persona, porque el proceso de cocción es simple y accesible. Si toma regularmente esta bebida, ayudará no solo a limpiar la sangre y eliminar la anemia, sino que la persona volverá a sonrojarse y el estado de ánimo mejorará.
Receta clásica de compota para el invierno
Cocinada de acuerdo con una receta clásica, tal bebida ayudará a mantener la salud en la temporada de invierno debido al hecho de que conserva una porción significativa de vitaminas. Se requerirán los siguientes ingredientes:
- bayas de arándano - 2 kg;
- azúcar (arena) kg (dependiendo de las preferencias individuales, la cantidad puede ajustarse en mayor o menor medida);
- agua - 3 litros.
Para preparar una compota regular de arándanos durante el invierno, puede usar las siguientes instrucciones paso a paso:
- Llevar a cabo la esterilización de contenedores. Para hacer esto, debe enjuagar bien y luego humedecer los frascos de vidrio. El volumen óptimo de un tanque es, - 1 litro.
- Recoge los arándanos. Cada baya debe verse saludable, fresca y sin defectos externos.
- Enjuague, deseche en un tamiz y espere a que se drene el agua.
- Preparar el jarabe. El azúcar se debe disolver en agua y llevar a punto de ebullición a fuego medio.
- Llene las bayas en latas esterilizadas. Verter en un jarabe caliente, pasteurizar durante media hora (temperatura recomendada - 85C).
Para extender la vida útil de la bebida a 1 - 2 años, puede agregar 2 - 3 rodajas de limón en cada jarra con compota.
Preforma sin esterilización
Si lo desea, puede preparar compota de arándanos para el invierno sin esterilización.
Para obtener aproximadamente 3 litros de una bebida saludable, necesita:
- bayas - 4 vasos incompletos;
- azúcar (arena) - 1 vaso;
- agua l.
Preparación de compota:
- Esterilice los tanques con vapor durante 5 minutos.
- Mientras el banco esté esterilizado, hierva el agua.
- Enjuague y lave el cowberry.
- Transfiera las bayas a un recipiente esterilizado.
- Vierta agua hirviendo al nivel de los "hombros" de la lata.
- Cubra y deje por 15 minutos.
- Jarabe de una lata de verter en una olla (usar un colador), arándanos poner de nuevo en un recipiente.
- Agregue azúcar a la sartén y deje hervir a fuego medio.
- Vierta el jarabe hirviendo en un tarro de arándanos y revuelva de inmediato.
- Voltee el contenedor boca abajo y cúbralo con una manta tibia.
- Después de que la pieza de trabajo se haya enfriado, debe moverse a un lugar fresco (por ejemplo, una bodega).
Para la preparación de compota de arándanos, puede utilizar únicamente platos esmaltados, los recipientes de aluminio son dañinos. Debido al hecho de que cowberry tiene una acidez aumentada, puede entrar en reacción con el metal y perder vitaminas.
Si antes de secar las bayas, séquelas con una toalla y luego baje a agua hirviendo, entonces la compota tendrá un mejor sabor y será más transparente.
Receta de compota de arándano con manzanas
Deliciosa y copiosa bebida, que combina el apetitoso aroma de la fruta y el sabor agrio de las bayas, puedes obtener compota de arándanos con manzanas para el invierno. Para obtener aproximadamente tres litros de palanquilla, necesitará:
- arándanos frescos - 1 kg;
- azúcar granulada kg;
- manzanas kg (se recomienda tomar variedades ácidas);
- agua - 3 litros.
La receta de compota de cowberry es simple:
- Enjuague y lave el cowberry.
- Seca el cowberry.
- Lave y seque bien las manzanas.
- Corte la fruta por la mitad y retire las semillas, luego corte cada una de las mitades en 4 a 5 lóbulos.
- Hierva el agua, vierta todo el azúcar y revuelva.
- Poner en trozos de manzanas de jarabe hirviendo.
- Espere 15 minutos y saque la fruta de la sartén.
- Ponga el cowberry en un jarabe hirviendo.
- Cocine por 20 minutos hasta que el arándano se vuelva transparente.
- Bayas para llevar, usando шумовку.
- Transfiera el líquido al recipiente estéril preparado.
- Enrolle el tarro y póngalo en almacenamiento.
Antes de comenzar a preparar la compota de los arándanos, debe inspeccionar cuidadosamente y seleccionar los arándanos. Si la bebida recibe solo 1 baya de tamaño insuficiente o podrida, puede echar a perder toda la bebida. La compota no debe contener turbiedad y sedimentos después de la preparación.
Receta de una bebida concentrada
A muchas amas de casa les gustan los espacios en blanco concentrados; si es necesario, se pueden diluir con agua. En este caso, la siguiente receta puede ser útil.
Para preparar una compota de cowberry concentrada, se requerirán los siguientes ingredientes:
- arándanos un vaso de 1 litro de agua;
- azúcar - 1 kg por 1 litro de agua;
- agua
Descripción paso a paso de la receta:
- Limpiar, enjuagar bien y secar el cowberry.
- Llene un frasco de vidrio limpio con arándanos rojos por 2/3 del volumen.
- Prepare el almíbar: disuelva el azúcar en el agua, llévelo a fuego medio hasta que hierva. Revuelva constantemente para que el azúcar no se queme.
- Vierta el jarabe hirviendo en un recipiente con bayas. Pasteurizar frascos con espacios en blanco. El tiempo de pasteurización depende del volumen de la lata. 10 - 15 minutos para contenedores de litros, 20 minutos - para 2 litros, para contenedores, 3 litros - media hora.
La compota concentrada de cowberry no se recomienda para mujeres embarazadas y lactantes en la cantidad de más de 1 taza por día.
Bebida vitamínica
La compota de arándanos y arándanos es un pozo de varios microelementos y vitaminas, que son muy útiles para el cuerpo, especialmente para el sistema cardiovascular, los ojos y la inmunidad.
Es fácil de cocinar, y resulta tan rico y sabroso que no puedes arrancarte. Para la preparación se requerirá:
- arándanos y arándanos (congelados) - 350 g cada uno;
- azúcar - 4 cdas. cucharas;
- agua - 6 vasos.
Puede agregar una cucharadita de cáscara de limón y jugo de 1 cda. cuchara.
Preparación:
- Hierva agua con la adición de azúcar, cáscara y jugo de limón. Poner a fuego lento y llevar a ebullición.
- Agregue toda la baya y hierva durante 5-7 minutos, fresco.
- La compota está lista para el consumo.
Después de haber hecho las preparaciones de palanquilla para el invierno, tendrá muchas vitaminas, lo que significa que las dolencias y el mal estado de salud en invierno no son terribles para usted. Buen provecho!
