Tipos principales, propósito y breve descripción de las horquillas.

Es imposible imaginar un almuerzo sin tenedores hoy. Estos cubiertos entraron en la vida humana en el siglo XV y desde entonces se han convertido en ayudantes indispensables en la cocina. Hay diferentes horquillas y, a veces, es bastante difícil determinar cuál se necesita y para qué sirve.

Horquillas principales

Durante el montaje de la mesa, cualquier anfitriona coloca un determinado conjunto de herramientas para cada participante en la cena. Estos utensilios (cuchara, cuchillo y tenedor) se consideran básicos.

Sin embargo, la horquilla principal no siempre es una herramienta estándar de cuatro puntas. Dependiendo del propósito, puede ser:

1. Comedor. Los más comunes. Necesario para segundos platos calientes. Se coloca a la izquierda del plato, las púas siempre apuntan hacia arriba.
2. Rybnoy. Ubicado justo a la izquierda del comedor. La forma depende del tipo de pez para el que esté destinado el instrumento. Entonces, hay dispositivos con huecos en el medio para separar huesos, hay dispositivos con bordes redondeados. Los dientes pueden ser de tres o cuatro, y son más cortos que los del comedor.
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3. Cena. Su nombre habla por sí solo. Se utiliza para snacks fríos y calientes (huevos revueltos, fiambres, tortitas, etc.). Es un poco más corto que el comedor. Se encuentra a la izquierda del tenedor de pescado.
4. Ensalada. Parece una cuchara. Tiene una base ancha y dientes cortos y romos. Se sirve siempre con cuchillo y está destinado no solo a ensaladas, sino también a verduras cortadas en trozos grandes.
5. Postre. Pequeña herramienta. A menudo, este dispositivo tiene un diseño inusual que solo enfatiza su propósito. Colocado encima de la placa, dientes a la derecha. El tenedor de postre tiene solo tres dientes.
6. Fruta. Es una especie de tenedor de postre. Un pequeño dispositivo con dos puntas. Ideal para cortes de frutas.

Si se planea un almuerzo completo con caliente y postre, entonces se presenta todo el conjunto de herramientas básicas para cada participante. En el mismo caso, cuando se planea una comida con uno o dos platos (por ejemplo, un desayuno de gachas y dulces), debe diseñar los dispositivos destinados a ellos.

Enchufes auxiliares

Estas herramientas no son necesarias todos los días. Además, no todos son individuales. A menudo, estos dispositivos se utilizan para poner comida de un plato común en un plato en porciones.

Hay muchas horquillas auxiliares. Los más famosos son los siguientes tipos:

1. El cortar tenedor de dos puntas. Más de un comedor normal. Funciona a dúo con un cuchillo de trinchar. Esta herramienta es necesaria para cortar un trozo grande de carne en porciones.
2. Tenedor por limón con dos dientes afilados, que son convenientes para tomar rodajas de limón en porciones y transferirlas a una taza o plato.
3. Spratnaya. Una herramienta con cuatro o cinco puntas, que se conectan en los extremos con un puente. La base del dispositivo es ancha, un poco como una espátula.
4. Horquilla larga con dos púas para cangrejos, cangrejos de río, camarones. Es conveniente utilizar una herramienta de este tipo para recoger "reptiles marinos" y extraer la pulpa. Sin embargo, es difícil utilizarlo por primera vez.
5. Para arenque. Tiene dos dientes: afilados y prolijos. Es necesario trasladar porciones de pescado del plato común y separar la carne de las espinas (si no es filete).
6. Aparato para cócteles de mariscos, mejillones, ostras con tres puntas, una de las cuales es especialmente potente. Gracias a esta estructura, es conveniente retirar la pulpa de las cáscaras con la herramienta.
7. Horquilla de dos dientes con eje afilado para langosta. La varilla es necesaria para sacar la carne del caparazón. Usarlo por primera vez es igualmente problemático.
8. Kokilny. Parece bastante estándar, pero en lugar de los cuatro habituales, tiene tres dientes. Necesario para servir platos de pescado calientes.

Es útil saber qué son los cubiertos y para qué tipo de alimentos se necesitan. Las reglas de etiqueta son universales, pueden resultar útiles en situaciones muy inesperadas. Es mejor aprender de una vez por todas el propósito de la cubertería y poner un "plus gordo" en su alcancía personal de habilidades útiles.