Te presentaré una receta muy simple. Preparar deliciosas berenjenas fritas no solo puede ser fácil, sino también rápido. Le di esta receta a muchos de mis amigos, nadie dijo que no tuvieron éxito. Lo que es más importante, se comen rápidamente. Bueno, este plato en cualquier forma, caliente, frío, con o sin salsa. Y sus propiedades útiles no causan ninguna duda.
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Ingredientes:
- 1 berenjena grande o 2 pequeña;
- 1 -2 huevos;
- 3-5 cucharadas de aceite vegetal o de oliva para freír;
- sal - al gusto;
- pimienta negra molida, pimentón, cualquier condimento seco - al gusto;
- , un vaso de pan rallado;
- , un vaso de queso duro rallado.
Claro.
Corte en rodajas de aproximadamente, cm de grosor.
.Sal berenjenas berenjenas, que se acuesten. Esto es necesario para eliminar la amargura innecesaria. Espere de 15 a 20 minutos hasta que dejen el jugo.
Enjuague con agua fría - enjuague el exceso de sal, remoje el exceso de humedad con una toalla de papel.
En un tazón, bata uno o dos huevos con un tenedor.
En otro recipiente, prepare la mezcla de empanado: mezcle las migas de pan con rallado rallar con queso duro, pimienta negra, pimentón seco o cualquier condimento seco según su gusto No se puede agregar sal porque ya sazonaste berenjena.
En lugar de migas de pan, a menudo uso copos de maíz finamente molidos. Solo cuando compra cereales, tenga en cuenta que no serían dulces.
Una vez que las berenjenas estén listas para asar, es decir, saladas, escurridas del exceso de humedad, secas, baje hasta la fritura.
Puedes variar esta receta agregando ajo rallado finamente a la mezcla de huevo. Pero luego es más delicioso comerlos con salsa de tomate. La receta de salsa está abajo.
.Vierta un poco de verdura o aceite de oliva en la sartén.
.Cada porción de berenjena se sumerge primero en la mezcla de huevo, y luego se empana, se pone en una sartén caliente.
Freír el trozo de 1 minuto a dorado, periódicamente volteándolo.
Lo colocamos en una servilleta de papel o una toalla para eliminar el exceso de aceite.
.Con lo que puedes comer berenjenas fritas - condimentos
Tal berenjena frita se puede comer con salsa de ajo.
Cocino la salsa de ajo muy simple: en una crema agria espesa, se frota en un rallador fino o unos pocos dientes de ajo (1-2) pasados a través de pasta de ajo, sal al gusto.
Muy frita berenjena frita con salsa de tomate, que también es muy fácil de cocinar por ti mismo. Puede tomar un jugo de tomate preparado o pasarlo por una picadora de carne o exprimir tomates frescos, previamente pelados. Independientemente de que la cáscara de tomates se elimine fácilmente, debe escaldar el agua hirviendo con tomates frescos, déjelos reposar en agua caliente durante 5-7 min.
Para una salsa de tomate, necesitará 1 cebolla, sal al gusto, verduras (eneldo, perejil, albahaca, apio), todo lo que necesita como), pimienta negra o una mezcla de pimientos al gusto, 2-3 dientes de ajo, un poco de verdura o de oliva aceite
.Freír las cebollas finamente picadas en una sartén, sal, pimienta, agregar el jugo de tomate. Fría todo por unos minutos, agregue el ajo. Saca la salsa del fuego inmediatamente. Él está listo, solo queda para enfriarlo. Puede servirlo no solo a la berenjena frita, sino también a cualquier plato de carne, salchichas, pasta.
