Hoy, el interés de los dietistas y los médicos por las espinacas está creciendo especialmente. De hecho, contiene sustancias biológicamente activas valiosas, vitaminas B1, B2, C, D, E, K, niacina, ácido fólico, sales de hierro, yodo, fósforo, magnesio, sodio, potasio, calcio. Su uso es incuestionable, por lo tanto, necesariamente le asigno un pequeño parche. Cultivar espinacas a partir de semillas no es difícil, pero hay algunas características, especialmente en el caluroso verano de Kuban.
.- Espinaca con vitaminas: plantación y cuidado...
- Espinacas - buenas y malas
- ¿Qué puedo cocinar con espinacas?
Vitamina Espinaca - Plantación y cuidado
Hay muchas variedades diferentes de esta planta con diferente forma y textura de la hoja. Como regla general, las variedades de espinacas se dividen en 2 categorías: con hojas lisas y con hojas corrugadas.
La espinaca se refiere a las plantas resistentes al frío. Puede soportar incluso heladas ligeras. Los jardineros experimentados creen que el mejor momento para la siembra se puede considerar los días en que las lilas brotan. Las condiciones de crecimiento son similares a los requisitos para el cultivo de la lechuga, pero su uso en los alimentos es más universal.
Si vives allí, donde el invierno es templado, entonces la espinaca se puede plantar en invierno. No lo recomiendo para cultivar plántulas, porque es muy difícil de transferir.
.Para obtener un alto rendimiento, lo hago. Lleno el suelo con fertilizantes orgánicos a razón de dos cubos por metro cuadrado. Además, vierto una lata de medio litro de ceniza de madera.
La experiencia ha demostrado que los suelos a menudo fuertemente ácidas espinacas muere, y cuando la falta de humedad brotes aparecen hojas grubeyut finales, tallo aparece prematuramente.
Una de las mejores variedades de espinaca, creo, una especie de gigante, de maduración, de alto rendimiento, que es variedades superiores Victoria Zhirnolistny de todos los cargos.
Para el cultivo continuo, de mayo a agosto, repito el cultivo cada tres semanas, introduciendo un fertilizante y ceniza de madera para una nueva cosecha. Pero las cosechas de verano muy calientes no pueden soportar. Por lo tanto, para obtener una segunda cosecha, siembro espinaca en un lugar sombreado. Es deseable que el jardín todavía esté iluminado por el sol al menos por la mañana, justo después del amanecer.
Se sabe que las semillas de espinaca son difíciles de germinar, por lo que antes de sembrar, las remojo en un estimulante de crecimiento durante dos días.
Profundidad de cierre cm, los pasillos hacen 20 cm. En mi experiencia, estaba convencido de que la leche condensada reduce ligeramente el rendimiento. Y cuando se espesa, rápidamente comienza a florecer, por lo que de manera oportuna, adelgace las camas.
Mejora la calidad del riego oportuno de espinacas con vitaminas. Cuidado para plantar es simple. Uso la infusión de cenizas de madera (: 0). Observo cuidadosamente que las plantas no se infectan con mildiú o podredumbre de la raíz.
Necesito cultivos alternativos, suelo de cal a razón de 400 g por metro cuadrado, pulverizo plantas de áfidos con polvo de tabaco.
La espinaca se puede cosechar cuando las hojas son lo suficientemente grandes - rosetas, al menos debe tener cinco o seis hojas. Corta las plantas a la superficie del suelo o ligeramente por debajo de esta. Dos o tres cultivos separados durante la temporada de primavera-verano pueden proporcionarle una cosecha hasta el final del otoño.
.Algunos camioneros prefieren arrancar hojas individuales de espinaca cuando alcanzan un din de 3 cm para permitir que las hojas pequeñas crezcan más rápido. Recoge las hojas cuando florece, no te aconsejo. Se vuelven groseros, el sabor se pierde.
Una vez, decidí obtener mis semillas. Pero, para mi sorpresa, vi que la planta tiene diferentes flores. ¿Cuáles deberían dejarse en las semillas? Comenzó a entender
Resulta que la espinaca es una planta dioica. Por lo tanto, las flores masculinas y femeninas se encuentran en diferentes plantas. Las semillas se forman en plantas con flores femeninas, que se encuentran en las axilas de las hojas en pedúnculos de diversos longitud (o tener flores sedentarias), y las flores mismas con pistilos (en contraste con la forma masculina - estaminada paniculada inflorescencia).
.La preparación de las semillas está determinada por la maduración de la parte inferior, las hojas amarillas. Los arbustos de semillas se cortan temprano en la mañana (o en la noche en el rocío). Testifica los testículos durante dos semanas, colgando vigas en una habitación con buena ventilación (debajo de un dosel, en la terraza). Después del secado, las plantas se trillan y las semillas se secan de nuevo.
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Es muy importante que su clorofila tenga una composición química cercana a la de la hemoglobina. Las hojas verde oscuro con sabor ligeramente amargo son alimentos poco saturados con muy bajo contenido de colesterol.
La espinaca es baja en calorías, solo contiene 23 kcal en 100 g de producto. Quienes desean perder peso pueden poner esta información en servicio. Contiene el doble de fibra que otras verduras. Y hay más proteína en ella que en los frijoles.
Como parte de la espinaca, hay yodo, por lo que es útil para la glándula tiroides. Y también contiene luteína, que ayuda a mejorar la visión, alivia la fatiga ocular.
.La espinaca es una buena fuente de hierro. Si su cuerpo necesita hierro, agregue naranjas o jugo de naranja a la ensalada, el hierro es mejor absorbido por el cuerpo.
Aunque prácticamente todas las verduras contienen una amplia gama de fitonutrientes (vitaminas, minerales), incluidos flavonoides, carotenoides: las espinacas pueden reclamar un lugar especial entre las verduras en términos de contenido fitonutrientes. Los investigadores encontraron en él más de una docena de compuestos diferentes de flavonoides, que actúan como agentes antiinflamatorios y anticancerosos.
De las contraindicaciones se puede observar un alto contenido de ácido oxálico en las hojas de espinaca. Por lo tanto, puede usarse con mucho cuidado o incluso excluirse por completo de su dieta a personas con problemas renales. No se recomienda su uso para personas con urolitiasis. Puede dañar a aquellos que sufren de enfermedades del conducto biliar, el hígado y el duodeno.
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Con espinacas, cocino pudín de requesón, espinaca cremosa guisada. Sabrosos huevos con espinacas. Muy parecido a las pechugas de pollo con espinacas, este plato es amado por todos, tanto parientes como invitados. Para conservar el color de las hojas, las cocino en agua con sal o las escaldamo con agua con sal.
No lave las hojas antes de guardarlas. Envuelva las hojas en una toalla de papel, colóquelas en una bolsa de plástico, guárdelas en el refrigerador. En una bolsa de plástico, pueden almacenarse allí durante 5 días. Pero justo antes de cocinar, las hojas de espinaca deben enjuagarse a fondo bajo una corriente de agua, ya que pueden mancharse con tierra o arena.
.Las hojas se pueden congelar para usarlas en el futuro. La espinaca congelada no se almacena por más de 3-6 meses.
