Cómo congelar las fresas para el invierno en la nevera: 3 tecnologías

Con la congelación adecuada, se conservan todas las vitaminas y las cualidades de sabor del producto.

La forma más fácil para el almacenamiento a largo plazo de las bayas recolectadas en verano es la congelación. Además, la pérdida de propiedades útiles es solo del 10%, en contraste con el tratamiento térmico. Te diré cómo congelar fresas para el invierno en el refrigerador y familiarizarte con las tres tecnologías de enfriamiento.

Reglas para preparar y congelar bayas en casa.

Puede aprovechar al máximo un producto vitamínico si sigue ciertas reglas y sigue la tecnología. Siga los sencillos consejos sobre cómo congelar fresas:

La imagen	Recomendaciones
	Regla 1: elige solo un producto de calidad. Bayas adecuadas para la congelación: fresco, desplumado el mismo día; maduro sólido sin daños
	Regla 2: Preparar las bayas. Toma tu propia cosecha, libre de basura. Agua con fresas con tallos. Así que la suciedad se asienta en el fondo del tanque. Enjuague nuevamente con agua corriente en un colador. Cortar el tallo. Si corta el tallo inmediatamente, la carne del lavado liberará el jugo y se ablandará. Por lo tanto, eliminar los tallos en la última etapa.
	Regla 3: seleccionar tara. Para bayas enteras - recipientes de plástico o recipientes de vidrio. Para espacios en blanco (compota, jalea) bolsas de plástico adecuadas. Para puré de fresa - Recipientes. Llene los frascos de vidrio a 2/3, de lo contrario estallarán (el producto aumentará de volumen cuando se congele). Cierre los recipientes herméticamente para que las bayas no acumulen hielo y no pierdan su sabor.
	Regla 4: Asegurar el control óptimo de la temperatura. Las fresas se almacenan en el congelador hasta un año a una temperatura de 18-20 ° C. La mayor cantidad de nutrientes proporcionará una congelación rápida rápida. A continuación le indicamos cómo hacerlo sin un refrigerador (si necesita descongelarlo): retire la pieza de trabajo en una bolsa térmica. Después de todo, es imposible volver a congelar las fresas descongeladas: las bayas perderán su sabor y forma.
	Regla 4: No almacene espacios en blanco de fresa cerca de la carne y el pescado. El plástico absorbe los olores, así que seleccione un estante separado para la fruta congelada.

Opciones de congelación

Ofrezco opciones para congelar bayas en el refrigerador:

• Frutos maduros maduros - Dejar todo;
• sobre maduras - guardar en forma de puré de papas, preparaciones para compota o en jugo natural.

Ahora en detalle sobre estas tecnologías.

Tecnología 1: bayas individuales

Puedes congelar las fresas para el invierno con frutas enteras. Coseche las porciones para que no tenga que descongelar todo el stock de una vez, o cortar el producto congelado, dañando la fruta:

La foto	Instrucción
	Paso 1: Preparar los contenedores de lotes. Formas pequeñas de plástico adecuadas que pueden ser selladas.
	Paso 2: Recoge las bayas maduras y duras. Las frutas maduras y suaves son las mejores para hacer puré de papas.
	Paso 3: después del lavado, asegúrese de secar las bayas. Al cosechar fresas frescas es importante que se seque. Así que los cristales de hielo no estropearán la forma de la fruta. Extienda las bayas en una sola capa sobre una toalla.
	Paso 4: congelación primaria. Para evitar que la fruta se pegue entre sí, séquela antes de llenarla en un recipiente. Coloque en una tabla de cortar y coloque en el congelador durante una hora.
	Paso 5: Poner las bayas congeladas en recipientes. Saque el tablero del congelador y empaque rápidamente la fruta en recipientes. Enviar para el almacenamiento a largo plazo en el estante en el congelador.

Descongelar una porción en el estante inferior del refrigerador. Y a temperatura ambiente, solo cinco minutos, y puedes deleitarte con fresas "del jardín".

Frutas congeladas en latas con agua, añadir a jugo o batidos.

La forma de guardar las fresas para hacer cócteles.:

• En moldes de hielo, colocar en la baya.
• Llenar con agua.
• Enviar a congelar en la nevera.
• Después de una hora, envuelva el formulario en una bolsa de plástico o película adhesiva para sellar el producto.

Tecnología 2: para compotas y jalea.

La forma más fácil de congelar es colocar las bayas lavadas en un recipiente.

Las frutas de las que se cocinarán compotas, no se pueden congelar previamente en tablas de cortar. Ofrezco dos formas de congelar bayas en la nevera:

La imagen	Descripción
	Método 1 Preparar para las fresas de invierno en paquetes con broches: Las frutas lavadas se dejan en un colador durante 10 minutos en agua de vidrio. Extienda las porciones en paquetes y cierre el cierre. Coloque los paquetes en los estantes del congelador.
	Método 2 Congelar el puré de fresa: Moler las bayas en una licuadora. Extenderse en formas o contenedores.

Tecnología 3: con azúcar

Bayas, enrolladas en azúcar o en puré: ¡postre listo para preparar y deliciosa delicadeza! Y su precio es mínimo. Ofrezco 4 opciones para congelar fresas con azúcar:

Foto de moda	Descripción
	Opción 1: Fresas en azúcar. El azúcar mantendrá el jugo en las bayas y su forma: Coloque la fruta en un recipiente, llenándola dos tercios. Espolvorear con azúcar, agitando suavemente el recipiente.
	Opción 2: bayas en almíbar. Las fresas para el invierno en el refrigerador se pueden preparar en almíbar de azúcar: Prepare un jarabe (500 gramos de azúcar granulada por litro de agua tibia). Coloque la fruta en un recipiente para 2/3. Vierta el jarabe.
	Opción 3: puré de papas, congelado con azúcar en polvo Cómo almacenar las fresas en un puré: 1 kg de bayas mezcladas con 300 g de polvo. Verter en moldes. Almacenar en el congelador.
	Opción 4: fresas con zumo. 1 kg de fruta, añadir 300 g de azúcar granulada. Poner el día en la nevera para la formación de zumo. Transferir a los recipientes de la porción y congelar.

Conclusión

Ahora, sabiendo cómo congelar las fresas para el invierno en la nevera, podrá probarlas hasta la próxima cosecha. Las explicaciones visuales del video en este artículo y mis recomendaciones ayudarán a preservar todos los beneficios y la frescura de estas frutas. Si tienes preguntas - escribe en los comentarios.