Recetas simples paso a paso para rollos de repollo perezoso con una foto en casa

Lazy col rollos receta con fotos paso a paso que necesariamente debe tener ningún anfitriona - es una gran alternativa a las opciones habituales. No saben a gusto, pero su preparación toma mucho menos tiempo. Además, no hay necesidad de preocuparse de que la hoja de col se rompa y la apariencia del plato se arruine. Los rollos de repollo perezosos se pueden cocinar con cualquier tipo de carne picada con la adición de arroz o trigo sarraceno. Además, hay recetas magras, que también son adecuadas como guarnición para platos de carne.

Rollos de repollo perezoso y consejos sobre cómo prepararlos

Los rollos de col perezosos están hechos de los mismos ingredientes que la versión clásica: carne picada, repollo y cereales. En la carne picada receta tradicional envuelto en hojas de col y guisado a fuego lento en una salsa, y esta manipulación no siempre es posible, incluso para las amas de casa con experiencia. Los rollitos de repollo perezosos se preparan mucho más fácilmente: todos los componentes se trituran, mezclan y cocinan en una sartén o en el horno. Son fáciles de generar, como chuletas y cocinar para el futuro: una pequeña cantidad para enviar a la placa inmediatamente y el resto en el congelador para congelar.

A muchos niños no les gusta el repollo, y convencerlos de que coman rollos de col comunes es completamente difícil. En una receta perezosa, todos los ingredientes se mezclan, por lo que el bebé no solo comerá carne con arroz, sino también vegetales.

Hay varios consejos sobre cómo preparar deliciosos rollos de col perezosos y cómo elegir los productos adecuados para ellos:

• carne para relleno puede ser seleccionado a partir de variedades grasos (cerdo) - que mantiene su forma mejor, y la col rizada y sémola neutralizar grasa;
• arroz antes de cocinarlo es necesario verter agua caliente o hervir al estado de semipreparación;
• el porcentaje de la arroz a la carne debe ser al menos 1/3 y no más de 2/3 - si va a ser más relleno no mantener la forma, y ​​si es menor, entonces se obtienen insuficientemente jugoso;
• el repollo blanco más comúnmente utilizado: lo principal es que sea fresco y la forma de las hojas no importa.

Los rollos de col perezosos son un plato independiente. Contienen proteínas, carbohidratos y una gran cantidad de fibra. La forma en que se los alimenta depende de la composición y el método de preparación. Usualmente se usa salsa de tomate, pero puedes experimentar con ella, va bien con crema agria, mostaza y varios condimentos.

Cocinar en el multivariado

Cocinar rollos de col perezosos en un multivark es mucho más conveniente: aquí puede elegir el modo deseado y simplificar aún más la tarea. Esta receta necesitará los mismos ingredientes que para los rollitos de repollo clásicos:

• medio kilo de carne picada;
• 200-300 g de repollo fresco;
• zanahorias - 1 o 2 piezas;
• bombillas pequeñas - 2 piezas;
• un vaso de arroz;
• 1 huevo;
• unas pocas cucharadas de pasta de tomate espesa;
• sal y pimienta al gusto.

La preparación de rollos de col en el multivark no toma más de una hora. El proceso se acelera debido a que el plato no se cuece en el horno o sartén, sino que se selecciona el modo correcto. Sin embargo, varios productos deben prepararse por separado antes de colocarlos en el multivark.

1. El repollo se corta en pedazos o yesca en un rallador grande. Luego se debe verter con agua hirviendo y dejar en un recipiente aparte. Será necesario más adelante, cuando se formen rollos de repollo, pero por ahora debería suavizarse un poco.
2. Las cebollas y las zanahorias se frotan en el rallador (la mitad de la porción entera) y se extienden al fondo de la forma del multivark. Esta será una capa sobre la que más tarde será necesario colocar rollos de col perezosos.
3. El arroz se debe hervir por separado hasta que esté medio cocido o simplemente verter agua hirviendo. No debe desmoronarse al formar rollos de repollo.
4. La siguiente etapa será cocinar el relleno. En un recipiente separado necesita combinar carne, repollo, arroz, segunda mitad de vegetales, agregar huevo, sal y especias.
5. Del relleno forman bolitas y extiéndelas en forma de multivark en una almohada de verduras. Es mejor si se colocan en la misma capa, pero puede ponerlo en algunos.
6. El próximo repollo debe llenarse con salsa. Para ello, la pasta de tomate se mezcla con crema agria y especias, y luego se diluye con agua hasta obtener una consistencia uniforme. La cantidad de salsa debe permitir que cubra completamente los rollitos de repollo.

Multivarka está incluido en el modo "apagar". El plato debe cocinarse durante al menos 20 minutos, después de lo cual puede colocarse de inmediato en platos y servirse en una mesa. La salsa en estos rollos de col se vuelve líquida, y sus restos se pueden utilizar como salsa para guarniciones.

Col perezosa rollos en el horno

Una receta clásica son los rollitos de repollo perezosos con arroz y carne picada. Es mejor usar carne de cerdo o de carne molida para que el plato sea más jugoso. Una lista completa de ingredientes para cocinar repollo perezoso en el horno incluirá:

• 600 g de carne picada;
• repollo blanco medio medio;
• 2 huevos;
• 60 g de arroz grande;
• una pizca de pimienta negra y sal (al gusto);
• 1 zanahoria mediana y 2 cebollas.

Por separado, prepare los ingredientes para la salsa. En la receta tradicional de rollos de col perezosos, se prepara a partir de pasta de tomate con la adición de sal y especias. Si la pasta es demasiado espesa, deberá diluirse con agua. Otra opción es usar jugo de tomate con especias. En el proceso de extinción de las hojas de col, el exceso de líquido se evapora y se convierte en una salsa aromática.

Una receta paso a paso para rollos de col perezosos con una foto en el horno constará de las siguientes etapas:

1. Primero necesita preparar vegetales para carne picada: cebollas y zanahorias. Se limpian, se frotan en un rallador y se envían a una sartén. En fuego lento, el asado se pasa hasta que aparece un tono dorado, y luego se retira del plato y se deja enfriar.
2. El siguiente paso es preparar arroz. Se lava con agua fría y luego se cocina a fuego lento hasta que esté listo. Después de que la crup haya sido removida de la placa, debe enjuagarse una vez más bajo el agua. Por lo tanto, no continuará bebiendo en una olla caliente.
3. A continuación, debe cortar finamente el repollo: este es el último ingrediente que necesitará para hacer carne picada. También se puede moler en una licuadora; esta opción es adecuada si desea enmascarar la presencia de este componente en un plato preparado.
4. Todos los componentes se combinan en un recipiente separado, se agregan sal y pimienta al gusto. Es importante que la carne de fuerza preparada no se desintegre. Si no es lo suficientemente denso y no mantiene bien la forma, puede agregar un huevo más.
5. Luego, de la carne picada, necesitas formar rollitos de repollo, se parecerán a las chuletas. Los rollos de repollo perezosos en una sartén se fríen hasta que aparece una costra dorada. No es necesario freírlos hasta que estén listos, porque pasarán por una etapa más de cocción.
6. El próximo repollo debe colocarse en el horno y continuar cocinando a fuego lento en la salsa. Para hacer esto, el jugo o la pasta de tomate se combina con crema agria, sal y especias. El plato se hornea en el horno a una temperatura de 180-200 grados, y luego se sirve inmediatamente sobre la mesa.

Lo único que se puede servir junto con rollos de repollo son las verduras frescas. Con platos de carne y guarniciones no se combinan, ya que contienen componentes de carbohidratos y proteínas.

Receta en el horno sin tostar

Los rollos de repollo perezosos con repollo y carne picada se pueden preparar de una manera más simple. No será necesario freír las chuletas de carne picada en una sartén, lo suficiente como para echarlas en el horno con salsa. Lista de ingredientes que se necesitarán para cocinar repollo perezoso en el horno:

• 500-600 g de carne picada mixta (carne de res a la mitad con carne de cerdo);
• vegetales frescos: 200 g de repollo, zanahorias (1-2 piezas) y 2 cebollas pequeñas;
• 100 g de arroz seco;
• 1 cucharada de harina;
• 1-2 huevos;
• 3-4 tomates frescos y varias cucharadas de pasta de tomate para la salsa;
• sal, pimienta al gusto.

Una receta paso a paso para rollos de repollo perezoso con una foto es útil para cada anfitriona. Este plato es útil, natural y satisfactorio, y para su preparación solo se necesitarán ingredientes simples y accesibles. Si reemplaza la carne picada con menos grasa (por ejemplo, pollo), los rollos de col serán dietéticos. Están preparados sin la adición de grasas y aceites vegetales, por lo que no contienen más de 150 calorías por cada 1 pieza.

Proceso de cocción:

1. La primera etapa es la preparación de repollo. Debe picarse finamente o verterse con agua hirviendo para que se vuelva más suave y se desvanezca por completo. Si usa variedades jóvenes, de Pekín o de otros tipos y variedades de repollo para preparar rollos de col perezosos, es bastante fácil cortarlo.
2. En un recipiente separado, debe enjuagar el arroz debajo del agua y hervir a fuego lento. Después de hervir es suficiente con que languidezca por otros 10-15 minutos. Si no está lo suficientemente cocido, no se sentirá en el plato terminado. Lo principal es que el crup debe mantener su forma y no interferir con la formación de rollos de repollo.
3. La siguiente etapa es la preparación de la salsa, en la que los rollos de repollo languidecerán. Primero debes rallar las cebollas y las zanahorias finamente. Las cebollas se envían a una sartén, y después de la aparición de una corteza dorada, su parte (2-3 cucharadas) se separa para agregarse al relleno. En la cantidad restante de cebollas agregue las zanahorias y continúe cocinando la fritura. Cuando se vuelve liviano y transparente, aproximadamente un tercio de las verduras se colocan para después; serán útiles al colocar rollos de repollo en una bandeja para hornear. Al resto de las verduras se agrega una cucharada de harina, pasta de tomate y, si es posible, jugo o tomates triturados en una licuadora o picadora de carne.
4. Luego preparan la carne picada en sí. Todos los ingredientes están listos, permanecen en un contenedor. La estructura de los rollos de col debe incluir carne picada, repollo pre-aplastado, huevo, cebolla frita. El arroz se agrega al final de la cocción; debe calentarse y calentarse fácilmente en las manos, sin desmenuzarse.
5. Las albóndigas picadas forman pequeñas chuletas. En la parte inferior de la fuente para hornear, debes colocar las verduras que quedan después de preparar la salsa. Desde la parte superior en una capa se colocan los rollos de col perezosos. Se hornean durante unos 20 minutos a una temperatura de 200 grados.
6. Cuando los rollos de repollo estén cubiertos con costra dorada, pueden comenzar a extinguirse con salsa. Deberían estar completamente cubiertos por ella, y si la salsa no es suficiente o resultó demasiado espesa, simplemente diluya con agua. De esta forma, el plato debe cocinarse a baja temperatura (150-170 grados) durante 40-50 minutos.Después de eso, los rollos de repollo perezosos se pueden tomar del horno y servir en una mesa con crema agria.

Si los rollos de repollo se cocinan sin freírlos previamente en una sartén, es importante asegurarse de que la carne no permanezca húmeda. Saldrán más jugosos, si después de agregar la salsa envuelva la forma en papel de aluminio.

Receta de repollo para los más perezosos

Los rollitos de repollo muy perezosos son una opción para aquellos que tienen todos los ingredientes necesarios, pero no tienen el tiempo o el deseo de estar de pie durante un largo tiempo detrás de la estufa. Se verán como una carne picada homogénea y repollo guisado con salsa. Lista de ingredientes:

• 700 g de carne de cerdo o carne molida de res pueden ser reemplazados por pollo o una combinación;
• 1 cabeza de repollo promedio;
• zanahorias - 2-3 piezas;
• 2 cebollas;
• 3 tomates grandes o pasta de tomate;
• sal, pimienta al gusto.

Para preparar los rollitos de repollo más perezosos necesitas una cacerola grande. Por separado, debe preparar una sartén para asar verduras y un recipiente pequeño en el que se cocinará el arroz. Incluso un cocinero novato puede hacer frente a este plato.

1. Si es necesario descongelar la carne, se retira por adelantado del congelador y se deja a temperatura ambiente. En este momento, las cebollas y las zanahorias deben molerse y fritas en una sartén hasta que aparezca un tono dorado.
2. La carne picada se transfiere a una bandeja con verduras y se deja a fuego lento debajo de la tapa durante 15 minutos. En el proceso, debe agitarse constantemente. Durante 15 minutos, la carne no está frita, pero esta vez es suficiente. La carne picada se retira del fuego y se deja enfriar un poco.
3. Mientras la carne se enfría, la col se debe triturar con un cuchillo o rallador. Luego se coloca en una sartén separada y se cocina con una pequeña cantidad de aceite vegetal. También debería suavizarse un poco, pero no está completamente preparado.
4. La siguiente etapa es la preparación de tomates frescos. Se lavan, se cortan en pedazos pequeños y se muelen en una licuadora hasta obtener un puré. Si se usa pasta de tomate en lugar de tomates, se debe omitir este paso.
5. A continuación, debe combinar todos los ingredientes en una cacerola grande y enviarlos al fuego. La primera capa es un repollo, se presenta de modo que cubra por completo el fondo. Luego viene la carne picada con verduras, puedes agregarle verduras frescas de temporada. Luego sigue otra capa de repollo. Al final, el plato se vierte con pasta de tomate o puré de tomates frescos. El plato debe cocinarse a fuego lento debajo de la tapa durante 30-40 minutos.

Los rollos de repollo muy perezosos en una olla son una opción para un menú diario. También puede preparar arroz por separado y servirlo como guarnición, y por separado, para batir la carne con repollo. Este relleno también se combina perfectamente con gachas de alforfón y puré de papas.

Rollos de col perezosos con champiñones y repollo de Pekín

Otra variación son los rollitos de repollo perezosos. En lugar de carne picada en grasa, agregue los champiñones, y el repollo blanco usual es mejor para reemplazar a Pekín. Este plato resulta ser dietético, ya que los champiñones contienen menos calorías que el cerdo o la carne picada.

Para preparar rollos de col magra, necesitará:

• 200 g de champiñones (es mejor tomar hongos ostra, pero puede reemplazarlos con cualquier otra variedad);
• 200 g de hojas de repollo de Pekín;
• 2 cucharadas de arroz;
• 1 bombilla mediana;
• 1 cucharada de pasta de tomate;
• 2 cucharadas de crema agria;
• sal, pimienta, especias al gusto.

Los rollos de col cuajada se preparan mucho más rápido que los clásicos. Los champiñones se someten rápidamente a un tratamiento térmico, a diferencia de la carne picada. Esta receta también es adecuada para ahorrar tiempo.

Proceso de cocción:

1. Las setas y las cebollas se trituran con un cuchillo. Se colocan en una sartén y se fríen ligeramente, revolviendo constantemente con una espátula. Después de 15 minutos, se agrega arroz hervido allí.
2. Coloque hojas enteras o picadas de repollo de Pekín en el recipiente para hornear. Ponen la carne picada sobre la cual se cubre con una segunda capa de hojas. Al final, el plato se vierte con pasta de tomate con crema agria, diluida en agua.
3. La capacidad se coloca en el horno a 200 grados durante 30-40 minutos. Cuando el plato esté listo, no se recomienda tomarlo inmediatamente. Golubtsy será más jugoso, si los dejas para languidecer en el horno por otros 10-15 minutos.

Los rollos de repollo perezosos con repollo de Pekín y champiñones son simples y útiles. Esta receta es adecuada para una dieta de verano, cuando no desea comer platos de carne con muchas calorías. Al servir, tales hojas de col están decoradas con hierbas frescas, puede servirlas por separado con una ensalada de verduras.

Los rollitos de repollo perezoso con repollo fresco, carne y arroz son un plato nutritivo y saludable. Está presente en la cocina tradicional polaca y rusa en diferentes variaciones. En invierno, estos rollos de col rápidamente satisfacen el hambre a expensas de un alto contenido calórico. La versión de verano es una receta con champiñones y verduras frescas. Es liviano y dietético, por lo que se adaptará incluso a aquellos que miran la figura.

Receta de video para rollos de repollo perezoso con alforfón