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Incluso si una persona nunca ha estado en Italia, esto no significa que no conozca todas las delicias de su cocina. Especialmente sorprendente es su sabor único de pasta con champiñones, cocinado según las recetas de expertos culinarios experimentados. Los platos italianos se distinguen por un sabor exquisito, un aroma agradable y una presentación original de los productos cocinados. Este "milagro" es bastante simple de cocinar en su cocina, sin salir de casa. Lo principal es tener a mano un conjunto de productos necesarios, una receta adecuada, un deseo de crear y tiempo. El resto es una cuestión de técnica, diligencia y la aplicación de consejos sobre la preparación de un plato.
La combinación original - pasta con champiñones
Muy a menudo, cuando el tiempo es corto, quiero preparar la cena a toda prisa. La pasta con champiñones es una gran idea para las personas ocupadas. Sin embargo, el plato debe ser sabroso, satisfactorio y bastante simple. Los cocineros experimentados ofrecen muchas recetas para cocinar espaguetis italianos con champiñones frescos. Consideremos las variantes más originales.
Pasta con champiñones con espinacas frescas
Para preparar un plato, se usa un conjunto de productos:
- fideos;
- espinaca fresca;
- champiñones;
- Queso duro (parmesano y cremoso);
- nueces (preferiblemente cedro);
- vino (blanco);
- limón para la cáscara;
- sal y especias.
En agua hirviendo con sal, los fideos se bajan y se cocinan, aproximadamente 15 minutos. El tiempo depende del grado del producto.
Champiñones freír en mantequilla hasta que estén completamente cocidos. Agregue las nueces allí, y continúe cocinando la mezcla por unos 5 minutos más. Luego vierta el vino blanco (1 cucharada) y cocine a fuego lento durante 2 minutos.
Ralla dos tipos de queso en un rallador, prepara una cáscara de limón y con precisión baja en salsa hirviendo. Sazonar con condimentos, teniendo en cuenta las preferencias de los miembros de la familia, sal y apagar el fuego.
Pasta final mezclada con champiñones, decorando el plato con espinacas frescas. Cuando sirva, vierta la pasta sobre el queso parmesano rallado.
Pasta con champiñones en compañía de marisco
Una combinación armoniosa de hongos con mariscos le da a la pasta un sabor inusual. Para cocinarlo necesitarás un conjunto de ingredientes:
- pasta;
- salsa "Pesto
- Salsa Béchamel
- setas frescas de cualquier tipo;
- mariscos (cangrejos, peces, calamares, mejillones);
- queso duro;
- leche;
- harina;
- mantequilla;
- grasa vegetal;
- sal;
- especias al gusto;
- verdes.
De la manera habitual, cocine la pasta y agregue un poco de aceite vegetal al agua con sal. El producto final se lava con agua fría y se mezcla con una pequeña cantidad de salsa Pesto.
En una sartén, los hongos vegetales se fríen con champiñones, agregando sal, pimienta y condimentos al gusto.
Simultáneamente, prepare la salsa bechamel. En un recipiente profundo, ponga la mantequilla y, a fuego lento, llévela a un estado líquido. Coloque la harina en ella y mezcle bien con una cuchara de madera o una espátula. Pequeñas porciones se vierten en la mezcla de leche, sin dejar de remover. Llevar el líquido a ebullición. Debería volverse espeso Sazonar con especias.
En la salsa enfriada ponga los productos restantes y mezcle bien. Servido con pasta y champiñones, rodeado de hojas frescas de vegetación.
La leche se vierte en la salsa gradualmente, con un pequeño chorrito. Como resultado, obtendrá una consistencia homogénea y sin grumos.
Pasta con champiñones y tocino fragante
A veces la anfitriona tiene que preparar la cena en "condiciones extremas cuando los invitados aparecen de repente. Una receta sencilla de pasta con champiñones y tocino es una forma ingeniosa de ahorrar tiempo.
Para una comida necesitarás tomar comida:
- espagueti;
- champiñones (champiñones o champiñones);
- tocino;
- grasa vegetal;
- leche;
- harina;
- mantequilla;
- condimentos;
- verdes para la presentación de platos.
Primero, cocina los espaguetis en agua con sal. El líquido se drena y el producto se lava con agua corriente.
En una sartén bien fría, corta en mitades las setas en aceite vegetal. Agregue el tocino y el estofado hasta la corteza dorada. Sal la mezcla unos minutos antes de la preparación.
Salsa hervida por separado "Béchamel con mantequilla, harina y leche. Coloque los champiñones y el tocino en la mezcla preparada. Revuelva, tratando de mantener la integridad del producto.Servir en un plato ancho como salsa para espaguetis hervidos, decorar con una ramita de verde.
Es deseable seleccionar la cantidad de productos para la receta usted mismo. Todo depende del tamaño de la porción, las preferencias de sabor y la creatividad del cocinero.
Salsa cremosa, pasta y champiñones: una excelente combinación de productos
Para darle a los macarrones un sabor exquisito, la cocina italiana inventó una gran cantidad de salsas que ganaron los corazones de muchas personas. Una de estas "obras maestras" es una versión cremosa de salsa. Prepararlo no es difícil, lo principal es seguir las recomendaciones de chefs experimentados.
La receta original de pasta con champiñones en salsa cremosa seguramente atraerá a las amas de casa emprendedoras. Para usarlo necesitarás productos:
- espagueti o fideos;
- champiñones;
- crema (20% de contenido graso);
- harina de la más alta calidad;
- sal;
- pimienta negra
El proceso de cocción consta de las siguientes operaciones:
- En agua con sal, cocine la pasta hasta que esté completamente cocida. Debido a que es de diferentes tipos, hay tiempo para cada uno de ellos. La mayoría de las veces está indicado en el paquete.
- Los champiñones se lavan a fondo, eliminando los restos de la tierra. Cortar en trozos pequeños (se puede cortar por la mitad o cubos). Dale tiempo para secarse.
- En una sartén o sartén hondo, agregue el producto, vierta el agua, cubra y cocine. Cuando los champiñones se vuelven oscuros, puede pasar a la siguiente operación.
- La crema se mezcla con harina (en una cantidad suficiente de 1 cucharada) y se vierte gradualmente en un recipiente con champiñones. La mezcla se mezcla a fondo. El producto debe ser de naturaleza uniforme.
- Dependiendo del volumen de la mezcla, se agregan sal y especias.
La salsa terminada se sirve con pasta hervida y está decorada con hojas frescas de vegetación. Una receta tan simple para la pasta con champiñones en una salsa cremosa se adaptará a cocineros jóvenes y personas ocupadas.
Carne de pollo - una ralladura de pasta con champiñones
Para obtener un plato abundante, debes ponerle un trozo de carne. Como resultado, puedes matar dos pájaros de un tiro: es sabroso comer y ganar fuerza durante varias horas de trabajo.
Sorprendentemente deliciosa pasta con pollo y champiñones en una salsa cremosa se prepara de manera bastante simple. Para hacer esto, debe comprar un conjunto de productos y esforzarse.
Ingredientes:
- pegar de cualquier tipo;
- carne de pollo;
- champiñones;
- grasa vegetal;
- aceite de oliva;
- vino blanco
- leche;
- almidón;
- crema;
- sal;
- condimentos;
- verdes.
Teniendo estos ingredientes a mano, puede comenzar a cocinar pasta con pollo y champiñones de forma segura.
Carne de pollo bien lavada. Huesos y rayas deben ser eliminados. Después de esto, el cadáver se corta en trozos pequeños.
Prepare el adobo mezclando aceite de oliva con vino blanco. Agregue el tomillo seco a él para darle un sabor picante.
Se ponen trozos de carne en un adobo, de modo que se sumerjan por completo en el líquido. La capacidad se envía al refrigerador por al menos 1 hora.
La carne de pollo marinada tiene un olor y sabor específicos. Es mejor gastar para esto solo una hora que no comprender la sofisticación de la cocina italiana.
Cuando la carne se satura con un líquido picante, se extiende sobre una sartén caliente a varias partes.Entonces pueden ser bien tostados y obtener una sombra rojiza. El pollo preparado se vierte en platos limpios para refrescarlo.
En la misma sartén, en el aceite de oliva precalentado ponga los champiñones y el estofado hasta la evaporación completa del líquido.La leche fría se mezcla con almidón y se vierte en una sartén. Allí envían vino y crema. Llevar la mezcla a ebullición. Cocine por 1 minuto.
Para obtener una excelente pasta con pollo y champiñones en una salsa cremosa, debe ser hervida por adelantado. En la forma terminada, la pasta se deja caer en la mezcla de leche. La parte superior de la pila son pedazos de pollo. La salsa se revuelve, se hierve durante varios minutos y se retira del fuego.
El plato terminado se vierte en platos. Para decoración use cebollas verdes finamente picadas. Un agradable sabor a pasta con champiñones, que se muestra en la foto, no dejará indiferente ni siquiera al gourmet más dañino. Tal vez vale la pena preparar un plato hoy? Todavía nadie se ha arrepentido de tal decisión.
