Contenido del artículo:
A partir de gachas de alforfón simples es posible preparar un plato original. A los miembros de la familia les gustará más una cazuela de trigo sarraceno, en la cual agregan carne picada, filetes de ave, productos de leche agria y frutas. En tal "compañía" el plato jugará de manera completamente diferente.El secreto de este milagro culinario es muy simple.
Entre los cereales más útiles, el alforfón es uno de los primeros lugares. Las sustancias biológicas contenidas en este cereal normalizan el funcionamiento del sistema cardiovascular, así como del hígado.
Multicapa de nuevo en la moda
Un budín al horno típico de alforfón con carne picada se puede hacer de varios niveles. Por lo tanto, sobre la mesa, la anfitriona no servirá el primer plato, sino un buen pastel o un pastel. Si corta la comida recibida en porciones, obtendrá una pieza de museo digna de admiración. La capa blanca en el fondo de mármol es hipnotizante y engañosa incluso para los gourmets más sofisticados. Y solo una ramita de eneldo le insinuará sutilmente que esto es solo un acompañamiento normal.Por lo tanto, para preparar una cazuela tan apetitosa de gachas de alforfón, necesita:
- hacer carne picada, hervir la grupa (, vidrio) y lavar / cepillar las verduras (cebollas, zanahorias y champiñones);
- moler la cebolla (anillos o semielaborados) y freír hasta que la sombra cambie;
- vierte los copos de zanahoria en la sartén;
- corta los champiñones y agrega al resto de las verduras,tiempo de cocción - no más de 7 minutos;
- listo para mezclar gachas con ingredientes fritos, pimienta y sal, y luego continuar a fuego lento durante otros 5 minutos;
- coloque la mitad de la mezcla en un plato de cerámica para hornear;
- desde arriba para distribuir la carne preparada;
- vierta el alforfón restante;
- cocinar la salsa, mezclando 200 g de crema agria, 100 g de nata y huevos (2 pz.), mientras que la salsa debe ser bien batida y condimentada con especias;
- vierta la salsa en un molde con productos;
- la cazuela de trigo sarraceno se envía al horno durante 40-45 minutos.
Al mismo tiempo, el horno debe calentarse hasta 180 °. Puede ser incluido por adelantado. Pero que cada capa de alimento cerrado se empapa en el relleno, el plato crudo perforado en varios lugares. Para este cocinero use un cuchillo ancho o una pala.
Para aquellos que están a dieta, es mejor usar filete de pollo o carne de res. Si la familia quiere disfrutar de una cena jugosa y nutritiva, entonces se debe preferir el lomo de cerdo.
Si lo desea, la carne picada se puede cocinar por separado en una sartén. Antes de esto, es necesario cortar en pequeños trozos de cebolla, así como algunos dientes de ajo y freír. Cuando las verduras estén doradas, puede agregar carne picada. Después de que la carne picada se vuelva friable, se debe agregar caldo, salsa de tomate, verduras y otras especias. Cinco minutos de hervir y una capa intermedia para la cacerola de trigo sarraceno están listos.Además, están sucediendo todos los mismos procesos tecnológicos: la formación de capas y la impregnación con salsa de crema agria. Vale la pena señalar que los brindis frescos en combinación con el frescor de naranja ayudan a evaluar todo el rango de sabor del plato.
Criaturas dulces a la nota
De los cereales puede obtener bastante decente, y lo más importante, un dulce regalo. En los libros culinarios de nuestras abuelas, se perdió una receta de panqueques horneados de alforfón, que se cocina con la adición de queso cottage. Si los amigos no dicen qué hizo un pastel inusual, muy pocas personas lo adivinarán. Para preparar un pastel tan increíble de la mejor manera, la anfitriona necesita:
- Hervir las gachas de alforfón. Para un vaso de cereales vierta 2 cucharadas. agua fría Revuelva a fuego lento hasta que la mitad del líquido se hierva.
- Prepare la mantequilla (60 g). Debería suavizarse, por lo que se puede poner en un recipiente y dejar calentar a temperatura ambiente.
- Remoja 10 gramos de pasas. Después de 15 minutos, escurra el agua y ponga las bayas en una toalla de papel. El agua tibia hará que las frutas sean suaves.
- Prepare el requesón (200 g). Debería tener una consistencia uniforme. Para hacer esto, mézclelo en una licuadora o páselo por un colador fino.
- Rallar las manzanas. Para la cacerola de trigo sarraceno en el horno, seleccione únicamente variedades dulces de fruta. Antes de rallar las frutas en un rallador pequeño, debes pelarlas.
Ahora mezcle suavemente el requesón y la pulpa de manzanas. Los ingredientes deben mezclarse bien para obtener una masa uniforme. Entonces la anfitriona debería:
- prepare la salsa de crema agria (3 cucharadas), 2 huevos, azúcar, canela y vainillina;
- cuando se bate, es necesario agregar 1 cucharada. l. jugo de limón o naranja;
- cortar la papilla de trigo sarraceno en una licuadora;
- mezcle con la masa de cuajada, así como las pasas;
- agitar con relleno hasta que se obtenga una consistencia pastosa;
- bellamente poner en un plato para hornear galletas;
- Coloque el recipiente en un horno precalentado durante 200 minutos durante 20 minutos.
El queso cottage no debe ser demasiado graso. Es deseable que esté ligeramente húmedo. Esto le dará una viscosidad. Si está seco, entonces puede divorciarse de manera segura 2 st. l de crema agria.
La capa superior del pudín al horno de trigo sarraceno debe mancharse con mantequilla o simplemente poner algunos trozos en la parte superior. La grasa promueve la formación de la corteza dorada. Para que este pastel inusual sea fácil de sacar del molde, coloque papel pergamino en la parte inferior y en las paredes. Algunas personas se quedan dormidas con harina, pero esto no es necesario.
Ilusión de color
Los hogares exigentes barren alegremente cualquier plato de carne de la mesa. Pero todo lo demás en su estómago simplemente no tiene un lugar. Por lo tanto, la anfitriona se enfrenta a una elección, tirar o no el resto después de la cena guarnición. Resuelve el problema en dos aspectos. Basta con cocinar en la cazuela del horno con alforfón, con recetas siempre encontradas. Además, la apariencia de la comida atraerá a muchos en el acto. Sobre un fondo abigarrado, el color amarillo (queso duro), blanco (leche) y verde (perejil) son exquisitamente emitidos. Por lo tanto, enrollando las mangas, puedes comenzar a trabajar. Primero debes cocinar las gachas y freír las cebollas. Entonces debes actuar en este orden:
- en un recipiente para verter medio trigo sarraceno y rasparlo con queso rallado;
- de la cebolla frita para hacer la siguiente capa;
- para cubrir verdes con verdes;
- en ella coloca las gachas restantes, así como las virutas de queso;
- vierta la salsa de huevo y leche (látigo 1/3 taza de leche y un huevo);
- hornear durante unos 25 minutos.
En lugar de un tipo de queso, puedes usar solo tres. En este caso, debe dejar de elegir variedades tales como queso feta, mozzarella y parmesano.
Sirva la cazuela en una forma caliente. Aunque a muchas personas les gusta usarlo como un bocadillo frío. A este increíble pudín de alforfón horneado se puede servir jugo de tomate o tocino rebanado en rodajas finas. Al mismo tiempo, una ensalada de repollo y pepinos, una excelente solución para una comida de primavera.
